Formål
Ved denne forordning fastsettes regler for næringsmiddelenzymer som brukes i næringsmidler, herunder enzymer som brukes som tekniske hjelpestoffer, for å sikre at det indre marked fungerer tilfredsstillende, samtidig som det sikres et høyt nivå for vern av menneskers helse og et høyt nivå for forbrukervern, herunder vern av forbrukernes interesser og god forretningsskikk innen handel med næringsmidler, samtidig som det om nødvendig tas hensyn til vern av miljøet.
For disse formål inneholder denne forordning bestemmelser om
a) en fellesskapsliste over godkjente næringsmiddelenzymer,
b) vilkår for bruk av næringsmiddelenzymer i næringsmidler,
c) regler for merking av næringsmiddelenzymer som selges som sådan.