Instruks for hvalkjøttkontroll.

Kapittel I. Tilsyn og kontroll

1 Tilsyn med godkjenninger

Tilsynsveterinæren skal i tillegg til det ordinære tilsynet med at forskriftens krav er overholdt, spesielt kontrollere at virksomheter innehar nødvendige godkjenninger, jf. sjøpattedyrforskriften § 4, § 5, § 6 og/eller § 7.

2 Undersøkelse av hvalkjøtt

Undersøkelse iht. sjøpattedyrforskriften § 35 skal omfatte:

visuell undersøkelse av hvalkjøttet, eventuelt etterfulgt av laboratorieundersøkelse dersom den visuelle undersøkelsen ikke anses tilstrekkelig.

undersøkelse av avvik i konsistens, farge, lukt og smak.

andre undersøkelser når tilsynsveterinæren anser dette nødvendig.

analyse av miljøgifter dersom det anses nødvendig.

alle nødvendige undersøkelser, herunder innsnitting for å avklare om hvalkjøttet kan være helsefarlig. Dette gjelder særlig ved:

forekomst av sår, svulster eller abcesser.

skader som ikke er forårsaket av fangsten.

avmagring eller ødem.

andre tydelige og omfattende endringer, herunder bedervelse.

Kapittel II. Rapporter mv.

3 Rapportering

Tilsynsveterinæren skal etter endt fangstsesong, senest 1. oktober, rapportere resultatet av hvalkjøttkontrollens undersøkelser til Statens næringsmiddeltilsyn på fastsatt skjema.

4 Ikrafttredelse

Instruksen trer i kraft straks.

Samtidig oppheves instruks av 2. mai 1997 nr. 424 for hvalkjøttkontroll.