Forskrift

Landbruks- og matdepartementet

Forskrift om bruk av krumkniv

forskrift/2008-07-30-866·10 paragrafer·Sist endret 6. august 2010·Utforsk grafen

I kraft 2008-07-30Kunngjort 2008-08-01Sist endret ved forskrift/2010-08-06-1147

HjemmelDeleg. til LMD og FKD etter dyrevelferdsloven § 12Dyrevelferdsloven § 6Dyrevelferdsloven § 7Dyrevelferdsloven § 8Dyrevelferdsloven

Formål

Forskriften skal åpne for dyrevelferdsmessig forsvarlig bruk av krumkniv som bedøvingsmetode utenfor slakteri i den samiske reindriften og dermed ivareta muligheten for tradisjonell slakting av tamrein for utøvelse av samisk kultur. Forskriften skal sikre at reinen ikke utsettes for fare for unødig stress, smerte og lidelse ved slik bedøving.

Innhold10 paragrafer

Utforsk grafen →

Forskrifter, forarbeider og endringer — koblet sammen.

§ 1

Formål

Reglene åpner for at det kan brukes krumkniv til bedøving av tamrein i samisk reindrift utenfor slakteri. Formålet er å bevare tradisjonell slakting som en del av samisk kultur, samtidig som dyrevelferden ivaretas.AI

§ 2

Definisjoner

Bedøving: Metode som fører til at dyr mister bevisstheten.Avliving: Avblødning eller enhver annen metode som fører til at dyr dør.Samisk reindrift: Hold av tamrein tilhørende det samiske reinbeiteområdet i samsvar med lov 15. juni 2007 nr. 40 om reindrift (reindriftsloven) og lov 21. desember 1984 nr. 101 om reindrift i kommunene Meldal, Midtre Gausdal, Oppdal, Rennebu, Rindal, Sunndal og Surnadal (Trollheimenloven).

Denne bestemmelsen forklarer hva begrepene bedøving, avliving og samisk reindrift betyr i denne forskriften.AI

§ 3

Bruk av kniv til bedøving

Det er forbudt å bruke kniv til bedøving av tamrein. Forbudet i første ledd gjelder ikke bruk av krumkniv til bedøving før avliving av tamrein utenfor slakteri i den samiske reindriften. Ingen dyr skal bedøves med mindre avliving ved avblødning av dyret kan finne sted umiddelbart etterpå i samsvar med § 6.

Det er generelt forbudt å bruke kniv til bedøving av tamrein. Unntaket gjelder bruk av krumkniv i samisk reindrift utenfor slakteri. Bedøving er kun lov dersom dyret avlives ved avblødning rett etterpå.AI

Se ogsåForskrift om bruk av krumkniv § 6

§ 4

Krumknivens utforming

Krumkniv skal ha et knivblad av stål som er 120-150 mm langt målt i rett linje fra spissen til fremkant av skaftet, 6-10 mm bredt i hele lengden unntatt ved spiss, og 5-9 mm tykt på motsatt side av eggen unntatt ved spiss. Knivbladets egg skal være skarp og løpe fra spissen langs den konkave siden i minst to tredjedeler av knivbladets lengde. Spissen skal være spiss og skarp. Sett fra siden skal knivbladet være jevnt krummet de ytterste 80-90 mm, målt fra spissen langs bladet på motsatt side av eggen til der krummingen begynner. Avstanden fra spissen, målt vinkelrett til forlengelsen av en tenkt rett linje lagt langs bladet på motsatt side av eggen, skal være 26-32 mm. Krumkniven skal før den anvendes, være vedlikeholdt slik at den er egnet til sitt bruk.

Bestemmelsen fastsetter nøyaktige krav til utforming, mål og skarphet for en krumkniv. Den krever også at kniven er vedlikeholdt slik at den er egnet til bruk.AI

§ 5

Bedøving med krumkniv

Bedøvingen skal skje ved hjernestikk og slik at bevisstløshet inntrer øyeblikkelig. Den som foretar bedøvingen, skal om nødvendig ha en medhjelper som fikserer dyret og holder det rolig. Før bedøvingen skal dyrets hode bøyes nedover. Kniven, med konkaviteten fremover (i retning dyrets nese), skal deretter stikkes inn i dyrets nakke i midtlinjen like bakenfor nakkeknuten (protuberantia occipitalis externa), gjennom åpningen mellom skallen og første nakkevirvel og fremover gjennom nakkehullet (foramen magnum/biedaraš diljjá) og inn i dyrets hjerne. Kniven skal stikkes helt inn til skaftet med et raskt og presist støt.

Bestemmelsen beskriver hvordan bedøving med krumkniv skal utføres. Målet er at dyret skal bli bevisstløst øyeblikkelig gjennom et raskt og presist hjernestikk. Det kan brukes en medhjelper til å holde dyret rolig.AI

§ 6

Avblødning

Avlivning av dyret skal skje ved avblødning som skal iverksettes umiddelbart etter bedøvingen, og mens dyret ennå er bevisstløst. Avblødningen skal foregå ved gjennomskjæring av begge halspulsårene eller de hovedblodkarene disse utløper fra, slik at blodstrømmen fra stikksåret kommer hurtig og er kraftig. Utstyr til avblødning skal være utformet og brukes slik at hensynet til dyrevelferden ivaretas. Etter at blodkarene er gjennomskåret, skal det ikke foretas ytterligere slaktebehandling av dyret før det er dødt og tidligst etter 30 sekunder. Den som foretar bedøvingen og avblødningen, skal forsikre seg om at det enkelte dyret er dødt før vedkommendes oppmerksomhet rettes mot noe annet.

Dyret skal avblødes umiddelbart etter bedøving mens det er bevisstløst. Dette gjøres ved å skjære over halspulsårene eller hovedblodkarene. Dyret må være dødt før videre slaktebehandling starter og før personen gjør andre ting.AI

referert av 1 →

§ 7

Kompetanse og opplæring

Bedøving av tamrein med krumkniv ved hjernestikk og avliving ved avblødning skal utføres av person som er kyndig i dette. Vedkommende skal ha kunnskap om forskriften og skal på tilfredsstillende måte ha gjennomgått teoretisk og praktisk opplæring i bruk av krumkniv og avblødning. Utdanningsopplegget skal være godkjent av Mattilsynet. Det skal inngå tilstrekkelig trening i bruk av krumkniv på døde dyr. Ved bestått opplæring skal kursarrangøren tildele vedkommende bevis som godtgjør at opplæringen er tilfredsstillende gjennomført. Mattilsynet kan i særskilte tilfelle dispensere fra bestemmelsen i annet ledd vedrørende praktisk opplæring.

Personer som skal bedøve eller avlive tamrein med krumkniv må være kyndige og ha gjennomgått godkjent opplæring. Opplæringen skal inneholde både teori og praksis, og man må ha et bevis på at kurset er bestått.AI

referert av 2 →

§ 8

Tilsyn og vedtak

Mattilsynet fører tilsyn med, og kan fatte vedtak for å sikre, at denne forskriften etterleves. Tilsynsmyndigheten kan kreve dokumentasjon på at bestemmelsen etterleves.

Mattilsynet kontrollerer at reglene for krumkniv blir fulgt og kan fatte vedtak om dette. De kan også kreve dokumentasjon som beviser at reglene blir overholdt.AI

§ 9

Straff

Overtredelse av bestemmelser gitt i denne forskriften eller enkeltvedtak gitt i medhold av forskriften, er straffbart i henhold til dyrevelferdsloven § 37.

Det er straffbart å bryte reglene i denne forskriften eller beslutninger fattet på grunnlag av den. Straffen gis etter dyrevelferdsloven.AI

Noter (1)

EndringEndret ved forskrift 6 aug 2010 nr. 1147.

Se ogsåDyrevelferdsloven § 37

§ 10

Ikrafttredelse

Denne forskriften trer i kraft straks. Kravet til dokumentert kunnskap etter § 7 annet og tredje ledd trer i kraft 1. august 2009.

Denne forskriften gjelder fra nå av. Kravet om dokumentert kunnskap trer i kraft 1. august 2009.AI

Se ogsåForskrift om bruk av krumkniv § 7

Vanlige spørsmål

✨ AI-generert

Forenklede forklaringer laget med AI og kontrollert automatisk — les alltid selve lovteksten.

Kan man bruke krumkniv til bedøving utenfor slakteri i samisk reindrift?

Åpne § 1

Hva menes med bedøving av dyr?

Denne bestemmelsen forklarer hva begrepene bedøving, avliving og samisk reindrift betyr i denne forskriften.

Åpne § 2

Er det lov å bruke kniv til å bedøve tamrein?

Åpne § 3

Hvor langt skal knivbladet på en krumkniv være?

Bestemmelsen fastsetter nøyaktige krav til utforming, mål og skarphet for en krumkniv. Den krever også at kniven er vedlikeholdt slik at den er egnet til bruk.

Åpne § 4

Hvordan skal dyrets hode være plassert før bedøvingen?

Åpne § 5

Når skal avblødningen starte?

Åpne § 6

Hvem kan bedøve tamrein med krumkniv?

Åpne § 7

Hvem fører tilsyn med bruken av krumkniv?

Mattilsynet kontrollerer at reglene for krumkniv blir fulgt og kan fatte vedtak om dette. De kan også kreve dokumentasjon som beviser at reglene blir overholdt.

Åpne § 8