Forskrift

Helse- og omsorgsdepartementet

Forskrift om ekstraksjonsmidler til fremstilling av næringsmidler

Ekstraksjonsmiddelforskriften

forskrift/1993-12-21-1380·11 paragrafer·Sist endret 28. september 2023·Utforsk grafen

I kraft 1994-01-01Sist endret ved forskrift/2023-09-28-1540

HjemmelMyndighetsfordeling etter matloven Deleg. til Mattilsynet etter matloven § 16Matloven § 33Matloven § 36Matloven § 9Matloven

Innhold11 paragrafer

Utforsk grafen →

Forskrifter, forarbeider og endringer — koblet sammen.

§ 1

Omfang

Denne forskrift omfatter ekstraksjonsmidler bestemt til bruk ved fremstilling av næringsmidler eller næringsmiddelingredienser. Forskriften omfatter ikke ekstraksjonsmidler bestemt til bruk ved fremstilling av tilsetningsstoffer eller vitaminer og andre næringsstoffer, som skal tilsettes næringsmidler, med mindre disse er oppført i vedlegg I–III til denne forskrift. Forskriften innskrenker ikke mer detaljerte eller omfattende bestemmelser om farlige stoffer og preparater.

Denne forskriften gjelder midler som brukes til å utvinne stoffer når man lager mat eller ingredienser til mat. Den gjelder normalt ikke midler brukt til å lage vitaminer eller tilsetningsstoffer, med mindre disse står i forskriftens vedlegg.AI

Endret 3. mai 2011 · i kraft 2. mai 2011

Noter (1)

EndringEndret ved forskrift 2 mai 2011 nr. 434.

§ 2

Definisjoner

I denne forskrift forstås ved 1) oppløsningsmiddel: ethvert stoff som kan løse opp næringsmidler eller enhver bestanddel som inngår i et næringsmiddel, herunder ethvert forurensende stoff som finnes i eller på det aktuelle næringsmiddel. 2) ekstraksjonsmiddel: et oppløsningsmiddel som brukes i en ekstraksjonsprosess under bearbeiding av råstoffer, næringsmidler eller bestanddeler og ingredienser av slike, og som fjernes, men som kan resultere i utilsiktede, men teknisk uungåelige rester av stoffene eller deres derivater i næringsmiddelet eller næringsmiddelingrediensen.

Forskriften definerer hva som menes med oppløsningsmiddel og ekstraksjonsmiddel. Et ekstraksjonsmiddel er et stoff som brukes i bearbeiding av mat og som fjernes, men som kan etterlate små rester.AI

Endret 3. mai 2011 · i kraft 2. mai 2011

Noter (1)

EndringEndret ved forskrift 2 mai 2011 nr. 434.

§ 3

Bruk av ekstraksjonsmidler

Kun stoffer angitt i vedlegg I-III kan brukes som ekstraksjonsmidler, og kun på de vilkår som er angitt. Næringsmidler skal ikke inneholde stoffene i vedlegg II og III i større mengder enn angitt. Uansett første ledd, kan vann, eventuelt tilsatt surhetsregulerende midler, og andre næringsmidler eller næringsmiddelingredienser som har oppløsende egenskaper, brukes som ekstraksjonsmidler.

Regelen bestemmer hvilke stoffer som er lovlige å bruke som ekstraksjonsmidler og under hvilke vilkår. Det er satt grenser for mengden av visse stoffer i næringsmidler. Vann og enkelte andre ingredienser med oppløsende egenskaper er også tillatt.AI

§ 4

Renhetskriterier m v

Ekstraksjonsmidler skal ikke inneholde helsefarlige mengder av noe stoff. Ekstraksjonsmidler skal ikke inneholde mer enn 1 mg arsen eller 1 mg bly pr kg. Ekstraksjonsmidler skal oppfylle identitetskrav angitt i vedlegg I-III.

Ekstraksjonsmidler skal være rene og ikke inneholde helsefarlige mengder av stoffer. Det er satt konkrete grenser for mengden arsen og bly, og midlene må oppfylle bestemte identitetskrav.AI

§ 5

Merking

Ved omsetning av ekstraksjonsmidler skal emballasjen være merket med følgende opplysninger på en lett synlig, lett leselig og uutslettelig måte: 1) Varebetegnelse i samsvar med vedlegg I-III, og en klar opplysning om at produktet er av en slik kvalitet at det er egnet som ekstraksjonsmiddel ved fremstilling av næringsmidler og næringsmiddelingredienser. 2) Nettovolum. 3) Spesielle vilkår for oppbevaring og bruk, om nødvendig. 4) Navn eller firmanavn, og adresse til enten produsent, pakkevirksomhet eller en forhandler som er etablert innen EØS. 5) Angivelse som gjør det mulig å identifisere varepartiet. Det er tilstrekkelig at opplysningene i første ledd nr. 2, 3, 4 og 5 gis i handelsdokumentene dersom disse er kjøper i hende senest samtidig med vareleveransen.

Emballasjen til ekstraksjonsmidler skal ha tydelig merking med navn, kvalitet og mengde. Opplysninger om produsent, lagring og vareparti kan i visse tilfeller stå i handelsdokumentene i stedet for på emballasjen.AI

Endret 3. februar 2004 · i kraft 15. januar 2004

Noter (1)

EndringEndret ved forskrift 15 jan 2004 nr. 231.

§ 6

Språk

Merking i henhold til denne forskrift skal være på norsk, eller et språk som i stavemåten ligner norsk. Kravet til språk kan fravikes dersom brukeren på andre måter er sikret den informasjon som kreves. Bestemmelsene i første ledd er ikke til hinder for at det merkes på flere språk.

Merking skal være på norsk eller et språk som ligner på norsk. Kravet kan fravikes dersom brukeren får informasjonen på andre måter. Det er lov å merke på flere språk samtidig.AI

§ 7

Tilsyn og vedtak

Mattilsynet fører tilsyn og fatter vedtak for å gjennomføre bestemmelsene gitt i og i medhold av denne forskriften.

Mattilsynet har ansvaret for å kontrollere at reglene i forskriften blir fulgt. De kan også ta beslutninger for å sikre at bestemmelsene blir gjennomført.AI

Endret 3. februar 2004 · i kraft 15. januar 2004

Noter (1)

EndringEndret ved forskrifter 4 april 1995 nr. 341, 18 feb 1996 nr. 189, 15 jan 2004 nr. 231.

§ 8

Dispensasjon

Mattilsynet kan i særlige tilfeller dispensere fra bestemmelsene i denne forskriften, forutsatt at det ikke vil stride mot Norges internasjonale forpliktelser, herunder EØS-avtalen.

Mattilsynet kan i spesielle tilfeller gi fritak fra reglene i denne forskriften. Dette er mulig så lenge det ikke bryter med Norges internasjonale avtaler, inkludert EØS-avtalen.AI

Endret 3. februar 2004 · i kraft 15. januar 2004

Noter (1)

EndringEndret ved forskrifter 4 april 1995 nr. 341, 15 jan 2004 nr. 231.

§ 9

Straff

Forsettlig eller uaktsom overtredelse av denne forskriften eller bestemmelser og vedtak gitt i medhold av den, er straffbart i henhold til matloven § 28.

Det er straffbart å bryte reglene i denne forskriften eller vedtak gjort etter den. Dette gjelder både hvis bruddet skjer med vilje eller ved uaktsomhet.AI

Endret 3. februar 2004 · i kraft 15. januar 2004

Noter (1)

EndringEndret ved forskrift 15 jan 2004 nr. 231.

Se ogsåMatloven § 28

§ 10

Overgangsbestemmelser

Inntil ett år etter ikrafttredelsen av denne forskrift tillates produksjon og merking av produkter i samsvar med norske bestemmelser før ikrafttredelsen. Disse kan omsettes i inntil to år etter ikrafttredelsen.

Det er tillatt å produsere og merke produkter etter gamle norske regler i inntil ett år etter at forskriften trådte i kraft. Slike produkter kan selges i inntil to år etter ikrafttredelsen.AI

Endret 3. februar 2004 · i kraft 15. januar 2004

Noter (1)

EndringEndret ved forskrift 15 jan 2004 nr. 231.

§ 11

Ikrafttredelse

Denne forskrift trer i kraft samtidig med at EØS-avtalen trer i kraft i Norge.

Denne forskriften begynner å gjelde samtidig som EØS-avtalen trer i kraft i Norge.AI

Vedlegg

Vedlegg I. Ekstraksjonsmidler som kan brukes til alle formål i samsvar med god produksjonspraksis 1

Vedlegg I. Ekstraksjonsmidler som kan brukes til alle formål i samsvar med god produksjonspraksis Ekstraksjonsmiddel: • Propan • Butan • Etylacetat • Etanol • Karbondioksid • Aceton • Dinitrogenoksid

Vedlegg II. Ekstraksjonsmidler med spesifiserte bruksområder.

Navn Bruksområde (kortfattet beskrivelse av ekstraksjonen) Maksimale grenseverdier for restmengder i næringsmiddel eller næringsmiddelingrediens Heksan Fremstilling eller fraksjonering av fett og oljer, samt fremstilling av kakaosmør 1 mg/kg i fett, oljer eller kakaosmør Bearbeiding av proteinprodukter og fettfritt mel 10 mg/kg i næringsmidler som inneholder proteinprodukter og fettfritt mel Bearbeiding av fettfri kornkim 5 mg/kg i fettfri kornkim Fettfrie soyaprodukter 30 mg/kg i det soyaprodukt som frambys den endelige forbruker 2-metyloksolan Framstilling eller fraksjonering av fett og oljer samt framstilling av kakaosmør 1 mg/kg i fett, olje eller kakaosmør Tilberedning av avfettede proteinprodukter og avfettet mel 10 mg/kg i næringsmidler som inneholder avfettede proteinprodukter og avfettet mel 30 mg/kg i avfettede soyaprodukter som selges til sluttforbrukere Tilberedning av avfettede kornkimer 5 mg/kg i avfettede kornkimer Metylacetat Fjerning av koffein, irriterende stoffer og bitterstoffer fra kaffe og te 20 mg/kg kaffe eller te Fremstilling av sukker fra melasse 1 mg/kg sukker Metyletyl-keton Fraksjonering av fett og oljer 5 mg/kg i fett eller oljer Fjerning av koffein, irriterende stoffer og bitterstoffer fra kaffe og te 20 mg/kg kaffe eller te Diklormetan Fjerning av koffein, irriterende stoffer og bitterstoffer fra kaffe og te 2 mg/kg i brent kaffe og 5 mg/kg i brent kaffe og te Metanol Alle bruksområder 10 mg/kg 2-propanol Alle bruksområder 10 mg/kg Dimetylether Tilberedning av avfettede animalske proteinprodukter, herunder gelatin 0,009 mg/kg i avfettede animalske proteinprodukter, herunder gelatin Dimetylether Tilberedning av kollagen og kollagenderivater, unntatt gelatin 3 mg/kg i kollagen og kollagenderivater, unntatt gelatin

Vedlegg III. Ekstraksjonsmidler med spesifiserte bruksområder

Navn Maksimale grenseverdier for restmengder i næringsmiddel ved bruk av ekstraksjonsmidler i fremstillingen av aromatstoffer fra naturlig aromagivende produkter Dietyleter 2 mg/kg Heksan 1 mg/kg 2-metyloksolan 1 mg/kg Cykloheksan 1 mg/kg Metylacetat 1 mg/kg 1-butanol 1 mg/kg 2-butanol 1 mg/kg Metyletylketon 1 mg/kg Diklormetan 0,02 mg/kg 1-propanol 1 mg/kg 1,1,1,2- tetrafluoretan 0,02 mg/kg Metanol 1,5 mg/kg 2-Propanol 1 mg/kg

Vedlegg IV. Spesifikke renhetskriterier for ekstraksjonsmidlene oppført i vedlegg I

2-metyloksolan CAS-nummer 96-47-9 Innhold Ikke under 99,9 % på tørrstoffbasis Renhet Furan Ikke over 50 mg/kg (på tørrstoffbasis) 2-metylfuran Ikke over 500 mg/kg (på tørrstoffbasis) Etanol Ikke over 450 mg/kg (på tørrstoffbasis)

Vanlige spørsmål

✨ AI-generert

Forenklede forklaringer laget med AI og kontrollert automatisk — les alltid selve lovteksten.

Hva slags midler gjelder denne forskriften for?

Åpne § 1

Hva er et oppløsningsmiddel?

Forskriften definerer hva som menes med oppløsningsmiddel og ekstraksjonsmiddel. Et ekstraksjonsmiddel er et stoff som brukes i bearbeiding av mat og som fjernes, men som kan etterlate små rester.

Åpne § 2

Hvilke stoffer kan brukes som ekstraksjonsmidler?

Åpne § 3

Kan ekstraksjonsmidler inneholde helsefarlige stoffer?

Ekstraksjonsmidler skal være rene og ikke inneholde helsefarlige mengder av stoffer. Det er satt konkrete grenser for mengden arsen og bly, og midlene må oppfylle bestemte identitetskrav.

Åpne § 4

Hva skal stå på emballasjen til ekstraksjonsmidler?

Åpne § 5

Hvilket språk skal brukes på merkingen?

Merking skal være på norsk eller et språk som ligner på norsk. Kravet kan fravikes dersom brukeren får informasjonen på andre måter. Det er lov å merke på flere språk samtidig.

Åpne § 6

Hvem kontrollerer at reglene i forskriften blir fulgt?

Mattilsynet har ansvaret for å kontrollere at reglene i forskriften blir fulgt. De kan også ta beslutninger for å sikre at bestemmelsene blir gjennomført.

Åpne § 7

Kan Mattilsynet gi dispensasjon fra reglene i forskriften?

Mattilsynet kan i spesielle tilfeller gi fritak fra reglene i denne forskriften. Dette er mulig så lenge det ikke bryter med Norges internasjonale avtaler, inkludert EØS-avtalen.

Åpne § 8

Endringshistorikk

Følg endringer (RSS)

Hver oppføring er en kunngjøring i Norsk Lovtidend som endret denne loven.

2011
- 3. mai 2011i kraft 2. mai 2011Endr. i ekstraksjonsmiddelforskriften2 §§ endret: § 1, § 2Helse- og omsorgsdepartementet
2004
- 3. februar 2004i kraft 15. januar 2004Endr. i forskrift om ekstraksjonsmidler5 §§ endret: § 5, § 7, § 8, § 9, § 10Helsedepartementet

EØS-grunnlag

EU-rettsakter denne forskriften gjennomfører eller viser til.