§ 1. Krav om etablererprøve

Serveringsstedets styrer må ha dokumentert kunnskap innen områder som angitt i § 2. Dette kravet er oppfylt ved bestått etablererprøve etter bestemmelsene i denne forskriften. Kravet anses også oppfylt for den som har bestått eksamen i en konkret utdanning som er godkjent av Nærings- og handelsdepartementet som kompetansegivende.