Forskrift om særskilte beskyttelsestiltak ved import av muslinger fra Peru

§ 1 . Virkeområde

Denne forskriften får anvendelse på import av muslinger fra Peru beregnet til menneskemat.

Med muslinger forstås næringsfiltrerende bløtdyr med todelt skall ( Lamellibranchiata ).

§ 2 . Importforbud

Det er forbudt å importere muslinger fra Peru.

§ 3 . Unntak

kamskjell ( Pectinidae ) høstet i akvakulturområder, forutsatt at innvollene er fjernet muslinger som har gjennomgått varmebehandling beskrevet i annet ledd.

nedsenking i kokende vann i den tiden det tar å heve kjernetemperaturen i muslingenes kjøtt til minst 90 °C og opprettholdelse av denne minstetemperaturen i 90 sekunder eller mer koking i 3-5 minutter i en lukket beholder der temperaturen ligger på mellom 120 og 160 °C og trykket er på mellom 2 og 5 kg/cm 2 , etterfulgt av fjerning av skall og frysing av kjøttet til en kjernetemperatur på -20 °C dampkoking under trykk i en lukket beholder der kravene til koketid og kjernetemperatur i muslingenes kjøtt nevnt i nr. 1 er oppfylt. Det skal benyttes en validert metode. Det skal være innført framgangsmåter basert på HACCP-prinsippene for å bekfrefte at varmen fordeles jevnt.

§ 4 . Kostnader

Alle kostnader knyttet til tiltak for å gjennomføre kravene gitt i denne forskriften, skal dekkes av importør eller dennes representant.

§ 5 . Tilsyn og vedtak

Mattilsynet fører tilsyn og kan fatte nødvendige vedtak for gjennomføring av bestemmelsene i denne forskriften, jf. matloven § 23.

§ 6 . Straff

Forsettlig eller uaktsom overtredelse av denne forskriften eller bestemmelser og vedtak gitt i medhold av den, er straffbart i henhold til matloven § 28.

§ 7 . Ikrafttredelse

Denne forskriften trer i kraft straks, og gjelder til 31. mars 2009.

Samtidig oppheves forskrift 3. mai 2001 nr. 490 om forbud, inntil videre, mot import av toskallete bløtdyr, pigghuder, sekkedyr og sjølevende snegler med opprinnelse i Peru.