Artikkel 25.

Artikkel 25 Praktiske ordninger for kontroll post mortem av fjørfe 1. Alt fjørfe skal gjennomgå kontroll post mortem der slakteripersonale kan bistå i samsvar med artikkel 18 nr. 3 i forordning (EU) 2017/625. Den offentlige veterinæren eller offentlige kontrollteknikeren skal i samsvar med artikkel 18 nr. 2 bokstav c) i nevnte forordning personlig foreta følgende kontroll: a) Daglig undersøkelse av indre organer og kroppshuler på et representativt utvalg av fjørfe fra hver flokk. b) En detaljert undersøkelse av stikkprøver fra hver flokk av deler av fugler eller hele fugler som er erklært uegnet til konsum etter kontroll post mortem. c) Ytterligere nødvendige undersøkelser når det er grunn til mistanke om at kjøttet fra det aktuelle fjørfeet kan være uegnet til konsum. 2. Som unntak fra nr. 1 kan vedkommende myndigheter beslutte at bare et representativt utvalg av fjørfe fra hver flokk skal gjennomgå kontroll post mortem dersom a) driftsansvarlige for næringsmiddelforetak har et system som etter den offentlige veterinærens bedømmelse gjør det mulig å oppdage og skille ut fugler med anomalier, forurensning eller defekter, b) slakteriet i lang tid har oppfylt kravene når det gjelder i) allmenne og særlige krav i samsvar med artikkel 4 i forordning (EF) nr. 852/2004, herunder de gjeldende mikrobiologiske kriteriene nevnt i nr. 1.28 og 2.1.5 i vedlegg I til forordning (EF) nr. 2073/2005, ii) framgangsmåter basert på HACCP-prinsippene i samsvar med artikkel 5 i forordning (EF) nr. 852/2004 og iii) særlige hygieneregler i samsvar med artikkel 5 og avsnitt II i vedlegg III til forordning (EF) nr. 853/2004, c) det ved kontrollen ante mortem eller verifiseringen av opplysningene om næringsmiddelkjeden ikke er funnet anomalier som kan være tegn på et alvorlig problem for menneskers eller dyrs helse, og som kan tyde på at det er behov for å treffe tiltakene angitt i artikkel 40-44. 3. Når det gjelder fjørfe som er oppdrettet til produksjon av «foie gras», og fjørfe som kommer fra opprinnelsesenheten, men hvor indre organer ikke er tatt ut, i samsvar med avsnitt II kapittel VI nr. 8 og 9 i vedlegg III til forordning (EF) nr. 853/2004, skal kontroll post mortem gjennomføres på nedskjæringsanlegget dit slike skrotter transporteres direkte fra opprinnelsesenheten.