Forskrift om import av visse kjøttprodukter, behandlede mager, blærer og tarmer av landpattedyr og fjørfe, struts og fuglevilt fra tredjestater

§ 1 . Formål

Formålet med denne forskriften er å forebygge spredning av smittsomme sykdommer ved import og transitt av kjøttprodukter og behandlede mager, blærer og tarmer av landpattedyr, fjørfe, struts og fuglevilt.

§ 2 . Virkeområde

Forskriften fastsetter folkehelse- og dyrehelsemessige betingelser for import og transitt av kjøttprodukter og behandlede mager, blærer og tarmer av landpattedyr, fjørfe, struts og fuglevilt til humant konsum fra tredjestater.

Unntatt er produkter som nevnt i første ledd og som importeres eller transitteres til konsum for personell og passasjerer innen internasjonal transport.

§ 3 . Definisjoner

Kjøttprodukter: foredlede produkter som er fremstilt ved foredling av kjøtt eller ved videre foredling av slike foredlede produkter, slik at snittflaten viser at produktet ikke lenger har kjennetegnene til ferskt kjøtt.

Behandlede mager, blærer og tarmer: mager, blærer og tarmer som etter at de er tatt ut og rengjort, er blitt behandlet ved salting, varmebehandling eller tørking.

Fjørfe: oppdrettsfugler, herunder fugler som ikke regnes som husdyr, men som oppdrettes som husdyr, med unntak av strutsefugler.

Fuglevilt: viltlevende fugler som det drives jakt på til konsum.

Struts: oppdrettede strutsefugler.

Haredyr: kaniner, harer og gnagere.

Oppdrettsvilt: ville landpattedyr som oppdrettes som husdyr.

Viltlevende vilt: ville landpattedyr som det drives jakt på, herunder ville pattedyr som lever i innhegnet område under liknende frihetsvilkår som ville dyr.

Offentlig veterinær: veterinær gitt offentlig myndighet av kompetent sentral myndighet i den aktuelle staten.

Tredjestater: stater som ikke er medlem i Den Europeiske Union (EU) eller gjennom EØS-avtalen har inngått avtale med EU om handel.

§ 4 . Godkjente tredjestater og krav til reststoffprogram

Det er kun tillatt å importere kjøttprodukter, behandlede mager, blærer og tarmer fra godkjente tredjestater, områder, soner eller segmenter av tredjestater som angitt i vedleggene II og III. Forklaring på områder i tredjestater fremgår av vedlegg I. Forklaring på kodene, som angir krav til produkter, brukt i vedlegg II og III fremgår av vedlegg IV.

Det er kun tillatt å importere kjøttprodukter, behandlede mager, blærer og tarmer fra tredjestater som har godkjente reststoffprogram for de respektive dyreartene som angitt i vedtak 2004/432/EF.

§ 5 . Godkjente virksomheter

Det er kun tillatt å importere kjøttprodukter, behandlede mager, blærer og tarmer fra godkjente virksomheter, publisert på Mattilsynets internettside.

§ 6 . Helse- og hygienesertifikat

Med hver forsendelse av kjøttprodukter, behandlede mager, blærer og tarmer skal det følge et sertifikat som angitt i vedlegg V. Sertifikatet skal være underskrevet av offentlig veterinær.

§ 7 . Krav til helsestatus

Kjøttprodukter, behandlede mager, blærer og tarmer fra tredjestater skal oppfylle de dyrehelse- og folkehelsemessige betingelsene som er angitt i de respektive sertifikatene i vedlegg V.

§ 8 . Særskilte krav til kjøttprodukter, behandlede mager, blærer og tarmer

inneholde kjøtt eller kjøttprodukter som stammer fra en enkelt dyreart, eller enkelt dyr, og som har gjennomgått en behandling for den enkelte dyreart som angitt i vedleggene II og III, inneholde ferskt, bearbeidet eller delvis bearbeidet kjøtt fra mer enn én dyreart, eller mer enn ett dyr, og har etter blanding gjennomgått en behandling som er minst like omfattende som den av behandlingsmåtene i vedlegg IV som er den mest omfattende for dyreartene som inngår i produktet, eller de ferdige kjøttproduktene eller de behandlede mager, blærer og tarmer skal være fremstilt ved blanding av forbearbeidet kjøtt eller behandlede mager, blærer og tarmer fra mer enn én dyreart eller enkeltdyr, og hvor hver av kjøttartene som inngår i produktet tidligere har gjennomgått en behandling i henhold til vedlegg IV og i henhold til vedleggene II og III for den enkelte dyreart.

§ 9 . Unntak for slaktebiprodukter og visse virksomheter

Spiselige slaktebiprodukter som på grunn av dyrehelsemessige betingelser ikke tillates importert, kan importeres som kjøttprodukt eller som behandlede mager, blærer og tarmer, eller brukes i et kjøttprodukt dersom behandling som angitt i vedlegg II er gjennomført og de folkehelsemessige betingelsene er oppfylt.

Virksomheter beliggende i en tredjestat som er angitt i vedleggene I og II, kan tillates å fremstille kjøttprodukter og behandlede mager, blærer og tarmer i henhold til behandlingskravene B, C eller D i vedlegg IV, selv om virksomheten er beliggende i en tredjestat eller område i en tredjestat som ikke er godkjent for eksport av ferskt kjøtt til EØS, dersom de folkehelsemessige betingelsene er oppfylt.

§ 10 . Transitt og lagring

Kjøttprodukter, behandlede mager, blærer og tarmer fra tredjestater som lagres midlertidig eller transporteres videre til tredjestat, skal følges av tilhørende transittsertifikat og tilfredsstille minimumskrav til dyrehelse som ved import fra tredjestater.

§ 11 . Tilsyn mv.

Mattilsynet fører tilsyn med at bestemmelsene i forskriften og enkeltvedtak fastsatt med hjemmel i forskriften blir oppfylt, jf. matloven § 23.

§ 12 . Dispensasjon

Mattilsynet kan i særlige tilfeller dispensere fra bestemmelsene i denne forskriften, forutsatt at det ikke vil stride mot Norges internasjonale forpliktelser, herunder EØS-avtalen.

§ 13 . Straff

Forsettlig eller uaktsom overtredelse av denne forskriften eller bestemmelser og vedtak truffet i medhold av den, er straffbart i henhold til matloven § 28.

§ 14 . Ikrafttredelse

Denne forskrift trer i kraft fra 1. januar 2009.

Vedlegg I. De regionaliserte områder i tredjestater som fastsatt i vedleggene II og III og som er godkjente for eksport av kjøttprodukter, behandlede mager, blærer og tarmer til EØS-området (Vedtak 2007/777/EF, endret ved vedtak 2008/638/EF)

Stat Område Beskrivelse av områder ISO-kode Fastsatt Argentina AR 01/2004 Hele landet. AR-1 01/2004 Hele landet, unntatt provinsene Chubut, Santa Cruz og Tierra del Fuego for de dyrearter som angitt i vedtak 79/542/EF. AR-2 01/2004 Provinsene Chubut, Santa Cruz og Tierra del Fuego for de dyrearter som angitt i vedtak 79/542/EF. Brasil BR 01/2004 Hele landet. BR-1 01/2005 Statene Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo og Matto Grosso do Sul. BR-2 01/2005 Del av staten Mato Grosso do Sul (unntatt kommunene, Sonora, Aquidauana, Bodoquena, Bonito, Caracol, Coxim, Jardim, Ladario, Miranda, Pedro Gomes, Porto Murtinho, Rio Negro, Rio Verde de Mato Grosso og Corumbá); staten Paraná, staten São Paulo, del av staten Minas Gerais (unntatt Oliveira, Passos, São Goncalo de Sapucai, Setelagoas og Bambuí), statene Espírito Santo, Rio Grande do Sul, Santa Catarina og Goias. Del av staten Mato Grosso omfattende: den regionale enheten av Cuiaba (unntatt kommunene Santo António do Leverger, Nossa Senhora do Livramento, Poconé og Barão de Melgaço), de regionale enhetene av Caceres (unntatt kommune Caceres), Lucas do Rio Verde, Rondonopolis (unntatt kommune Itiquira), Barra do Garças og Barra do Bugres. BR-3 01/2005 Statene Goiás, Minas Gerais, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Paraná, Rio Grande do Sul, Santa Catarina og São Paulo. Kina CN 01/2007 Hele landet. CN-1 01/2007 Provinsen Shandong. Malaysia MY 01/2004 Hele landet. MY-1 01/2004 Kun den vestre halvøy av Malaysia. Namibia NA 01/2005 Hele landet. NA-1 01/2005 Områder sør for grensegjerdene som strekker seg fra Palgrave Point i vest til Gam i øst. Sør-Afrika ZA 01/2005 Hele landet. ZA-1 01/2005 Hele landet unntatt munn- og klovsyke sonene i veterinærregionene i Mpumalanga og i Nord-provinsene, i distriktet Ingwavuma i Natalregionen og grenseområdet mot Botswana øst for 28 lengdegrad, og distriktet Camperdown i provinsen KwaZulu-Natal.

Vedlegg II. Tredjestater og områder av tredjestater som er godkjent for eksport av kjøttprodukter, behandlede mager, blærer og tarmer til EØS (Vedtak 2007/777/EF, endret ved vedtak 2008/817/EF)

For å lese vedlegg II se her: (pdf)

Vedlegg III. Tredjestater eller områder i tredjestater som ikke er godkjent for produkter etter «A-behandling», men som kan eksportere biltong/tørket kjøtt og pasteuriserte kjøttprodukter til EØS (Vedtak 2007/777/EF)

For å lese vedlegg III se her: (pdf)

Vedlegg IV. Koder og behandlingskrav for produktene som angitt i vedleggene II og III

Ikke spesifikk behandling: A. Det er ikke fastsatt noen minimumsgrense for temperaturbehandling eller annen behandling av dyrehelsemessige grunner. Kjøttproduktet må likevel ha gjennomgått en behandling slik at snittflater viser at produktet ikke lenger har utseende som er karakteristisk for ferskt kjøtt.

Særlige behandlinger, i avtagende orden etter intensitet: B. Kjøttproduktet skal ha vært varmebehandlet i en hermetisk lukket beholder slik at det er oppnådd en F 0 -verdi på 3,00 eller mer. C. Kjøttproduktet skal ha vært varmebehandlet slik at kjernetemperaturen i produktet har nådd minimum 80 °C. D. Kjøttproduktet skal ha vært varmebehandlet slik at kjernetemperaturen i produktet har nådd minimum 70 °C. Skinke kan ha gjennomgått en naturlig fermentering og modning i minimum 9 måneder slik at det er oppnådd en vannaktivitet på 0,93 eller lavere og en pH-verdi på 6,0 eller lavere. E. Ved behandling av tørkede kjøttprodukter skal det oppnås en vannaktivitet på 0,93 eller lavere og en pH-verdi på 6,0 eller lavere. F. En varmebehandling som sikrer en kjernetemperatur i produktet på minimum 65 °C tilstrekkelig lenge til å oppnå en pasteuriseringsverdi større eller lik 40.

Vedlegg V. Sertifikatmodeller for import og transitt av kjøttprodukter, jf. vedtak 2007/777/EF

(pdf) Sertifikatmodell kjøttprodukt (pdf) Sertifikatmodell transitt kjøttprodukt