Forskrift om endring i forskrift om kontroll med Salmonella i fjørfe, fjørfefôr, fjørfekjøtt og egg

I

I forskrift 8. juni 2007 nr. 603 om kontroll med Salmonella i fjørfe, fjørfefôr, fjørfekjøtt og egg gjøres følgende endringer:

Nytt EØS-henvisningsfelt skal lyde: EØS-henvisninger: EØS-avtalen vedlegg I kap. I del 7.1 nr. 8b (forordning (EF) nr. 2160/2003), del 7.2 nr. 25 (forordning (EF) nr. 1003/2005 som endret ved forordning (EF) nr. 1168/2006), nr. 28 (forordning (EF) nr. 1168/2006) og nr. 29 (forordning (EF) nr. 1177/2006).

§ 1 skal lyde:

Formålet med denne forskriften er å fremme god dyrehelse for å sikre helsemessig trygge næringsmidler gjennom kartlegging av og kontroll med Salmonella .

§ 2 skal lyde:

Forskriften gjelder for virksomhet hvor fjørfe klekkes, holdes eller slaktes, virksomhet som tilvirker fjørfefôr samt virksomhet som mottar, sorterer, pakker og distribuerer egg.

Forskriften gjelder i tillegg for laboratorier som analyserer prøver tatt som ledd i den ovennevnte kartleggingen og kontrollen.

virksomhet som holder fjørfe på hobbybasis der eventuelle produkter fra besetningen kun benyttes i egen husholdning, virksomhet som holder fjørfe for direkte levering av små mengder råvarer eller ferskt kjøtt direkte til den endelige forbruker eller til lokal detaljist som igjen leverer direkte til den endelige forbruker.

§ 3 skal lyde:

Fjørfe: høns, kalkuner, perlehøns, ender og gjess som oppdrettes eller holdes i fangenskap for produksjon av kjøtt eller egg samt avl av høns, kalkuner, perlehøns, ender og gjess for slik produksjon. Flokk: alt fjørfe med samme helsestatus som holdes innen samme inngjerding eller i samme rom, og som utgjør en epidemiologisk enhet. For fjørfe holdt i bursystemer, gjelder dette alle fugler som deler felles luftrom. Nasjonalt referanselaboratorium: laboratorium oppnevnt av Mattilsynet. Nasjonalt Salmonella kontrollprogram: program for kartlegging av og kontroll med Salmonella basert på prøvetaking i denne forskriften. Offisielt laboratorium: laboratorium godkjent av Mattilsynet for å utføre analyser i regi av nasjonalt Salmonella kontrollprogram. Positiv prøve: prøve der Salmonella er påvist etter analyse ved en metode spesifisert i § 19, og bekreftet positiv av nasjonalt referanselaboratorium. Salmonella: alle serovar av Salmonella enterica .

§ 4 skal lyde:

Levende fjørfe som tas inn i virksomheten, skal være undersøkt for Salmonella med negativt resultat eller stamme fra en virksomhet som er omfattet av nasjonalt Salmonella kontrollprogram eller av et tilsvarende kontrollprogram. Dette kravet gjelder ikke for virksomheter som skal foreta sanitetsslakting.

Rugeegg som tas inn i virksomheten, skal være undersøkt for Salmonella med negativt resultat eller stamme fra en virksomhet som er omfattet av nasjonalt Salmonella kontrollprogram eller av et tilsvarende kontrollprogram.

Konsumegg som tas inn i virksomheten, skal stamme fra en virksomhet som er omfattet av nasjonalt Salmonella kontrollprogram eller et tilsvarende kontrollprogram. Ved samhandel og import må konsumegg i tillegg være fulgt av et sertifikat som viser at eggene er lagt av fjørfe undersøkt ved metode beskrevet i vedtak 95/168/EF med negativt resultat. Annet punktum gjelder ikke for konsumegg fra land med salmonellagaranti tilsvarende den norske.

En virksomhet kan likevel ta inn egg der det er mistanke om eller påvist Salmonella for produksjon av eggprodukt, der produksjonsmetoden sikrer fjerning av Salmonella .

Egg og avlivede fjørfe som etter bestemmelsene i denne forskriften ikke skal gå til humant konsum, skal behandles i samsvar med forskrift 27. oktober 2007 nr. 1254 om animalske biprodukter som ikke er beregnet på humant konsum.

§ 13 skal lyde:

Det er forbudt å bruke antibakterielle midler som tiltak i de besetningene som omfattes av denne forskriften, i samsvar med forskrift 23. desember 2005 nr. 1703 om kontroll av Salmonella og andre matbårne zoonotiske smittestoffer § 3.

§ 14 skal lyde:

Egg fra flokker der det er mistanke om eller påvist Salmonella , skal enten behandles etter § 4 femte ledd eller gjennomgå behandling som sikrer fjerning av Salmonella før bruk til humant konsum.

Fjørfe fra flokker der det er mistanke om eller påvist Salmonella , skal enten avlives og behandles etter § 4 femte ledd eller slaktes og behandles i henhold til § 17.

§ 15 skal lyde:

Ved påvisning av Salmonella i en flokk på rugeriet, eller ute i en flokk som har levert egg til rugeriet, skal rugeegg fra flokken destrueres og behandles etter § 4 femte ledd. Likeledes skal daggamle kyllinger fra flokken avlives og behandles etter § 4 femte ledd. Ikke-rugede egg kan likevel brukes til humant konsum etter behandling som sikrer fjerning av Salmonella .

Ved påvisning av Salmonella skal alle kyllinger som har vært samtidig i klekkemaskinen, avlives og behandles etter § 4 femte ledd. De besetningene som har mottatt slike kyllinger, skal betraktes som smittede besetninger.

§ 16 skal lyde:

Egg fra partier eller flokker der det er mistanke om eller påvist Salmonella , skal merkes og lagres adskilt fra øvrige egg i virksomheten.

Egg fra partier eller flokker der det er mistanke om eller påvist Salmonella , skal enten behandles etter § 4 femte ledd eller gjennomgå behandling som sikrer fjerning av Salmonella før bruk til humant konsum.

§ 17 tredje ledd skal lyde:

Ved påvisning av Salmonella skal hele partiet av fjørfeslakt enten behandles etter § 4 femte ledd eller gjennomgå behandling som sikrer fjerning av Salmonella før bruk til humant konsum.

§ 18 annet ledd skal lyde:

Oppgavene til nasjonalt referanselaboratorium framgår av forskrift 23. desember 2005 nr. 1703 om kontroll av Salmonella og andre matbårne zoonotiske smittestoffer § 1, jf. forordning (EF) nr. 2160/2003 artikkel 12 og forskrift 2. januar 2008 nr. 16 om ansvar og oppgaver til nasjonale referanselaboratorier for salmonella.

§ 19 tredje ledd skal lyde:

For prøver tatt av virksomheten kan alternative analysemetoder angitt i forordning (EF) nr. 882/2004 artikkel 11 brukes ved forbehandling og analysering av prøvene hvis metoden er validert i henhold til EN/ISO 16140/2003.

§ 20 første ledd skal lyde:

Etter rendyrking skal offisielt laboratorium sende isolat av positive funn, sammen med samtlige opplysninger om prøven, til nasjonalt referanselaboratorium for verifikasjon, serotyping og testing for antimikrobiell resistens. Ett isolat med tilhørende opplysninger skal samtidig også sendes til Nasjonalt folkehelseinstitutt.

§ 20 nytt fjerde ledd skal lyde:

Nasjonalt referanselaboratorium skal på forsvarlig måte oppbevare minst ett isolat av hvert positivt salmonellafunn per flokk per år i minst to år.

§ 21 oppheves.

Vedleggene skal lyde:

Produksjon Prøvetidspunkt Prøvestedet Prøvemateriale Prøven tas av Avlsfjørfeflokker Daggamle Besetning 5 transportkasser fra en leveranse: Kassepapir (> 1 m 2 totalt) eller Svaberprøver (> 1 m 2 totalt). Analysert som en samleprøve. Virksomhet Avlsfjørfeflokker 4 uker gamle Besetning 2 par svabersokker, analysert som en samleprøve. Virksomhet Avlsfjørfeflokker 2 uker før flytting Besetning 2 par svabersokker, analysert som en samleprøve. Virksomhet Voksne flokker unntatt gås i den verpefrie perioden Hver andre uke Besetning 1 par svabersokker + 1 støvprøve, analysert enkeltvis. Virksomhet Gås i den verpefrie perioden 1 prøve i verpefri periode Besetning 1 par svabersokker + 1 støvprøve, analysert enkeltvis. Virksomhet

Prøvetidspunktet Prøvestedet Prøvemateriale Prøven tas av 10-19 dager før slakt * Besetning 1 par svabersokker + 1 støvprøve, analysert som en samleprøve. Virksomhet

* Resultater må foreligge før slakt.

Produksjon Prøvetidspunkt Prøvestedet Prøvemateriale Prøven tas av Livkylling Daggamle Besetning 5 transportkasser: Kassepapir (> 1 m 2 totalt) eller Svaberprøver (> 1 m 2 totalt). Analysert som en samleprøve. Virksomhet Livkylling 2 uker før flytting Besetning 2 par svabersokker. Analysert som en samleprøve. Burhøns: Avføringsprøve ( 150 g). Virksomhet Verpehøns Hver 15. uke * Besetning 2 par svabersokker, analysert som en samleprøve. Burhøns: Avføringsprøve 2 x 150 g, analysert som en samleprøve. Virksomhet

* Første prøve tas ved alder 24 uker (+/– 2 uker)

Prøvetaking:

Svabersokker

Sokker fuktes ved bruk av sterilt vann eller annet befuktningsmiddel godkjent av det nasjonale referanselaboratoriet. Den som tar prøven, skal gå rundt slik at prøven avspeiler alle sektorer, inkludert områder hvor det er strø eller der det er rist. Alle separate binger i et hus inkluderes i prøven. Dersom det tas en svabersokkprøve samt en støvprøve, bør svabersokkene dekke 100 % av huset. Sokkene tas av forsiktig slik at prøvemateriale ikke går tapt.

Støvprøve

En støvprøve skal tas fra flere steder i huset der det finnes synlig støv.

Avføringsprøver fra fjørfe i bur

Avhengig av kategori fjørfe, skal det skal tas en eller to representative prøver, hver på 150 g, fra samlebånd, gjødselrenne m.m.

Prøver av klekkepapir

For hver flokk skal prøven bestå av minst en samleprøve av klekkepapir med synlig avføring fra fem separate klekkekurver som er valgt vilkårlig. Samleprøven skal være på minst 1 m 2 . Hvis rugeeggene fra en avlsfjørfeflokk holdes i mer enn en inkubator, skal det tas en samleprøve fra hver inkubator.

Prøver av kassepapir fra transportkasser

For hver flokk skal prøven bestå av minst en samleprøve av kassepapir med synlig avføring fra fem separate transportkasser som er valgt vilkårlig. Samleprøven skal være på minst 1 m 2 .

Prøver av knust eggeskall

Dersom klekkepapir ikke er tilgjengelig, skal det tas prøve av 10 g knust eggeskall fra hver av totalt 25 separate klekkekurver. Delprøvene (à 10 g) blandes godt sammen til en samleprøve.

Svaberprøver fra transportkasser

Dersom kassepapir fra transportkasser ikke er tilgjengelig, skal det tas svaberprøver av fem transportkasser eller klekkekurver. Svaberprøven tas med fuktig svaber. Det tas prøver av et område på minst 1 m 2 . Områder med synlig avføring skal prioriteres.

Detaljer om oppbevaring og transport av prøver:

Oppbevaring av prøver før transport til laboratorium

Prøver skal oppbevares i kjøleskap (ca. 4-8 °C) før transport til laboratoriet, såfremt de ikke transporteres til laboratoriet samme dag som prøven er tatt.

Transport av prøver til laboratorium

Prøven skal sendes til laboratoriet innen 24 timer etter prøveuttak, fortrinnsvis som ekspresspost eller med bud.

Oppbevaring av prøver på laboratoriet

Prøven kan lagres på laboratoriet i kjøleskap i inntil 48 timer før analyse påbegynnes såfremt tiden fra prøveuttak ikke overstiger 96 timer.

Forbehandling av mottatte prøver på laboratoriet:

Svabersokker og støvprøver

Svabersokkene eller støvprøven pakkes forsiktig opp slik at prøvemateriale ikke går tapt. Romtemperert bufret peptonvann tilsettes til sokkene eller støvkluten er dekket av væske (minst 225 ml) og prøven blandes godt til sokkene/støvkluten er gjennomvåte. Svaberprøvene og støvprøven prepareres separat. Deretter analyseres prøven i henhold til metode angitt i § 19.

Avføringsprøver

Prøvene blandes godt og 25 g av blandingen overføres til 225 ml romtemperert bufret peptonvann. Deretter analyseres prøven i henhold til metode angitt i § 19.

Dersom ISO-standard om preparering av relevante prøver for påvisning av Salmonella er avtalt, skal de isteden benyttes ved forbehandling av prøver fra verpehøns og kalkuner.

Svaber

Prøven tilsettes minst 225 ml romtemperert bufret peptonvann til svabrene er dekket av væske og blandes godt. Deretter analyseres prøven i henhold til metode angitt i § 19.

Klekkepapir og kassepapir

Samleprøven tilsettes 1 liter romtemperert bufret peptonvann og blandes godt. Deretter analyseres prøven i henhold til metode angitt i § 19.

Knust eggeskall

Av det innsendte materialet tar man ut en laboratorieprøve på 25 g. Prøven tilsettes 225 ml romtemperert bufret peptonvann og blandes godt. Deretter analyseres prøven i henhold til metode angitt i § 19.

II

Endringene trer i kraft straks.