Forskrift om sukker m.m.

For punktene 4, 5 og 6 er betegnelsen «hvitt» forbeholdt: a) sukkerløsning der fargen i løsningen er maksimum 25 ICUMSA-enheter fastsatt i samsvar med metoden i vedlegg 2 bokstav c b) invertsukkerløsning og sirup av invertsukker der -) askeinnhold beregnet ved måling av ledningsevne – maksimum 0,1 vektprosent av tørrstoffet fastsatt i samsvar med metoden i vedlegg 2 bokstav b, -) fargen i løsningen er maksimum 25 ICUMSA-enheter fastsatt i samsvar med metoden i vedlegg 2 bokstav c. 1. Halvhvitt sukker Renset og krystallisert sukrose av sunn og god handelskvalitet med følgende egenskaper: a) polarisasjon – minimum 99,5 °Z b) innhold av invertsukker – maksimum 0,1 vektprosent c) tap ved tørking – maksimum 0,1 vektprosent. 2. Sukker eller hvitt sukker Renset og krystallisert sukrose av sunn og god handelskvalitet med følgende egenskaper: a) polarisasjon – minimum 99,7 °Z b) innhold av invertsukker – maksimum 0,04 vektprosent c) tap ved tørking – maksimum 0,06 vektprosent d) fargetype – maksimum 9 «punkter» fastsatt i samsvar med metoden i vedlegg 2 bokstav a. 3. Raffinert sukker eller raffinert hvitt sukker Sukrose med egenskaper som angitt i nr. 2 bokstav a, b og c. Produktets totale antall «punkter» fastsatt i samsvar med metoden i vedlegg 2 bokstav a, skal ikke overstige 8 og være maksimum -) 4 for fargetypen -) 6 for askeinnholdet -) 3 for farge i løsningen. 4. Sukkerløsning Vandig løsning av sukrose, som har følgende egenskaper: a) Tørrstoff – minimum 62 vektprosent b) innhold av invertsukker (forholdet mellom fruktose og glukose: 1,0 ± 0,2) – maksimum 3 vektprosent av tørrstoffet c) askeinnhold beregnet ved måling av ledningsevne – maksimum 0,1 vektprosent av tørrstoffet fastsatt i samsvar med metoden i vedlegg 2 bokstav b d) farge i løsningen – maksimum 45 ICUMSA-enheter. 5. Invertsukkerløsning Vandig løsning av sukrose, delvis invertert ved hydrolyse, hvor mengden av invertsukker ikke dominerer, og som har følgende egenskaper: a) tørrstoff – minimum 62 vektprosent b) innhold av invertsukker (forholdet mellom fruktose og glukose: 1,0 ± 0,1) – over 3 vektprosent, men maksimum 50 vektprosent av tørrstoffet c) askeinnhold beregnet ved måling av ledningsevne – maksimum 0,4 vektprosent av tørrstoffet fastsatt i samsvar med metoden i vedlegg 2 bokstav b. 6. Sirup av invertsukker Vandig løsning, eventuelt krystallisert, av sukrose, delvis invertert ved hydrolyse, hvor mengden invertsukker (forholdet mellom fruktose og glukose: 1,0 ± 0,1), skal overstige 50 vektprosent av tørrstoffet, og som ellers har egenskapene som er angitt i nr. 5 bokstav a og c. 7. Glukosesirup Renset og konsentrert vandig løsning av energigivende sukkerarter, fra stivelse og/eller inulin, med følgende egenskaper: a) tørrstoff – minimum 70 vektprosent b) dekstroseekvivalent – minimum 20 vektprosent av tørrstoffet og uttrykt i D-glukose c) sulfataske – maksimum 1 vektprosent av tørrstoffet. 8. Tørket glukosesirup Delvis tørket glukosesirup med et tørrstoffinnhold på minimum 93 vektprosent, og som ellers har egenskapene som er angitt i nr. 7 bokstav b og c. 9. Dekstrose eller dekstrose monohydrat Renset og krystallisert D-glukose med ett vannmolekyl fra krystallisering, med følgende egenskaper: a) dekstrose (D-glukose) – minimum 99,5 vektprosent av tørrstoffet b) tørrstoff – minimum 90 vektprosent c) sulfataske – maksimum 0,25 vektprosent av tørrstoffet. 10. Dekstrose eller vannfri dekstrose Renset og krystallisert D-glukose som ikke inneholder vann fra krystallisering, med minst 98 vektprosent tørrstoff, og som ellers har egenskapene som er angitt i nr. 9 bokstav a og c. 11. Fruktose Renset og krystallisert D-fruktose med følgende egenskaper: a) fruktoseinnhold – minimum 98% b) glukoseinnhold – maksimum 0,5% c) tap ved tørking – maksimum 0,5 vektprosent askeinnhold beregnet ved måling av ledningsevne – maksimum 0,1 vektprosent fastsatt i samsvar med metoden i vedlegg 2 bokstav b.

Metoder for bestemmelse av fargetype, askeinnhold ved måling av ledningsevne og farge i en løsning av (hvitt) sukker og av raffinert (hvitt) sukker som definert i vedlegg 1 nr. 2 og 3. Et «punkt» tilsvarer a) for fargetype, 0,5 enheter beregnet etter metoden fra Instituttet for landbruksteknologi og sukkerindustri i Braunschweig, som beskrevet i kapittel A nr. 2, i vedlegget til Kommisjonens forordning (EØF) nr. 1265/69 av 1. juli 1969 om fastsettelse av metoder for bestemmelse av kvaliteten på sukker kjøpt opp av intervensjonsorganene, b) for askeinnhold, 0,0018% beregnet etter metoden til Internasjonalt utvalg for standardmetoder for analyser av sukker (ICUMSA), som beskrevet i kapittel A nr. 1, i vedlegget til forordning (EØF) nr. 1265/69, c) for farge i løsningen, 7,5 enheter beregnet etter ICUMSA-metoden, som beskrevet i kapittel A nr. 3, i vedlegget til forordning (EØF) nr. 1265/69.