Forskrift
§ 3. Vilkår for bruk av produktbetegnelsen
Vilkår for bruk av produktbetegnelsen
Gorgonzola skal produseres, bearbeides, foredles, pakkes, merkes og omsettes i samsvar med bestemmelsene i forordning (EF) nr. 1107/96 om beskyttelse av betegnelsen, jf. produktspesifikasjonen som endret ved forordning (EF) nr. 104/2009 og Summary slik det fremgår av Official Journal OJ C 111, 6.5.2008 s. 51.
For at et produkt skal kunne kalles Gorgonzola, må produksjonen, bearbeidingen, pakkingen og salget følge spesifikke regler og produktspesifikasjoner.AI