§ 45. Kosthold og hygiene

(1) Kostholdet på skip skal være helsemessig forsvarlig og sammensatt i samsvar med normene for kosthold fastsatt av Nasjonalt råd for ernæring. (2) Mat og drikke skal oppbevares, tilberedes og serveres forsvarlig og hygienisk. (3) Forsyningene av mat og drikke skal være av egnet omfang og stå i forhold til a) antall personer som har sitt arbeid om bord, og deres religiøse behov og kulturelle skikker med hensyn til mat b) sjøreisens art og varighet. (4) Det skal foretas løpende inspeksjoner av forsyning og håndtering av mat og drikke til bruk for de som har sitt arbeid om bord. Resultatet av inspeksjonene skal dokumenteres og være tilgjengelig for kontroll om bord.