Forskrift om import av ferskt kjøtt og kjøttprodukter av fjørfe, struts og fuglevilt, konsumegg og eggprodukter fra tredjestater

§ 1 . Formål

Formålet med forskriften er å ivareta hensynet til folkehelse, dyrehelse og dyrevelferd ved import og transitt av ferskt kjøtt og kjøttprodukter av fjørfe, struts og fuglevilt, konsumegg og eggprodukter fra tredjestater.

§ 2 . Virkeområde

Denne forskriften fastsetter folkehelse-, dyrehelse- og dyrevelferdsmessige betingelser og gjelder for import og transitt av ferskt kjøtt og kjøttprodukter av fjørfe, struts og fuglevilt, konsumegg og eggprodukter fra tredjestater.

Forskriften gjelder ikke produkter som nevnt i første ledd som importeres eller transitteres til konsum for personell og passasjerer innen internasjonal transport.

§ 3 . Definisjoner

Kjøtt: alle spiselige deler av fjørfe, struts og fuglevilt. Ferskt kjøtt: kjøtt som ikke er behandlet på noen annen måte enn ved kjøling, frysing eller hurtigfrysing for å sikre holdbarheten, herunder kjøtt som er vakuumpakket eller pakket i kontrollert atmosfære. Kjøttprodukter: foredlede produkter som er fremstilt ved foredling av kjøtt eller ved videre foredling av slike foredlede produkter, slik at snittflaten viser at produktet ikke lenger har kjennetegnene til ferskt kjøtt. Kvernet kjøtt: utbeinet kjøtt som er kvernet til fragmenter og som inneholder mindre enn 1 prosent salt. Mekanisk utbeinet kjøtt: produkt som fremstilles ved at kjøttet fjernes mekanisk fra kjøttbein etter utbeining eller fra fjørfeskrotter, slik at muskelfibrene mister eller endrer sin struktur. Slaktebiprodukter: annet ferskt kjøtt enn det som tilhører skrotten, herunder indre organer og blod. Fjørfe: oppdrettsfugler, herunder fugler som ikke regnes som husdyr, men som oppdrettes som husdyr, med unntak av strutsefugler. Fuglevilt: viltlevende fugler som det drives jakt på til konsum. Struts: oppdrettede strutsefugler. Konsumegg: egg i skall, unntatt egg som er knust, ruget eller kokt, som er lagt av oppdrettsfugler og er egnet til direkte konsum eller til fremstilling av eggprodukter. Eggprodukter: foredlede produkter som er fremstilt ved foredling av egg, eller av forskjellige bestanddeler eller blandinger av egg, eller ved videre foredling av slike foredlede produkter. Offentlig veterinær: veterinær gitt offentlig myndighet av kompetent sentral myndighet i den aktuelle staten. Tredjestater: stater som ikke er medlem i Den europeiske union (EU) eller gjennom EØS-avtalen har inngått avtale med EU om handel.

§ 4 . Godkjente tredjestater og krav til reststoffprogram

Det er kun tillatt å importere ferskt kjøtt, konsumegg og eggprodukter fra godkjente tredjestater eller områder i tredjestater som angitt i vedlegg I.

Det er kun tillatt å importere kjøttprodukter fra godkjente tredjestater eller områder i tredjestater som angitt i vedleggene III-V. Forklaring på områder i tredjestater fremgår av vedlegg III. Forklaring på kodene, som angir krav til produkter, brukt i vedlegg IV og V fremgår av vedlegg VI.

Det er kun tillatt å importere ferskt kjøtt og kjøttprodukter, konsumegg og eggprodukter fra tredjestater som har godkjente reststoffprogram for de respektive dyreartene som angitt i vedlegg I.

§ 5 . Godkjente virksomheter

Det er kun tillatt å importere ferskt kjøtt og kjøttprodukter, konsumegg og eggprodukter fra godkjente virksomheter. Lister over godkjente virksomheter er publisert på Mattilsynets internettside eller kan fås ved henvendelse til Mattilsynet.

§ 6 . Helse- og hygienesertifikat

Med hver forsendelse av ferskt kjøtt og kjøttprodukter, konsumegg og eggprodukter skal det følge et helse- og hygienesertifikat som angitt i vedlegg VII. Sertifikatet skal være utstedt av offentlig veterinær. For konsumegg og eggprodukter kan sertifikatet være utstedt av offentlig inspektør.

§ 7 . Krav til helsestatus

Ferskt kjøtt og kjøttprodukter, konsumegg og eggprodukter fra tredjestater skal oppfylle de dyrehelse-, folkehelse- og dyrevelferdsmessige betingelsene som er angitt i de respektive sertifikatene i vedlegg VII.

§ 8 . Særskilte krav til kjøtt av struts og fuglevilt

Ferskt kjøtt, kvernet kjøtt og mekanisk utbeinet kjøtt av struts og fuglevilt kan kun importeres fra tredjestater eller områder i tredjestater som ikke har restriksjoner på grunn av aviær influensa eller Newcastle disease.

kompetent myndighet i avsenderlandet ha sørget for at fuglene har vært isolert i omgivelser som er fri for gnagere og flått i minst 14 dager før slakting. dyrene, før flytting til isolatet, ha blitt undersøkt for å få bekreftet at de er frie for flått, eller blitt behandlet slik at all flått er blitt drept. Behandling og middel skal angis i helsesertifikatet. hver enkelt flokk ha blitt undersøkt for flått før slakting. Dersom det ble oppdaget flått, skal hele flokken igjen ha blitt holdt isolert i 14 dager.

§ 9 . Særskilte krav til kjøttprodukter

i tilfeller med kjøttprodukter som stammer fra en enkelt dyreart, bestå av kjøtt eller kjøttprodukter som har gjennomgått en behandling for den enkelte dyreart som angitt i vedleggene IV og V, i tilfeller med kjøttprodukter som stammer fra kjøtt fra mer enn en dyreart og etter blanding av kjøtt fra de ulike dyreartene, ha gjennomgått en behandling som er minst like omfattende som den av behandlingsmåtene i vedlegg VI som er den mest omfattende for dyreartene som inngår i produktet, eller i tilfeller med kjøttprodukter som stammer fra mer enn en dyreart hvor hver av kjøttartene som inngår i produktet tidligere har gjennomgått en behandling i henhold til vedlegg VI, ha vært behandlet på en måte som er tilfredsstillende for den enkelte dyrearten i henhold til vedleggene IV og V.

§ 10 . Unntak for slaktebiprodukter og visse virksomheter

Spiselige slaktebiprodukter som på grunn av dyrehelsemessige betingelser ikke tillates importert, kan importeres som kjøttprodukt eller brukes i et kjøttprodukt dersom behandling som angitt i vedlegg IV er gjennomført og de folkehelsemessige betingelsene er oppfylt.

Virksomheter beliggende i en tredjestat som er angitt i vedlegg III, kan tillates å fremstille kjøttprodukter i henhold til behandlingskravene B, C eller D i vedlegg VI, selv om virksomheten er beliggende i en tredjestat eller område i en tredjestat som ikke er godkjent for eksport av ferskt kjøtt til EØS, dersom de folkehelsemessige betingelsene er oppfylt.

§ 11 . Transitt og lagring

Ferskt kjøtt og kjøttprodukter, konsumegg og eggprodukter fra tredjestater som lagres midlertidig eller transporteres videre til tredjestat, skal følges av tilhørende transittsertifikat og tilfredsstille minimumskrav til dyrehelse som ved import fra tredjestater.

For oppbevaring på tollager og frisoner gjelder forskrift 18. oktober 1999 nr. 1163 om tilsyn og kontroll ved import og transitt mv. av animalske næringsmidler og produkter av animalsk opprinnelse mv. fra tredjeland.

§ 12 . Tilsyn mv.

Mattilsynet fører tilsyn med at bestemmelsene i forskriften og enkeltvedtak fastsatt med hjemmel i forskriften blir oppfylt, jf. matloven § 23. Mattilsynet kan fastsette enkeltvedtak for å sikre at bestemmelsene i forskriften blir oppfylt, herunder om smittesanering, stenging, virksomhetskarantene og tvangsmulkt, jf. matloven § 23 – § 26.

Ferskt kjøtt og kjøttprodukter, konsumegg og eggprodukter fra tredjestater skal ved import og transitt kontrolleres i henhold til forskrift 18. oktober 1999 nr. 1163 om tilsyn og kontroll ved import og transitt mv. av animalske næringsmidler og produkter av animalsk opprinnelse mv. fra tredjeland.

§ 13 . Dispensasjon

Mattilsynet kan i særskilte tilfelle dispensere fra bestemmelsene i denne forskriften, forutsatt at det ikke vil stride mot Norges internasjonale forpliktelser, herunder EØS-avtalen.

§ 14 . Straff

Forsettlig eller uaktsom overtredelse av denne forskriften eller bestemmelser og vedtak gitt i medhold av den, er straffbart i henhold til matloven § 28.

§ 15 . Ikrafttredelse

Denne forskriften trer i kraft straks.

Samtidig oppheves forskrift 31. desember 1998 nr. 1474 om dyrehelsemessige betingelser for import av ferskt kjøtt av fjørfe, oppdrettsfugl og fuglevilt fra tredjeland.

Vedlegg I. Tredjestater og områder i tredjestater som er godkjent for import av ferskt kjøtt, kvernet kjøtt, mekanisk utbeinet kjøtt fra fjørfe, struts og fuglevilt, konsumegg og eggprodukter (Vedtak 2006/696/EF, vedtak 2004/432 sist endret ved vedtak 2008/105/EF)

Stat Område Kode Beskrivelse av området Veterinærsertifikat Særlige betingelser Se vedlegg II Godkjent reststoffprogram Modell Tilleggs- garantier AL-Albania AL-0 Hele landet EP, E Egg. AR-Argentina AR-0 Hele landet EP, E, POU, RAT WGM III Fjørfe, fuglevilt, struts, egg. AU-Australia AU-0 Hele landet EP, E POU RAT I II Fuglevilt, struts. BR-Brasil BR-0 Hele landet – Fjørfe. BR-1 Statene Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo og Mato Grosso do Sul RAT III BR-2 Distrito Federal og statene Goias, Minas Gerais, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Paraná Rio Grande do Sul, Santa Catarina og São Paulo WGM EP, E, POU III BW-Botswana BW-0 Hele landet RAT, EP, E II Struts. CA-Canada CA-0 Hele landet WGM EP, E, POU III Fjørfe, fuglevilt, struts, egg. CH-Sveits CH-0 Hele landet EP, E, POU, RAT, WGM Fjørfe, egg. CL-Chile CL-0 Hele landet WGM EP, E, POU, RAT, SRA III Fjørfe, fuglevilt. CN-Kina (Folkerepublikken) CN-0 Hele landet EP, E Fjørfe. CN-1 Kommunen Shanghai, unntatt Administrative enheten av Chongming og, i provinsen Shangdong distriktene (prefekturatene) Weifang, Linyi og Qingdao POU I GL-Grønland GL-0 Hele landet EP, WGM Struts, fuglevilt. HK-Hong kong HK-0 Hele landet EP Fjørfe fra andre godkjente land. HR-Kroatia HR-0 Hele landet EP, E, POU, RAT, WGM Fjørfe, fuglevilt, struts, egg. IL-Israel IL-0 Hele landet WGM EP, E, POU, RAT III Fjørfe, egg, struts. IN-India IN-0 Hele landet EP Egg. IS-Island IS-0 Hele landet EP, E Struts fra andre god-kjente land. KR-Sør-Korea KR-0 Hele landet EP, E MG-Madagaskar MG-0 Hele landet EP, E, WGM MY-Malaysia MY-0 Hele landet – MY-1 Vestre halvøy EP, E Fjørfe. MK-Den tidligere jugoslaviske republikk Makedonia MK-0 Hele landet EP MK-Mexico MK-0 Hele landet EP Egg. NA-Namibia NA-0 Hele landet RAT, EP, E Struts, fuglevilt. NC-Ny Caledonia NC-0 Hele landet EP Struts, fuglevilt. NZ-New Zealand NZ-0 Hele landet WGM EP, E, POU, RAT III Struts, fuglevilt. RU-Russland RU-0 Hele landet EP Fjørfe, egg. SG-Singapore SG-0 Hele landet EP Fjørfe fra andre godkjente land. TH-Thailand TH-0 Hele landet WGM EP, E, POU, RAT III Fjørfe. TN-Tunis TN-0 Hele landet WGM EP, E, POU, RAT III Fjørfe, struts, fuglevilt. TR-Tyrkia TR-0 Hele landet EP, E Fjørfe. US-USA US-0 Hele landet WGM EP, E, POU, RAT III Fjørfe, egg, struts, fuglevilt. UY-Uruguay UY-0 Hele landet EP, E, RAT Struts, fuglevilt. XM-Montenegro XM-0 Hele tollområdet EP XS-Serbia * XS-0 Hele tollområdet EP Fjørfe, egg, fuglevilt. ZA-Sør-Afrika ZA-0 Hele landet RAT, EP, E II Fjørfe, struts, fuglevilt. ZW-Zimbawe ZW-0 Hele landet RAT, EP, E II Struts.

* Unntatt Kosovo som definert av FN sikkerhetsråds resolusjon 1244 av 10. juni 1999. Serbia og Montenegro er republikker med egne tollområder.

POU: Fjørfekjøtt POU-MI/MSM: Kvernet og mekanisk utbeinet kjøtt av fjørfe. NB! Sertifikatmodell er ikke tilgjengelig.

RAT: Strutsekjøtt for konsum.

RAT-MI/MSM: Kvernet og mekanisk utbeinet kjøtt av struts for konsum. NB! Sertifikatmodell er ikke tilgjengelig.

WGM: Kjøtt av fuglevilt.

WGM-MI/MSM: Kvernet og mekanisk utbeinet kjøtt av fuglevilt. NB! Sertifikatmodell er ikke tilgjengelig.

E: Konsumegg.

EP: Eggprodukter.

Sertifikatmodellene for kvernet og mekanisk utbeinet kjøtt er ennå ikke utarbeidet av EU-kommisjonen.

Vedlegg II. Særlige betingelser

Områdekode Veterinærsertifikat Periode/dato, når det enten er tillatt eller ikke tillatt å importere til EØS, relatert til dato for slakting av de dyr som kjøttet stammer fra Modell Tilleggs- garanti

«I»: tilleggsgarantier for fjørfekjøtt i henhold til sertifikatmodell POU «II»: tilleggsgarantier for strutsekjøtt i henhold til sertifikatmodell RAT «III»: tilleggsgarantier for kjøtt av fuglevilt i henhold til sertifikatmodell WGM.

Vedlegg III. De regionaliserte områder i tredjestater som fastsatt i vedleggene og som er godkjent for import av kjøttprodukter (Vedtak 2005/432/EF sist endret ved vedtak 2006/801/EF)

Stat Område Beskrivelse av områder ISO kode Fastsatt Argentina AR 01/2004 Hele landet. AR-1 01/2004 Hele landet, unntatt provinsene Chubut, Santa Cruz og Tierra del Fuego for de dyrearter som angitt i vedtak 79/542/EF. AR-2 01/2004 Provinsene Chubut, Santa Cruz og Tierra del Fuego for de dyrearter som angitt i vedtak 79/542/EF. Brasil BR 01/2004 Hele landet. BR-1 01/2005 Statene Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo og Matto Grosso do Sul. BR-2 01/2005 Del av staten Mato Grosso do Sul (unntatt kommunene, Sonora, Aquidauana, Bodoquena, Bonito, Caracol, Coxim, Jardim, Ladario, Miranda, Pedro Gomes, Porto Murtinho, Rio Negro, Rio Verde de Mato Grosso og Corumbá); Staten Paraná, Staten São Paulo, del av staten Minas Gerais (unntatt Oliveira, Passos, São Goncalo de Sapucai, Setelagoas og Bambuí), Statene Espírito Santo, Rio Grande do Sul, Santa Catarina og Goias. Del av staten Mato Grosso, omfattende den regionale enheten av Cuiaba (unntatt kommunene Santo António do Leverger, Nossa Senhora do Livramento, Poconé og Barão de Melgaço), de regionale enhetene av Caceres (unntatt kommune Caceres), Lucas do Rio Verde, Rondonopolis (unntatt kommune Itiquira), Barra do Garças og Barra do Bugres. BR-3 01/2005 Statene Goiás, Minas Gerais, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Paraná, Rio Grande do Sul, Santa Catarina og São Paulo. Malaysia MY 01/2004 Hele landet. MY-1 01/2004 Vestre halvøy av Malaysia. Namibia NA 01/2005 Hele landet. NA-1 01/2005 Områder sør for grensegjerdene som strekker seg fra Palgrave Point i vest til Gam i øst. Sør-Afrika ZA 01/2005 Hele landet. ZA-1 01/2005 Hele landet unntatt munn- og klovsyke sonene i veterinærregionene i Mpumalanga og i Nord-provinsene, i distriktet Ingwavuma i Natalregionen og grenseområdet mot Botswana øst for 28 lengdegrad, og distriktet Camperdown i provinsen KwaZulu-Natal.

Vedlegg IV. Tredjestater som er godkjent for import av kjøttprodukter (Vedtak 2005/432/EF sist endret ved vedtak 2006/801/EF)

ISO- kode Stat Fjørfe Struts Fuglevilt AR Argentina AR A A D Argentina AR-1 1 A A D Argentina AR-2 1 A A D AU Australia D D D BH Bahrain – – – BR Brasil D D D Brasil BR-1 – A A Brasil BR-2 D D D Brasil BR-3 A – D BW Botswana – A – BY Hviterussland – – – CA Canada A A A CH Sveits A A A CL Chile A A A CN Kina B B B CO Colombia – A – ET Etiopia – – – GL Grønland – – A HK Hong kong D D – HR Kroatia A A A IL Israel A A A IN India – – – IS Island A A A KE Kenya – – – KR Sør-Korea D D D MA Marokko – – – ME Montenegro D D – MG Madagaskar D D D MK Den tidligere jugoslaviske republikken Makedonia – – – MU Mauritius – – – MX Mexico D D D MY Malaysia MY – – – Malaysia MY-1 D D D NA Namibia 1 D A D NZ New Zealand A A A PY Paraguay – – – RS Serbia * D D – RU Russland – – – SG Singapore D D – SZ Swaziland – – – TH Thailand A A D TN Tunis A A D TR Tyrkia D D D UA Ukraina – – – US USA A A A UY Uruguay D A D ZA Sør-Afrika 1 D A D ZW Zimbabwe 1 D A D

* Inkluderer ikke Kosovo som definert av FNs resolusjon 1244 av 10. juni 1999. Serbia og Montenegro skal listeføres separat da de er selvstendige tollområder.

Sertifikat ikke tilgjengelig, import av kjøttprodukter med kjøtt av disse dyrearter er ikke tillatt.

Vedlegg V. Tredjestater eller områder i tredjestater som ikke er godkjent for produkter etter «A behandling», men som kan eksportere biltong/tørket kjøtt og pasteuriserte kjøttprodukter til EØS (Vedtak 2005/432/EF sist endret ved vedtak 2006/801/EF)

ISO- kode Stat Fjørfe Struts Fuglevilt NA Namibia E E E ZA Sør-Afrika E E E ZW Zimbabwe E E E

Vedlegg VI. Koder og behandlingskrav for produktene som angitt i vedleggene III og IV.

Det er ikke fastsatt noen minimumsgrense for temperaturbehandling eller annen behandling av dyrehelsemessige grunner. Kjøttproduktet må likevel ha gjennomgått en behandling slik at snittflater viser at produktet ikke lenger har utseende som er karakteristisk for ferskt kjøtt.

Kjøttproduktet skal ha vært varmebehandlet i en hermetisk lukket beholder slik at det er oppnådd en F 0 -verdi på 3.00 eller mer Kjøttproduktet skal ha vært varmebehandlet slik at kjernetemperaturen i produktet har nådd minimum 80 °C. Kjøttproduktet skal ha vært varmebehandlet slik at kjernetemperaturen i produktet har nådd minimum 70 °C. Skinke kan ha gjennomgått en naturlig fermentering og modning i minimum 9 måneder slik at det er oppnådd en vannaktivitet på 0,93 eller lavere og en pH-verdi på 6,0 eller lavere. Ved behandling av tørkede kjøttprodukter skal det oppnås en vannaktivitet på 0,93 eller lavere og en pH-verdi på 6,0 eller lavere. En varmebehandling som sikrer en kjernetemperatur i produktet på minimum 65 °C tilstrekkelig lenge til å oppnå en pasteuriseringsverdi større eller lik 40.

Vedlegg VII. Sertifikatmodeller

Fjørfekjøtt (POU) (pdf)

Kjøtt av struts (RAT) (pdf)

Kjøtt av fuglevilt (WGM) (pdf)

Egg (E) (pdf)

Eggprodukt (EP) (pdf)

Kjøtt transitt (pdf)

Kjøttprodukt (pdf)

Kjøttprodukt transitt (pdf)