Forskrift om endring i forskrift 22. desember 2008 nr. 1624 om særlige hygieneregler for næringsmidler av animalsk opprinnelse (animaliehygieneforskriften) og forskrift 22. desember 2008 nr. 1622 om særlige regler for gjennomføringen av offentlig kontroll av produkter av animalsk opprinnelse beregnet på konsum (animaliekontrollforskriften)
I kraft fra: 2011-07-04
I
I forskrift i forskrift 22. desember 2008 nr. 1624 om særlige hygieneregler for næringsmidler av animalsk opprinnelse (animaliehygieneforskriften), gjøres følgende endringer:
Hjemmelsfeltet, avsnitt EØS-henvisninger, skal lyde: EØS-henvisninger: EØS-avtalen vedlegg I kap. I del 6.1 nr. 17 (forordning (EF) nr. 853/2004 endret ved forordning (EF) nr. 1662/2006, forordning (EF) nr. 1243/2007, forordning (EF) nr. 1020/2008, forordning (EF) nr. 1161/2009 og forordning (EU) nr. 558/2010), vedlegg I kap. I del 6.2 nr. 51 (forordning (EF) nr. 1688/2005), vedlegg I kap. I del 1.2 nr. 134, vedlegg I kap. II nr. 31k og vedlegg II kap. XII nr. 54zzzk (forordning (EF) nr. 2074/2005 endret ved forordning (EF) nr. 1664/2006, forordning (EF) nr. 1244/2007, forordning (EF) nr. 1022/2008 og forordning (EF) nr. 1250/2008), vedlegg I kap. I, del 1.2 nr. 146 (forordning (EF) nr. 1162/2009).
§ 1 skal lyde:
EØS-avtalen vedlegg I kapittel I del 6.1 nr. 17 (forordning (EF) nr. 853/2004 som endret ved forordning (EF) nr. 1662/2006, forordning (EF) nr. 1243/2007, forordning (EF) nr. 1020/2008, forordning (EF) nr. 1161/2009 og forordning (EU) nr. 558/2010) om fastsettelse av særlige hygieneregler for næringsmidler av animalsk opprinnelse (animaliehygieneforordningen) gjelder som forskrift med de tilpasninger som følger av vedlegg I, protokoll 1 til avtalen og avtalen for øvrig.
II
I forskrift 22. desember 2008 nr. 1622 om særlige regler for gjennomføringen av offentlig kontroll av produkter av animalsk opprinnelse beregnet på konsum (animaliekontrollforskriften) gjøres følgende endringer:
Hjemmelsfeltet, avsnitt EØS-henvisninger, skal lyde:
EØS-henvisninger: EØS-avtalen vedlegg I kap. I del 1.1 nr. 12 (forordning (EF) nr. 854/2004 endret ved forordning (EF) nr. 1663/2006, forordning (EF) nr. 1021/2008 og forordning (EU) nr. 505/2010) og vedlegg I kap. I del 6.2. nr. 54 (forordning (EF) nr. 2075/2005 endret ved forordning (EF) nr. 1665/2006 og forordning (EF) nr. 1245/2007).
§ 1 første ledd skal lyde:
EØS-avtalen vedlegg I kapittel I del 1.1 nr. 12 (forordning (EF) nr. 854/2004 som endret ved forordning (EF) nr. 1663/2006, forordning (EF) nr. 1021/2008 og forordning (EU) nr. 505/2010) om fastsettelse av særlige regler for gjennomføringen av offentlig kontroll av produkter av animalsk opprinnelse beregnet på konsum (animaliekontrollforordningen) gjelder som forskrift med de tilpasninger som følger av vedlegg I, protokoll 1 til avtalen og avtalen for øvrig.
III
Endringene trer i kraft straks.
Forordninger
I forskrift 22. desember 2008 nr. 1624 om særlige hygieneregler for næringsmidler av animalsk opprinnelse (animaliehygieneforskriften) gjøres følgende endringer i avsnittet «Forordninger»:
Konsolidert forordning (EF) nr. 853/2004 innledningen skal lyde:
Nedenfor gjengis til informasjon EØS-avtalen vedlegg I kapittel I del 6.1 nr. 17 (forordning (EF) nr. 853/2004 som endret ved forordning (EF) nr. 2074/2005, forordning (EF) nr. 2076/2005, forordning (EF) nr. 1662/2006, forordning (EF) nr. 1791/2006, forordning (EF) nr. 1243/2007, forordning (EF) nr. 1020/2008, forordning (EF) nr. 1161/2009 og forordning (EU) nr. 558/2010) med endringer og tillegg som følger av EØS-tilpasningen av rettsaktene i vedlegg I til EØS-avtalen.
Forordning (EF) nr. 853/2004 er konsolidert til og med endringer gjennomført ved forordning (EU) nr. 558/2010.
Som M8 settes inn: ► M8 Kommisjonsforordning (EU) nr. 558/2010 av 24. juni 2010
I vedlegg III til forordning (EU) nr. 853/2004 gjøres følgende endringer (med ► M8 i margen):
► M8
Så snart kjøttet er nedskåret, og eventuelt emballert, skal det kjøles til en temperatur på høyst 4 °C. Kjøttet skal oppnå en temperatur på høyst 4 °C før transport og holde denne temperaturen under transporten. Dersom vedkommende myndighet tillater det, kan imidlertid lever til produksjon av «foie gras» transporteres ved en temperatur på over 4 °C, forutsatt at denne transporten foretas i samsvar med de krav vedkommende myndighet angir ved transport fra en bestemt virksomhet til en annen, og kjøttet forlater slakteriet eller nedskjæringslokalet umiddelbart og transporten tar høyst to timer. Kjøtt fra fjørfe og haredyr beregnet på frysing skal fryses umiddelbart. Uemballert kjøtt skal lagres og transporteres atskilt fra emballert kjøtt, med mindre det er lagret eller transportert på andre tidspunkter eller på en slik måte at emballeringsmaterialet og lagringsmåten eller transportmåten ikke utgjør en forurensningskilde for kjøttet.
◄ M8
I innledningen skal punkt 1 lyde:
► M8
Dette avsnitt får anvendelse på levende muslinger. Med unntak av bestemmelsene om rensing får det også anvendelse på levende pigghuder, levende sekkedyr og levende sjøsnegler. Bestemmelsene om klassifisering av produksjonsområder i kapittel II del A i avsnittet får ikke anvendelse på sjøsnegler som ikke er næringsfiltrerende.
◄ M8
I kapittel VI skal punkt 2 lyde:
► M8
Alle kolli med levende muslinger som forlater ekspedisjonssentraler eller som skal sendes til en annen ekspedisjonssentral, skal være lukket. Kolli med levende muslinger som er beregnet på direkte detaljsalg, skal forbli lukket til de er framlagt for salg til sluttforbrukeren.
◄ M8
Kapittel IX skal lyde:
► M8
Kamskjell og sjøsnegler som ikke er næringsfiltrerende kan ikke omsettes med mindre de er høstet og håndtert i samsvar med kapittel II del B og oppfyller standardene fastsatt i kapittel V, som godtgjort med en ordning med egenkontroll. Når opplysninger fra offentlige overvåkingskontrollprogrammer gjør det mulig for vedkommende myndighet å klassifisere fiskefelter, eventuelt i samarbeid med driftsansvarlige for næringsmiddelforetak, får dessuten bestemmelsene i kapittel II del A tilsvarende anvendelse på kamskjell. Kamskjell og sjøsnegler som ikke er næringsfiltrerende kan omsettes til konsum bare gjennom en fiskeauksjon, et ekspedisjonssenter eller en foredlingsvirksomhet. Når driftsansvarlige for slike virksomheter håndterer kamskjell og/eller slike sjøsnegler, skal de underrette vedkommende myndighet om dette og, med hensyn til ekspedisjonssentre, oppfylle de relevante kravene i kapittel III og IV. Driftsansvarlige for næringsmiddelforetak som håndterer kamskjell og levende muslinger som ikke er næringsfiltrerende, skal oppfylle kravene til dokumentasjon i kapittel I punkt 3–7, når det er relevant. I så fall skal registreringsdokumentet tydelig angi beliggenheten til det området der kamskjellene og/eller de levende muslingene ble høstet, eller kravene i kapittel VI punkt 2 til lukking av alle kolli med levende kamskjell og levende muslinger som er sendt til detaljsalg og i kapittel VII om identifikasjonsmerking og merking.
◄ M8
I innledningen skal punkt 1 lyde:
► M8
Dette avsnitt får ikke anvendelse på muslinger, pigghuder, sekkedyr og sjøsnegler som omsettes levende. Med unntak av kapittel I og II får det anvendelse på disse dyrene når de ikke omsettes levende, og i så fall skal de være anskaffet i samsvar med avsnitt VII. Det får anvendelse på tinte uforedlede fiskerivarer og ferske fiskerivarer som er tilsatt næringsmiddeltilsetningsstoffer i samsvar med relevante deler av Unionens regelverk.
◄ M8
I kapittel VII skal punkt 2 lyde:
► M8
Fryste fiskerivarer skal holde en temperatur på –18 °C eller lavere i alle deler av varen. Hel fisk som opprinnelig er fryst i saltlake beregnet på framstilling av konserverte næringsmidler, kan imidlertid holde en temperatur på –9 °C eller lavere.
◄ M8
I kapittel VIII punkt 1 skal bokstav b) lyde:
► M8
fryste fiskerivarer, med unntak av hel fisk som opprinnelig ble fryst i saltlake beregnet på framstilling av konserverte næringsmidler, skal under transporten holde en jevn temperatur på –18 °C eller lavere i alle deler av varen, eventuelt med kortvarige stigninger på høyst 3 °C.
◄ M8
► M8
bein, som ikke er spesifisert risikomateriale som definert i artikkel 3 nr. 1 bokstav g) i europaparlaments- og rådsforordning (EF) nr. 999/2001. *
* EUT L 147 av 31.5.2001, s. 1.
◄ M8
I kapittel I skal punkt 1 lyde:
► M8
Følgende råstoffer kan brukes til produksjon av kollagen beregnet til bruk i næringsmidler: bein, som ikke er spesifisert risikomateriale som definert i artikkel 3 nr. 1 bokstav g) i forordning (EF) nr. 999/2001, huder og skinn av drøvtyggende produksjonsdyr, huder og skinn av svin, skinn av fjørfe, sener, huder og skinn av viltlevende vilt, skinn og bein av fisk.
◄ M8
I kapittel III skal punkt 1 lyde:
► M8
Produksjonsprosessen for kollagen skal sikre at alt beinmateriale fra drøvtyggere som kommer fra dyr som er født, oppdrettet eller slaktet i stater eller regioner med en kontrollert eller ikke fastsatt BSE-risiko i samsvar med artikkel 5 i forordning (EF) nr. 999/2001, skal gjennomgå en prosess som sikrer at alt beinmateriale finknuses og avfettes med varmt vann og behandles med fortynnet saltsyre (med en minstekonsentrasjon på 4 % og pH-verdi < 1,5) i et tidsrom på minst to dager. Denne behandlingen skal etterfølges av en justering av pH-verdien ved hjelp av syre eller base etterfulgt av én eller flere skyllinger, filtrering og ekstrudering, eller gjennom en godkjent tilsvarende prosess, annet råstoff enn det som er nevnt i bokstav a) skal gjennomgå behandling som omfatter vask, justering av pH-verdi ved hjelp av syre eller base etterfulgt av én eller flere skyllinger, filtrering og ekstrudering, eller gjennom en godkjent tilsvarende prosess. Ekstruderingstrinnet kan utelates ved produksjon av lavmolekylært kollagen fra råstoffer fra andre dyr enn drøvtyggere.
◄ M8
I forskrift 22. desember 2008 nr. 1622 om særlige regler for gjennomføringen av offentlig kontroll av produkter av animalsk opprinnelse beregnet på konsum (animaliekontrollforskriften) gjøres følgende endringer i avsnittet «Forordninger»:
Konsolidert forordning (EF) nr. 854/2004 innledningen skal lyde:
Nedenfor gjengis til informasjon EØS-avtalen vedlegg I kapittel I del 1.1 nr. 12 (forordning (EF) nr. 854/2004 som endret ved forordning (EF) nr. 882/2004, forordning (EF) nr. 2074/2005, forordning (EF) nr. 2076/2005, forordning (EF) nr. 1663/2006, forordning (EF) nr. 1791/2006, forordning (EF) nr. 1021/2008 og forordning (EU) nr. 505/2010) med endringer og tillegg som følger av EØS-tilpasningen av rettsaktene i vedlegg I til EØS-avtalen.
Forordning (EF) nr. 854/2004 er konsolidert til og med endringer gjennomført ved forordning (EU) nr. 505/2010.
Som M7 settes inn:
► M7 Kommisjonsforordning (EU) nr. 505/2010 av 14. juni 2010
I vedlegg II til forordning (EF) nr. 854/2004 gjøres følgende endringer (med ► M7 i margen): ► M7
Offentlig kontroll av kamskjell og levende sjøsnegler som ikke er næringsfiltrerende, høstet utenfor klassifiserte produksjonsområder, skal foretas i fiskeauksjonshaller, ekspedisjonssentraler og foredlingsvirksomheter.
Ved slik offentlig kontroll skal det verifiseres at det er samsvar med helsestandardene for levende muslinger fastsatt i avsnitt VII kapittel V i vedlegg III til forordning (EF) nr. 853/2004, og at andre krav i avsnitt VII kapittel IX i vedlegg III til nevnte forordning er oppfylt. ◄ M7