Forskrift om endring i forskrift om hygiene ved produksjon og frambud m.v. av kjøttprodukter og enkelte andre produkter av animalsk opprinnelse.

I

I forskrift av 6. april 1995 nr. 353 om hygiene ved produksjon og frambud m.v. av kjøttprodukter og enkelte andre produkter av animalsk opprinnelse gjøres følgende endringer:

I hjemmelsfeltet skal «Vedlegg I, kap. I, del 1, nr. 21» erstattes med «vedlegg I, kap. 6.1, nr. 4». Etter «Rdir 77/99/EØF» tilføyes «og Rdir. 1997/76/EF», «Vedlegg I, del 1, nr. 68» erstattes med «vedlegg I, kap. 6.2, nr. 1» og «Rdir. 72/462/EØF» erstattes med «vedlegg I, kap. 8.1, nr. 1 (Rdir. 1972/462/EØF)».

Hvis det brukes stivelse eller proteiner av animalsk eller vegetabilsk opprinnelse og formålet ikke er teknologisk, skal bruken av disse angis i forbindelse med varebetegnelsen.

§ 42 annet ledd første kolon skal lyde:

Stempelmerke for kjøttprodukter som på grunn av råvarer jf. § 9 annet ledd kun kan frembys på det nasjonale markedet, skal være firkantet og inneholde følgende:

§ 59 skal lyde:

Råvarene skal komme fra dyr som etter ante mortem og post mortem undersøkelse er godkjent til folkemat. Produkter som ikke kan oppbevares ved romtemperatur, skal lagres i lokaler bestemt til dette formål helt til de sendes. Produkter som hverken er saltet eller tørket, skal lagres ved en temperatur som ikke overstiger 3 °C. Råvarer skal transporteres fra opprinnelsesslakteriet til virksomheten under hygienisk tilfredsstillende forhold, eventuelt nedkjølt dersom tidsrommet mellom slakting og oppsamling av råvarene gjør dette nødvendig. Transportmidlene og beholderne skal ha glatte innvendige flater som er lette å vaske, reingjøre og desinfisere. Transportmidler til kjøletransport skal være konstruert slik at den fastsatte temperatur opprettholdes under hele transporten. Det skal være et rom til lagring av innpaknings- og emballasjematerialer. Innpakning og emballering skal utføres under hygieniske forhold i et særskilt rom eller et sted bestemt til dette formål. Bruk av tre er ikke tillatt, unntatt trepaller til transport av beholdere som inneholder aktuelle produkter. Lokaler, utstyr og redskaper skal kun brukes til arbeide med mager, blærer og tarmer. Det skal være et klart skille mellom rene og urene arbeidsoperasjoner.

II

Endringene trer i kraft straks.