Forskrift om endring i forskrift om merking mv av næringsmidler.

I

I forskrift av 21. desember 1993 nr. 1385 om merking mv av næringsmidler gjøres følgende endring:

Vedlegg I tilføyes følgende: Ingrediens Samlebetegnelse Skjelettmuskulatur* med naturlig tilhørende og innesluttet vev fra arter av pattedyr og fugler som er egnet til å brukes som næringsmidler, og hvor totalt innhold av fett og bindevev ikke overstiger verdiene gitt nedenfor***, når kjøtt inngår som en ingrediens i et annet næringsmiddel. Ingredienser framstilt ved mekanisk separasjon av det kjøtt som er igjen på benene etter nedskjæring er unntatt fra denne definisjonen. * Mellomgulv og tyggemuskler er å anse som skjelettmuskulatur, mens hjerte, tunge, hodemuskler (med unntak av tyggemuskler), samt muskler fra framkne, hase og hale er unntatt. ** Ved merking på engelsk kan denne betegnelsen erstattes av det generiske navnet på den aktuelle dyrearten. *** Maksimum tillatt innhold av fett og bindevev i kjøtt: «...kjøtt» med navn (-ene)** på dyreart det stammer fra foran Art Fett % Bindevev % **** Pattedyr, med unntak av kanin og svin, og blandinger av arter hvor kjøtt fra pattedyr dominerer 25 25 Svin 30 25 Fugler og kanin 15 10 Overskrides disse maksimumsgrenser må kjøttinnholdet justeres ned, og ingredienslisten må i tillegg til mengde kjøtt også omfatte mengde fett og/eller mengde bindevev. **** Innholdet av bindevev beregnes på grunnlag av forholdet mellom kollagen- og proteininnholdet. Kollageninnholdet er 8 ganger høyere enn hydroxyprolininnholdet.

Inntil 1. januar 2003 tillates frambud av næringsmidler i samsvar med forskrift av 21. desember 1993 nr. 1385 slik den lød før ikrafttredelse av denne forskrift. Produkter merket før nevnte dato kan frambys så lenge disse produkter fortsatt finnes på lager (gjelder § 15, § 15a og § 15b).

II

Endringen trer i kraft straks.