Forskrift om sukker m.m.

§ 1 . Omfang

Denne forskriften omfatter bestemmelser om produktspesifikasjoner og merking av sukker og lignende produkter som skal frembys.

Forskriften omfatter ikke melis, kandissukker og toppsukker.

§ 2 . Generelt

Sukker og lignende produkter skal oppfylle produktspesifikasjonene i vedlegg 1, og skal frembys med de varebetegnelsene som er angitt i vedlegget.

§ 3 . Varebetegnelser mv.

Varebetegnelsene i vedlegg 1 er forbeholdt produktene som er definert der.

Varebetegnelsene i vedlegg 1 nr. 2, kan også benyttes på produktene som er definert i vedlegg 1 nr. 3.

de definerte produktene i vedlegg 1 angis med tilleggsbetegnelser som er alminnelig kjent, varebetegnelsene i vedlegg 1 benyttes i varebetegnelser for andre produkter når det følger av sedvane.

§ 4 . Merking

Produkter som er omfattet av denne forskriften skal ved frambud være merket etter gjeldende forskrifter om merking mv. av næringsmidler, identifikasjonsmerking av næringsmiddelpartier og deklarasjon av næringsinnhold, med de tillegg og unntak som følger av denne forskriften.

For ferdigpakkede produkter som veier under 20 g er angivelse av nettovekt i merkingen ikke påbudt. For sukkerløsning, invertsukkerløsning og sirup av invertsukker, skal merkingen angi innholdet av tørrstoff og invertsukker. For sirup av invertsukker, som inneholder krystaller i løsningen, skal merkingen inneholde betegnelsen «krystallisert». Når produktene i vedlegg 1 nr. 7 og 8, inneholder mer enn 5 vektprosent fruktose i tørrstofform, skal de både som produkt og som ingrediens, merkes med «glukose-fruktose-sirup» eller «fruktose-glukose-sirup», respektive «tørket glukose-fruktose-sirup» eller «tørket fruktose-glukose-sirup», slik at det fremgår om det er glukosekomponenten eller fruktosekomponenten som er størst.

§ 5 . Tilsyn og vedtak

Det kommunale eller interkommunale næringsmiddeltilsyn fører tilsyn med at bestemmelsene i denne forskriften overholdes og fatter de nødvendige vedtak for gjennomføring av bestemmelsene.

Klageinstans for disse vedtak er Statens næringsmiddeltilsyn.

§ 6 . Dispensasjon

I særskilte tilfeller og forutsatt at det ikke vil stride mot internasjonale avtaler som Norge har inngått, kan Statens næringsmiddeltilsyn dispensere fra denne forskriften.

§ 7 . Straff

Bestemmelsene om straff i lov av 17. juni 1932 nr. 6 om kvalitetskontroll med landbruksvarer m.v. kommer til anvendelse ved overtredelse av denne forskriften.

§ 8 . Overgangsbestemmelser

Frambud av produktene som omfattes av forskriften, og som er merket innen 12. juli 2004 i samsvar med forskrift av 20. desember 1993 nr. 1377 om sukker og lignende produkter, er tillatt inntil lagrene er brukt opp.

§ 9 . Ikrafttredelse

Denne forskriften trer i kraft 12. juli 2003. Samtidig oppheves forskrift av 20. desember 1993 nr. 1377 om sukker og lignende produkter.

Vedlegg 1. Varebetegnelser og produktdefinisjoner

sukkerløsning der fargen i løsningen er maksimum 25 ICUMSA-enheter fastsatt i samsvar med metoden i vedlegg 2 bokstav c invertsukkerløsning og sirup av invertsukker der askeinnhold beregnet ved måling av ledningsevne – maksimum 0,1 vektprosent av tørrstoffet fastsatt i samsvar med metoden i vedlegg 2 bokstav b, fargen i løsningen er maksimum 25 ICUMSA-enheter fastsatt i samsvar med metoden i vedlegg 2 bokstav c.

1. Halvhvitt sukker

polarisasjon – minimum 99,5 °Z innhold av invertsukker – maksimum 0,1 vektprosent tap ved tørking – maksimum 0,1 vektprosent.

2. Sukker eller hvitt sukker

polarisasjon – minimum 99,7 °Z innhold av invertsukker – maksimum 0,04 vektprosent tap ved tørking – maksimum 0,06 vektprosent fargetype – maksimum 9 «punkter» fastsatt i samsvar med metoden i vedlegg 2 bokstav a.

3. Raffinert sukker eller raffinert hvitt sukker

4 for fargetypen 6 for askeinnholdet 3 for farge i løsningen.

4. Sukkerløsning

Tørrstoff – minimum 62 vektprosent innhold av invertsukker (forholdet mellom fruktose og glukose: 1,0 ± 0,2) – maksimum 3 vektprosent av tørrstoffet askeinnhold beregnet ved måling av ledningsevne – maksimum 0,1 vektprosent av tørrstoffet fastsatt i samsvar med metoden i vedlegg 2 bokstav b farge i løsningen – maksimum 45 ICUMSA-enheter.

5. Invertsukkerløsning

tørrstoff – minimum 62 vektprosent innhold av invertsukker (forholdet mellom fruktose og glukose: 1,0 ± 0,1) – over 3 vektprosent, men maksimum 50 vektprosent av tørrstoffet askeinnhold beregnet ved måling av ledningsevne – maksimum 0,4 vektprosent av tørrstoffet fastsatt i samsvar med metoden i vedlegg 2 bokstav b.

6. Sirup av invertsukker

Vandig løsning, eventuelt krystallisert, av sukrose, delvis invertert ved hydrolyse, hvor mengden invertsukker (forholdet mellom fruktose og glukose: 1,0 ± 0,1), skal overstige 50 vektprosent av tørrstoffet, og som ellers har egenskapene som er angitt i nr. 5 bokstav a og c.

7. Glukosesirup

tørrstoff – minimum 70 vektprosent dekstroseekvivalent – minimum 20 vektprosent av tørrstoffet og uttrykt i D-glukose sulfataske – maksimum 1 vektprosent av tørrstoffet.

8. Tørket glukosesirup

Delvis tørket glukosesirup med et tørrstoffinnhold på minimum 93 vektprosent, og som ellers har egenskapene som er angitt i nr. 7 bokstav b og c.

9. Dekstrose eller dekstrose monohydrat

dekstrose (D-glukose) – minimum 99,5 vektprosent av tørrstoffet tørrstoff – minimum 90 vektprosent sulfataske – maksimum 0,25 vektprosent av tørrstoffet.

10. Dekstrose eller vannfri dekstrose

Renset og krystallisert D-glukose som ikke inneholder vann fra krystallisering, med minst 98 vektprosent tørrstoff, og som ellers har egenskapene som er angitt i nr. 9 bokstav a og c.

11. Fruktose

fruktoseinnhold – minimum 98% glukoseinnhold – maksimum 0,5% tap ved tørking – maksimum 0,5 vektprosent

askeinnhold beregnet ved måling av ledningsevne – maksimum 0,1 vektprosent fastsatt i samsvar med metoden i vedlegg 2 bokstav b.

Vedlegg 2.

Metoder for bestemmelse av fargetype, askeinnhold ved måling av ledningsevne og farge i en løsning av (hvitt) sukker og av raffinert (hvitt) sukker som definert i vedlegg 1 nr. 2 og 3.

for fargetype, 0,5 enheter beregnet etter metoden fra Instituttet for landbruksteknologi og sukkerindustri i Braunschweig, som beskrevet i kapittel A nr. 2, i vedlegget til Kommisjonens forordning (EØF) nr. 1265/69 av 1. juli 1969 om fastsettelse av metoder for bestemmelse av kvaliteten på sukker kjøpt opp av intervensjonsorganene, for askeinnhold, 0,0018% beregnet etter metoden til Internasjonalt utvalg for standardmetoder for analyser av sukker (ICUMSA), som beskrevet i kapittel A nr. 1, i vedlegget til forordning (EØF) nr. 1265/69, for farge i løsningen, 7,5 enheter beregnet etter ICUMSA-metoden, som beskrevet i kapittel A nr. 3, i vedlegget til forordning (EØF) nr. 1265/69.