Forskriftsendring

Helse- og omsorgsdepartementet

Forskrift om endring i forskrift om tilsetningsstoffer til næringsmidler

LTI/forskrift/2024-03-18-462·Kunngjort 20. mars 2024·Journalnr. 2024-0265

I kraft fra: 2024-03-18

EndrerForskrift om tilsetningsstoffer til næringsmidler

HjemmelMatloven – matl § 9 Matloven – matl § 10 Myndighetsfordeling etter matloven Deleg. til Mattilsynet etter matloven

I

I forskrift 6. juni 2011 nr. 668 om tilsetningsstoffer til næringsmidler gjøres følgende endringer:

EØS-henvisningene skal lyde:

EØS-henvisninger: EØS-avtalen vedlegg II kap. XII nr. 54zzzzr (forordning (EF) nr. 1333/2008 som endret ved forordning (EU) nr. 238/2010, forordning (EU) nr. 1129/2011, forordning (EU) nr. 1130/2011, forordning (EU) nr. 1131/2011, forordning (EU) nr. 232/2012, forordning (EU) nr. 380/2012, forordning (EU) nr. 470/2012, forordning (EU) nr. 471/2012, forordning (EU) nr. 472/2012, forordning (EU) nr. 570/2012, forordning (EU) nr. 583/2012, forordning (EU) nr. 675/2012, forordning (EU) nr. 1049/2012, forordning (EU) nr. 1057/2012, forordning (EU) nr. 1147/2012, forordning (EU) nr. 1148/2012, forordning (EU) nr. 1149/2012, forordning (EU) nr. 1166/2012, forordning (EU) nr. 25/2013, forordning (EU) nr. 244/2013, forordning (EU) nr. 256/2013, forordning (EU) nr. 438/2013, forordning (EU) nr. 509/2013, forordning (EU) nr. 510/2013, forordning (EU) nr. 723/2013, forordning (EU) nr. 738/2013, forordning (EU) nr. 739/2013, forordning (EU) nr. 816/2013, forordning (EU) nr. 913/2013, forordning (EU) nr. 1068/2013, forordning (EU) nr. 817/2013, forordning (EU) nr. 818/2013, forordning (EU) nr. 1069/2013, forordning (EU) nr. 1274/2013, forordning (EU) nr. 59/2014, forordning (EU) nr. 264/2014, forordning (EU) nr. 298/2014, forordning (EU) nr. 497/2014, forordning (EU) nr. 505/2014, forordning (EU) nr. 506/2014, forordning (EU) nr. 601/2014, forordning (EU) nr. 685/2014, forordning (EU) nr. 923/2014, forordning (EU) nr. 957/2014, forordning (EU) nr. 969/2014, forordning (EU) nr. 1084/2014, forordning (EU) nr. 1092/2014, forordning (EU) nr. 1093/2014, forordning (EU) 2015/537, forordning (EU) 2015/538, forordning (EU) 2015/639, forordning (EU) 2015/647, forordning (EU) 2015/649, forordning (EU) 2015/1362, forordning (EU) 2015/1378, forordning (EU) 2015/1832, forordning (EU) 2015/1739, forordning (EU) 2016/56, forordning (EU) 2016/263, forordning (EU) 2016/324, forordning (EU) 2016/441, forordning (EU) 2016/479, forordning (EU) 2016/683, forordning (EU) 2016/691, forordning (EU) 2016/1776, forordning (EU) 2017/335, forordning (EU) 2017/1399, forordning (EU) 2018/74, forordning (EU) 2018/97, forordning (EU) 2018/98, forordning (EU) 2018/677, forordning (EU) 2018/682, forordning (EU) 2018/1472, forordning (EU) 2018/1481, forordning (EU) 2018/1497, forordning (EU) 2019/800, forordning (EU) 2019/801, forordning (EU) 2019/891, forordning (EU) 2019/1676, forordning (EU) 2020/268, forordning (EU) 2020/279, forordning (EU) 2020/351, forordning (EU) 2020/355, forordning (EU) 2020/356, forordning (EU) 2020/771, forordning (EU) 2020/1419, forordning (EU) 2020/1819, forordning (EU) 2021/1156, forordning (EU) 2021/1175, forordning (EU) 2022/63, forordning (EU) 2022/141, forordning (EU) 2022/1023, forordning (EU) 2022/1037, forordning (EU) 2022/1038, forordning (EU) 2022/1923, forordning (EU) 2023/440, forordning (EU) 2023/447, forordning (EU) 2023/1329, forordning (EU) 2023/2086, forordning (EU) 2023/2108 og forordning (EU) 2023/2379), nr. 54zzzzt (forordning (EU) nr. 257/2010 som endret ved forordning (EU) 2021/148) og nr. 69 (forordning (EU) nr. 231/2012 som endret ved forordning (EU) nr. 1050/2012, forordning (EU) nr. 25/2013, forordning (EU) nr. 497/2013, forordning (EU) nr. 724/2013, forordning (EU) nr. 739/2013, forordning (EU) nr. 816/2013, forordning (EU) nr. 817/2013, forordning (EU) nr. 1274/2013, forordning (EU) nr. 264/2014, forordning (EU) nr. 298/2014, forordning (EU) nr. 497/2014, forordning (EU) nr. 506/2014, forordning (EU) nr. 685/2014, forordning (EU) nr. 923/2014, forordning (EU) nr. 957/2014, forordning (EU) nr. 966/2014, forordning (EU) 2015/463, forordning (EU) 2015/647, forordning (EU) 2015/1725, forordning (EU) 2015/1739, forordning (EU) 2016/1814, forordning (EU) 2017/324, forordning (EU) 2017/1399, forordning (EU) 2018/75, forordning (EU) 2018/681, forordning (EU) 2018/1461, forordning (EU) 2018/1462, forordning (EU) 2018/1472, forordning (EU) 2018/1481, forordning (EU) 2020/763, forordning (EU) 2020/771, forordning (EU) 2021/1156, forordning (EU) 2022/650, forordning (EU) 2022/1023, forordning (EU) 2022/1037, forordning (EU) 2022/1396, forordning (EU) 2022/1922, forordning (EU) 2023/440, forordning (EU) 2023/447, forordning (EU) 2023/1329, forordning (EU) 2023/1428, forordning (EU) 2023/2086, forordning (EU) 2023/2108 og forordning (EU) 2023/2379).

§ 1 skal lyde:

EØS-avtalen vedlegg II kapittel XII nr. 54zzzzr (forordning (EF) nr. 1333/2008 som endret ved forordning (EU) nr. 238/2010, forordning (EU) nr. 1129/2011, forordning (EU) nr. 1130/2011, forordning (EU) nr. 1131/2011, forordning (EU) nr. 232/2012, forordning (EU) nr. 380/2012, forordning (EU) nr. 470/2012, forordning (EU) nr. 471/2012, forordning (EU) nr. 472/2012, forordning (EU) nr. 570/2012, forordning (EU) nr. 583/2012, forordning (EU) nr. 675/2012, forordning (EU) nr. 1049/2012, forordning (EU) nr. 1057/2012, forordning (EU) nr. 1147/2012, forordning (EU) nr. 1148/2012, forordning (EU) nr. 1149/2012, forordning (EU) nr. 1166/2012, forordning (EU) nr. 25/2013, forordning (EU) nr. 244/2013, forordning (EU) nr. 256/2013, forordning (EU) nr. 438/2013, forordning (EU) nr. 509/2013, forordning (EU) nr. 510/2013, forordning (EU) nr. 723/2013, forordning (EU) nr. 738/2013, forordning (EU) nr. 739/2013, forordning (EU) nr. 816/2013, forordning (EU) nr. 913/2013, forordning (EU) nr. 1068/2013, forordning (EU) nr. 817/2013, forordning (EU) nr. 818/2013, forordning (EU) nr. 1069/2013, forordning (EU) nr. 1274/2013, forordning (EU) nr. 59/2014, forordning (EU) nr. 264/2014, forordning (EU) nr. 298/2014, forordning (EU) nr. 497/2014, forordning (EU) nr. 505/2014, forordning (EU) nr. 506/2014, forordning (EU) nr. 601/2014, forordning (EU) nr. 685/2014, forordning (EU) nr. 923/2014, forordning (EU) nr. 957/2014, forordning (EU) nr. 969/2014, forordning (EU) nr. 1084/2014, forordning (EU) nr. 1092/2014, forordning (EU) nr. 1093/2014, forordning (EU) 2015/537, forordning (EU) 2015/538, forordning (EU) 2015/639, forordning (EU) 2015/647, forordning (EU) 2015/649, forordning (EU) 2015/1362, forordning (EU) 2015/1378, forordning (EU) 2015/1832, forordning (EU) 2015/1739, forordning (EU) 2016/56, forordning (EU) 2016/263, forordning (EU) 2016/324, forordning (EU) 2016/441, forordning (EU) 2016/479, forordning (EU) 2016/683, forordning (EU) 2016/691, forordning (EU) 2016/1776, forordning (EU) 2017/335, forordning (EU) 2017/1399, forordning (EU) 2018/74, forordning (EU) 2018/97, forordning (EU) 2018/98, forordning (EU) 2018/677, forordning (EU) 2018/682, forordning (EU) 2018/1472, forordning (EU) 2018/1481, forordning (EU) 2018/1497, forordning (EU) 2019/800, forordning (EU) 2019/801, forordning (EU) 2019/891, forordning (EU) 2019/1676, forordning (EU) 2020/268, forordning (EU) 2020/279, forordning (EU) 2020/351, forordning (EU) 2020/355, forordning (EU) 2020/356, forordning (EU) 2020/771, forordning (EU) 2020/1419, forordning (EU) 2020/1819, forordning (EU) 2021/1156, forordning (EU) 2021/1175, forordning (EU) 2022/63, forordning (EU) 2022/141, forordning (EU) 2022/1023, forordning (EU) 2022/1037, forordning (EU) 2022/1038, forordning (EU) 2022/1923, forordning (EU) 2023/440, forordning (EU) 2023/447, forordning (EU) 2023/1329, forordning (EU) 2023/2086, forordning (EU) 2023/2108 og forordning (EU) 2023/2379) om tilsetningsstoffer til næringsmidler gjelder som forskrift med de tilpasningene som følger av vedlegg II, protokoll 1 til avtalen og avtalen for øvrig.

EØS-avtalen vedlegg II kapittel XII nr. 69 (forordning (EU) nr. 231/2012 som endret ved forordning (EU) nr. 1050/2012, forordning (EU) nr. 25/2013, forordning (EU) nr. 497/2013, forordning (EU) nr. 724/2013, forordning (EU) nr. 739/2013, forordning (EU) nr. 816/2013, forordning (EU) nr. 817/2013, forordning (EU) nr. 1274/2013, forordning (EU) nr. 264/2014, forordning (EU) nr. 298/2014, forordning (EU) nr. 497/2014, forordning (EU) nr. 506/2014, forordning (EU) nr. 685/2014, forordning (EU) nr. 923/2014, forordning (EU) nr. 957/2014, forordning (EU) nr. 966/2014, forordning (EU) 2015/463, forordning (EU) 2015/647, forordning (EU) 2015/1725, forordning (EU) 2015/1739, forordning (EU) 2016/1814, forordning (EU) 2017/324, forordning (EU) 2017/1399, forordning (EU) 2018/75, forordning (EU) 2018/681, forordning (EU) 2018/1461, forordning (EU) 2018/1462, forordning (EU) 2018/1472, forordning (EU) 2018/1481, forordning (EU) 2020/763, forordning (EU) 2020/771, forordning (EU) 2021/1156, forordning (EU) 2022/650, forordning (EU) 2022/1023, forordning (EU) 2022/1037, forordning (EU) 2022/1396, forordning (EU) 2022/1922, forordning (EU) 2023/440, forordning (EU) 2023/447, forordning (EU) 2023/1329, forordning (EU) 2023/1428, forordning (EU) 2023/2086, forordning (EU) 2023/2108 og forordning (EU) 2023/2379) om fastsettelse av spesifikasjoner for tilsetningsstoffer oppført i vedlegg II og III til forordning (EF) nr. 1333/2008 gjelder som forskrift med de tilpasningene som følger av vedlegg II, protokoll 1 til avtalen og avtalen for øvrig.

II

Endringene i punkt I ovenfor trer i kraft straks.

Forordninger

Endringer som gjøres i punktet «Forordninger»:

I punktet Konsolidert forordning (EF) nr. 1333/2008 gjøres følgende endringer:

Innledningsteksten skal lyde:

Nedenfor gjengis til informasjon en uoffisiell norsk oversettelse av forordning (EF) nr. 1333/2008. Dette er grunnrettsakten. Grunnrettsakten er endret av forordning (EU) nr. 238/2010, forordning (EU) nr. 1129/2011, forordning (EU) nr. 1130/2011, forordning (EU) nr. 1131/2011, forordning (EU) nr. 232/2012, forordning (EU) nr. 380/2012, forordning (EU) nr. 470/2012, forordning (EU) nr. 471/2012, forordning (EU) nr. 472/2012, forordning (EU) nr. 570/2012, forordning (EU) nr. 583/2012, forordning (EU) nr. 675/2012, forordning (EU) nr. 1049/2012, forordning (EU) nr. 1057/2012, forordning (EU) nr. 1147/2012, forordning (EU) nr. 1148/2012, forordning (EU) nr. 1149/2012, forordning (EU) nr. 1166/2012, forordning (EU) nr. 25/2013, forordning (EU) nr. 244/2013, forordning (EU) nr. 256/2013, forordning (EU) nr. 438/2013, forordning (EU) nr. 509/2013, forordning (EU) nr. 510/2013, forordning (EU) nr. 723/2013, forordning (EU) nr. 738/2013, forordning (EU) nr. 739/2013, forordning (EU) nr. 816/2013, forordning (EU) nr. 913/2013, forordning (EU) nr. 1068/2013, forordning (EU) nr. 817/2013, forordning (EU) nr. 818/2013, forordning (EU) nr. 1069/2013, forordning (EU) nr. 1274/2013, forordning (EU) nr. 59/2014, forordning (EU) nr. 264/2014, forordning (EU) nr. 298/2014, forordning (EU) nr. 497/2014, forordning (EU) nr. 505/2014, forordning (EU) nr. 506/2014, forordning (EU) nr. 601/2014, forordning (EU) nr. 685/2014, forordning (EU) nr. 923/2014, forordning (EU) nr. 957/2014, forordning (EU) nr. 969/2014, forordning (EU) nr. 1084/2014, forordning (EU) nr. 1092/2014, forordning (EU) nr. 1093/2014, forordning (EU) 2015/537, forordning (EU) 2015/538, forordning (EU) 2015/639, forordning (EU) 2015/647, forordning (EU) 2015/649, forordning (EU) 2015/1362, forordning (EU) 2015/1378, forordning (EU) 2015/1832, forordning (EU) 2015/1739, forordning (EU) 2016/56, forordning (EU) 2016/263, forordning (EU) 2016/324, forordning (EU) 2016/441, forordning (EU) 2016/479, forordning (EU) 2016/683, forordning (EU) 2016/691, forordning (EU) 2016/1776, forordning (EU) 2017/335, forordning (EU) 2017/839, forordning (EU) 2017/871, forordning (EU) 2017/874, forordning (EU) 2017/1270, forordning (EU) 2017/1271, forordning (EU) 2017/1399, forordning (EU) 2018/74, forordning (EU) 2018/97, forordning (EU) 2018/98, forordning (EU) 2018/677, forordning (EU) 2018/682, forordning (EU) 2018/1472, forordning (EU) 2018/1481, forordning (EU) 2018/1497, forordning (EU) 2019/800, forordning (EU) 2019/801, forordning (EU) 2019/891, forordning (EU) 2019/1676, forordning (EU) 2020/351, forordning (EU) 2020/355, forordning (EU) 2020/356, forordning (EU) 2020/771, forordning (EU) 2020/1419, forordning (EU) 2020/1819, forordning (EU) 2021/1156, forordning (EU) 2021/1175, forordning (EU) 2022/63, forordning (EU) 2022/141, forordning (EU) 2022/1023, forordning (EU) 2022/1037, forordning (EU) 2022/1038, forordning (EU) 2022/1923, forordning (EU) 2023/440, forordning (EU) 2023/447, forordning (EU) 2023/1329, forordning (EU) 2023/2086, forordning (EU) 2023/2108 og forordning (EU) 2023/2379. Alle endringer av grunnrettsakten og de endringer og tillegg som følger av EØS-tilpasningen av rettsakten i samsvar med vedlegg II kapittel XII nr. 54zzzzr er innarbeidet nedenfor.

► M107 Forordning (EU) 2023/1774 (rettelser i andre språkversjoner av forordning (EF) nr. 1333/2008, tatt inn i EØS-avtaleverket men gjennomføres ikke i norsk rett i forskrift.) ► M108 Forordning (EU) 2023/2086 ► M109 Forordning (EU) 2023/2108 ► M110 Forordning (EU) 2023/2379 (skal gjelde/må følges i EØS fra 23. april 2024)

I vedlegg II til forordning (EF) nr. 1333/2008 gjøres følgende endringer som følge av forordning (EU) 2023/2086:

a) I del B avsnitt 3, «Andre tilsetningsstoffer enn fargestoffer og søtstoffer», innsettes følgende post etter posten for tilsetningsstoff E 263, kalsiumacetat: ► M108 E 267 Bufret eddik ◄ M108

b) I del C gruppe I innsettes posten for E 267 etter posten for E 263, kalsiumacetat: ► M108 E 267 Bufret eddik quantum satis ◄ M108

c) I del E gjøres følgende endringer:

1) I kategori 01.7.1 («Umodnet ost, unntatt produkter som omfattes av kategori 16») innsettes posten for E 267 (bufret eddik) etter posten for E 260, eddiksyre: ► M108 E 267 Bufret eddik quantum satis Bare mozzarella ◄ M108

2) I kategori 01.7.4 («Mysost») innsettes posten for E 267 (bufret eddik) etter posten for E 260, eddiksyre: ► M108 E 267 Bufret eddik quantum satis ◄ M108

3) I kategori 04.2.3 («Frukt og grønnsaker på boks eller glass») innsettes posten for E 267 (bufret eddik) etter posten for E 263, kalsiumacetat: ► M108 E 267 Bufret eddik quantum satis ◄ M108

4) I kategori 06.4.1 («Fersk pasta») innsettes posten for E 267 (bufret eddik) før posten for E 270, melkesyre: ► M108 E 267 Bufret eddik quantum satis ◄ M108

5) I kategori 06.4.3 («Forkokt fersk pasta») innsettes posten for E 267 (bufret eddik) før posten for E 270, melkesyre: ► M108 E 267 Bufret eddik quantum satis ◄ M108

6) I kategori 06.4.4 («Potetgnocchi») innsettes posten for E 267 (bufret eddik) etter posten for E 200–202, sorbinsyre – kaliumsorbat: ► M108 E 267 Bufret eddik quantum satis Bare ferske, kjølte potetgnocchi ◄ M108

7) I kategori 07.1.1 («Brød framstilt utelukkende av hvetemel, vann, gjær eller surdeig samt salt») innsettes posten for E 267 (bufret eddik) etter posten for E 263, kalsiumacetat: ► M108 E 267 Bufret eddik quantum satis ◄ M108

8) I kategori 07.1.2 («Pain courant français; Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek») innsettes posten for E 267 (bufret eddik) etter posten for E 263, kalsiumacetat: ► M108 E 267 Bufret eddik quantum satis ◄ M108

9) I kategori 08.2 («Bearbeidet kjøtt som definert i forordning (EF) nr. 853/2004») innsettes posten for E 267 (bufret eddik) etter posten for E 263, kalsiumacetat: ► M108 E 267 Bufret eddik quantum satis Bare ferdigpakkede produkter av ferskt kvernet kjøtt og bearbeidet kjøtt som er tilsatt andre ingredienser enn tilsetningsstoffer eller salt ◄ M108

I vedlegg II til forordning (EF) nr. 1333/2008 gjøres følgende endringer som følge av forordning (EU) 2023/2108:

1) I del D gjøres følgende endringer:

a) Posten for næringsmiddelkategori 08.3.4 skal lyde: ► M109 08.3.4 Tradisjonelle og tradisjonelt saltede kjøttprodukter som omfattes av særlige bestemmelser om nitritter og nitrater ◄ M109

b) Posten for næringsmiddelkategori 08.3.4.3 skal lyde: ► M109 08.3.4.3 Andre tradisjonelle og tradisjonelt saltede produkter (saltbad og tørrsalting i kombinasjon, eller salting der nitritt og/eller nitrat inngår i et sammensatt produkt, eller der saltløsningen sprøytes inn i produktet før koking/steking) ◄ M109

2) I del E gjøres følgende endringer:

a) Posten for næringsmiddelkategori 08.3.4 skal lyde: ► M109 08.3.4 Tradisjonelle og tradisjonelt saltede kjøttprodukter som omfattes av særlige bestemmelser om nitritter og nitrater ◄ M109

c) I kategori 01.7.2 (Modnet ost) gjøres følgende endringer:

i) Posten for E 251–252 (Nitrater) skal lyde: ► M109 E 251–252 Nitrater 150 (30) Bare fast, halvfast og halvmyk ost Gyldighetstid: til 9. oktober 2026 E 251–252 Nitrater 75 (30) (XA) (XB) Bare fast, halvfast og halvmyk ost Gyldighetstid: fra 9. oktober 2026 E 251–252 Nitrater 110 (30) (XA) (XB) Bare tradisjonell svensk «grynpipig» ost fra Gäsene som er modnet i minst 11 måneder Gyldighetstid: til 9. oktober 2027 E 251–252 Nitrater 110 (30) (XA) (XB) Bare tradisjonell svensk cheddarost fra Kvibille som er modnet i minst 4 måneder Gyldighetstid: til 9. oktober 2027 E 251–252 Nitrater 110 (30) (XA) (XB) Bare tradisjonell svensk «grynpipig» ost fra Falköping som er modnet i minst 12 måneder Gyldighetstid: til 9. oktober 2027 ◄ M109

► M109 (XA): Største tillatte mengde som kan tilsettes under framstilling, uttrykt som NO 3 -ion. (XB): Dersom restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, overstiger 35 mg/kg, uttrykt som NO 3 -ion, skal driftsansvarlige for næringsmiddelforetak undersøke årsaken til overskridelsen. ◄ M109

d) I kategori 01.7.4 (Mysost) gjøres følgende endringer:

i) Posten for E 251–252 (Nitrater) skal lyde: ► M109 E 251–252 Nitrater 150 (30) Bare ystemelk fra fast, halvfast og halvmyk ost Gyldighetstid: til 9. oktober 2026 E 251–252 Nitrater 75 (30) (XA) (XB) Bare ystemelk fra fast, halvfast og halvmyk ost Gyldighetstid: fra 9. oktober 2026 ◄ M109

e) I kategori 6 (Osteprodukter, unntatt produkter som omfattes av kategori 16) gjøres følgende endringer:

i) Posten for E 251–252 (Nitrater) skal lyde: ► M109 E 251–252 Nitrater 150 (30) Bare faste, halvfaste og halvmyke produkter Gyldighetstid: til 9. oktober 2026 E 251–252 Nitrater 75 (30) (XA) (XB) Bare faste, halvfaste og halvmyke produkter Gyldighetstid: fra 9. oktober 2026 ◄ M109

f) I kategori 01.8 («Melkeprodukterstatninger, herunder hvitemidler til drikker») gjøres følgende endringer:

i) Posten for E 251–252 (Nitrater) skal lyde: ► M109 E 251–252 Nitrater 150 (30) Bare osteerstatninger basert på melkeprodukter Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 75 (30) (XA) (XB) Bare osteerstatninger basert på melkeprodukter Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 ◄ M109

g) I kategori 08.2 (Bearbeidet kjøtt som definert i forordning (EF) nr. 853/2004) gjøres følgende endringer:

i) Posten for E 249–250 (Nitritter) skal lyde: ► M109 E 249–250 Nitritter 150 (7) Bare lomo de cerdo adobado, pincho moruno, careta de cerdo adobada, costilla de cerdo adobada, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, kiełbasa surowa biała, kiełbasa surowa metka, tatar wołowy (danie tatarskie) og golonka peklowana Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 80 (XC) (XD) Bare lomo de cerdo adobado, pincho moruno, careta de cerdo adobada, costilla de cerdo adobada, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, kiełbasa surowa biała, kiełbasa surowa metka, tatar wołowy (danie tatarskie) og golonka peklowana Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 ◄ M109

h) I kategori 08.3.1 (Ikke-varmebehandlede kjøttprodukter) gjøres følgende endringer:

i) Postene for E 249–250 (Nitritter) og E 251–252 (Nitrater) skal lyde: ► M109 E 249–250 Nitritter 150 (7) Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 80 (XC) (XD) Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 150 (7) Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 90 (XA) (XE) Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 110 (XA) (XF) Bare store primærutskjæringer av bacon og tørre pølser uten tilsetning av nitritter Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 ◄ M109

► M109 (XA): Største tillatte mengde som kan tilsettes under framstilling, uttrykt som NO 3 -ion. (XC): Største tillatte mengde som kan tilsettes under framstilling, uttrykt som NO 2 -ion. (XD): Den maksimale restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, skal ikke overstige 45 mg/kg, uttrykt som NO 2 -ion. (XE): Dersom restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, overstiger 90 mg/kg, uttrykt som NO 3 -ion, skal driftsansvarlige for næringsmiddelforetak undersøke årsaken til overskridelsen. (XF): Dersom restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, overstiger 110 mg/kg, uttrykt som NO 3 -ion, skal driftsansvarlige for næringsmiddelforetak undersøke årsaken til overskridelsen. ◄ M109

i) I kategori 08.3.2 (Varmebehandlede kjøttprodukter) gjøres følgende endringer:

i) Postene for E 249–250 (Nitritter) skal lyde: ► M109 E 249–250 Nitritter 100 (7) (58) (59) Bare steriliserte kjøttprodukter (Fo > 3,00) Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 55 (58) (59) (XC) (XG) Bare steriliserte kjøttprodukter (Fo > 3,00) Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 150 (7) (59) Unntatt steriliserte kjøttprodukter (Fo > 3,00) Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 80 (59) (XC) (XD) Unntatt steriliserte kjøttprodukter (Fo > 3,00) Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 ◄ M109

► M109 (XC): Største tillatte mengde som kan tilsettes under framstilling, uttrykt som NO 2 -ion. (XD): Den maksimale restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, skal ikke overstige 45 mg/kg, uttrykt som NO 2 -ion. (XG): Den maksimale restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, skal ikke overstige 25 mg/kg, uttrykt som NO 2 -ion. ◄ M109

j) I kategori 08.3.4.1 «Tradisjonelle produkter saltet i bad (kjøttproduktene legges i en løsning som inneholder nitritter og/eller nitrater, salt og andre bestanddeler)» gjøres følgende endringer:

i) Postene for E 249–250 (Nitritter) og E 251–252 (Nitrater) skal lyde: ► M109 E 249–250 Nitritter 30 (XH) Bare tradisjonelt saltede produkter Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 175 (39) Bare Wiltshire bacon og lignende produkter : En saltløsning sprøytes inn i kjøttet som deretter ligger i saltbad i 3–10 dager. Laken i saltbadet inneholder også mikrobiologiske startkulturer. Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 105 (XH) Bare Wiltshire bacon og lignende produkter : En saltløsning sprøytes inn i kjøttet som deretter ligger i saltbad i 3–10 dager. Laken i saltbadet inneholder også mikrobiologiske startkulturer. Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 250 (39) (59) Bare Wiltshire bacon og lignende produkter : En saltløsning sprøytes inn i kjøttet som deretter ligger i saltbad i 3–10 dager. Laken i saltbadet inneholder også mikrobiologiske startkulturer. Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 150 (59) (XI) Bare Wiltshire bacon og lignende produkter : En saltløsning sprøytes inn i kjøttet som deretter ligger i saltbad i 3–10 dager. Laken i saltbadet inneholder også mikrobiologiske startkulturer. Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 100 (39) Bare Wiltshire ham og lignende produkter : En saltløsning sprøytes inn i kjøttet som deretter ligger i saltbad i 3–10 dager. Laken i saltbadet inneholder også mikrobiologiske startkulturer. Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 65 (XH) Bare Wiltshire ham og lignende produkter : En saltløsning sprøytes inn i kjøttet som deretter ligger i saltbad i 3–10 dager. Laken i saltbadet inneholder også mikrobiologiske startkulturer. Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 250 (39) (59) Bare Wiltshire ham og lignende produkter : En saltløsning sprøytes inn i kjøttet som deretter ligger i saltbad i 3–10 dager. Laken i saltbadet inneholder også mikrobiologiske startkulturer. Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 150 (59) (XI) Bare Wiltshire ham og lignende produkter : En saltløsning sprøytes inn i kjøttet som deretter ligger i saltbad i 3–10 dager. Laken i saltbadet inneholder også mikrobiologiske startkulturer. Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 175 (39) Bare entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados), toucinho fumado og lignende produkter : Legges i saltbad i 3–5 dager. Produktet varmebehandles ikke og har en høy vannaktivitet Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 105 (XH) Bare entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados), toucinho fumado og lignende produkter : Legges i saltbad i 3–5 dager. Produktet varmebehandles ikke og har en høy vannaktivitet Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 250 (39) (59) Bare entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados), toucinho fumado og lignende produkter : Legges i saltbad i 3–5 dager. Produktet varmebehandles ikke og har en høy vannaktivitet Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 150 (59) (XI) Bare entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados), toucinho fumado og lignende produkter : Legges i saltbad i 3–5 dager. Produktet varmebehandles ikke og har en høy vannaktivitet Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 50 (39) Bare cured tongue : Legges i saltbad i minst 4 dager og forkokes Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 10 (39) (59) Bare cured tongue : Legges i saltbad i minst 4 dager og forkokes Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 7 (59) (XI) Bare cured tongue : Legges i saltbad i minst 4 dager og forkokes Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 150 (7) Bare kylmâsavustettu poronliha / kallrökt renkött : En saltløsning sprøytes inn i kjøttet som deretter ligger i saltbad. Saltingstiden er 14–21 dager etterfulgt av modning i kaldrøyk i 4–5 uker Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 100 (XC) (XJ) Bare kylmâsavustettu poronliha / kallrökt renkött : En saltløsning sprøytes inn i kjøttet som deretter ligger i saltbad. Saltingstiden er 14–21 dager etterfulgt av modning i kaldrøyk i 4–5 uker Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 300 (7) Bare kylmâsavustettu poronliha / kallrökt renkött : En saltløsning sprøytes inn i kjøttet som deretter ligger i saltbad. Saltingstiden er 14–21 dager etterfulgt av modning i kaldrøyk i 4–5 uker Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 180 (XA) (XK) Bare kylmâsavustettu poronliha / kallrökt renkött : En saltløsning sprøytes inn i kjøttet som deretter ligger i saltbad. Saltingstiden er 14–21 dager etterfulgt av modning i kaldrøyk i 4–5 uker Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 150 (7) Bare bacon, filet de bacon og lignende produkter : Legges i saltbad i 4–5 dager ved 5–7 °C, modnes vanligvis i 24–40 timer ved 22 °C, røykes eventuelt i 24 timer ved 20–25 °C og lagres i 3–6 uker ved 12–14 °C Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 100 (XC) (XJ) Bare bacon, filet de bacon og lignende produkter : Legges i saltbad i 4–5 dager ved 5–7 °C, modnes vanligvis i 24–40 timer ved 22 °C, røykes eventuelt i 24 timer ved 20–25 °C og lagres i 3–6 uker ved 12–14 °C Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 250 (7) (40) (59) Bare bacon, filet de bacon og lignende produkter : Legges i saltbad i 4–5 dager ved 5–7 °C, modnes vanligvis i 24–40 timer ved 22 °C, røykes eventuelt i 24 timer ved 20–25 °C og lagres i 3–6 uker ved 12–14 °C Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 180 (40) (59) (XA) (XK) Bare bacon, filet de bacon og lignende produkter : Legges i saltbad i 4–5 dager ved 5–7 °C, modnes vanligvis i 24–40 timer ved 22 °C, røykes eventuelt i 24 timer ved 20–25 °C og lagres i 3–6 uker ved 12–14 °C Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 50 (39) Bare Rohschinken, nassgepökelt og lignende produkter : Avhengig av kjøttstykkenes form og vekt er saltingstiden omtrent 2 dager/kg etterfulgt av stabilisering/modning. Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 250 (39) Bare Rohschinken, nassgepökelt og lignende produkter : Avhengig av kjøttstykkenes form og vekt er saltingstiden omtrent 2 dager/kg etterfulgt av stabilisering/modning. Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 150 (XI) Bare Rohschinken, nassgepökelt og lignende produkter : Avhengig av kjøttstykkenes form og vekt er saltingstiden omtrent 2 dager/kg etterfulgt av stabilisering/modning. Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 ◄ M109

► M109 (XA): Største tillatte mengde som kan tilsettes under framstilling, uttrykt som NO 3 -ion. (XC): Største tillatte mengde som kan tilsettes under framstilling, uttrykt som NO 2 -ion. (XH): Den maksimale restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, uttrykt som NO 2 -ion. (XI): Den maksimale restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, uttrykt som NO 3 -ion. (XJ): Den maksimale restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, skal ikke overstige 50 mg/kg, uttrykt som NO 2 -ion. (XK): Dersom restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, overstiger 95 mg/kg, uttrykt som NO 3 -ion, skal driftsansvarlige for næringsmiddelforetak undersøke årsaken til overskridelsen. ◄ M109

k) I kategori 08.3.4.2 «Tradisjonelle tørrsaltede produkter (tørrsaltingsprosessen innebærer tørr påføring av en saltblanding som inneholder nitritter og/eller nitrater, salt og andre bestanddeler, på kjøttets overflate, etterfulgt av en periode med stabilisering/modning)» gjøres følgende endringer:

i) Postene for E 249–250 (Nitritter) og E 251–252 (Nitrater) skal lyde: ► M109 E 249–250 Nitritter 30 (XH) Bare tradisjonelt saltede produkter Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 175 (39) Bare dry cured bacon og lignende produkter : Tørrsalting etterfulgt av modning i minst 4 dager Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 105 (XH) Bare dry cured bacon og lignende produkter : Tørrsalting etterfulgt av modning i minst 4 dager Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 250 (39) (59) Bare dry cured bacon og lignende produkter : Tørrsalting etterfulgt av modning i minst 4 dager Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 150 (59) (XI) Bare dry cured bacon og lignende produkter : Tørrsalting etterfulgt av modning i minst 4 dager Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 100 (39) Bare dry cured ham og lignende produkter : Tørrsalting etterfulgt av modning i minst 4 dager Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 65 (XH) Bare dry cured ham og lignende produkter : Tørrsalting etterfulgt av modning i minst 4 dager Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 250 (39) (59) Bare dry cured ham og lignende produkter : Tørrsalting etterfulgt av modning i minst 4 dager Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 150 (59) (XI) Bare dry cured ham og lignende produkter : Tørrsalting etterfulgt av modning i minst 4 dager Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 100 (39) Bare jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina og lignende produkter : Tørrsalting med en stabiliseringsperiode på minst 10 dager og en modningsperiode på mer enn 45 dager Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 65 (XH) Bare jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina og lignende produkter : Tørrsalting med en stabiliseringsperiode på minst 10 dager og en modningsperiode på mer enn 45 dager Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 250 (39) (59) Bare jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina og lignende produkter : Tørrsalting med en stabiliseringsperiode på minst 10 dager og en modningsperiode på mer enn 45 dager Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 150 (59) (XI) Bare jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina og lignende produkter : Tørrsalting med en stabiliseringsperiode på minst 10 dager og en modningsperiode på mer enn 45 dager Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 100 (39) Bare presunto, presunto da pá og paio de lombo og lignende produkter : Tørrsalting i 10–15 dager etterfulgt av en stabiliseringsperiode på 30–45 dager og en modningsperiode på minst 2 måneder Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 65 (XH) Bare presunto, presunto da pá og paio de lombo og lignende produkter : Tørrsalting i 10–15 dager etterfulgt av en stabiliseringsperiode på 30–45 dager og en modningsperiode på minst 2 måneder Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 250 (39) (59) Bare presunto, presunto da pá og paio de lombo og lignende produkter : Tørrsalting i 10–15 dager etterfulgt av en stabiliseringsperiode på 30–45 dager og en modningsperiode på minst 2 måneder Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 150 (59) (XI) Bare presunto, presunto da pá og paio de lombo og lignende produkter : Tørrsalting i 10–15 dager etterfulgt av en stabiliseringsperiode på 30–45 dager og en modningsperiode på minst 2 måneder Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 50 (39) Bare Rohschinken, trockengepökelt og lignende produkter : Avhengig av kjøttstykkenes form og vekt er saltingstiden omtrent 10–14 dager etterfulgt av stabilisering/modning Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 250 (39) (59) Bare Rohschinken, trockengepökelt og lignende produkter : Avhengig av kjøttstykkenes form og vekt er saltingstiden omtrent 10–14 dager etterfulgt av stabilisering/modning Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 150 (59) (XI) Bare Rohschinken, trockengepökelt og lignende produkter : Avhengig av kjøttstykkenes form og vekt er saltingstiden omtrent 10–14 dager etterfulgt av stabilisering/modning Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 250 (39) (40) (59) Bare jambon sec, jambon sel og lignende tørrsaltede produkter : Tørrsalting i 3 dager + 1 dag/kg etterfulgt av en ettersaltingsperiode på én uke og en modningsperiode på 45 dager til 18 måneder Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 150 (40) (59) (XI) Bare jambon sec, jambon sel og lignende tørrsaltede produkter : Tørrsalting i 3 dager + 1 dag/kg etterfulgt av en ettersaltingsperiode på én uke og en modningsperiode på 45 dager til 18 måneder Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 ◄ M109

► M109 (XH): Den maksimale restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, uttrykt som NO 2 -ion. (XI): Den maksimale restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, uttrykt som NO 3 -ion. ◄ M109

l) I kategori 08.3.4.3 «Andre tradisjonelle og tradisjonelt saltede produkter (saltbad og tørrsalting i kombinasjon, eller salting der nitritt og/eller nitrat inngår i et sammensatt produkt, eller der saltløsningen sprøytes inn i produktet før koking/steking)» gjøres følgende endringer:

i) Postene for E 249–250 (Nitritter) og E 251–252 (Nitrater) skal lyde: ► M109 E 249–250 Nitritter 30 (XH) Bare tradisjonelt saltede produkter Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 50 (39) Bare Rohschinken, trocken-/nassgepökelt og lignende produkter : Kombinert saltbad og tørrsalting (uten innsprøyting av saltløsning). Avhengig av kjøttstykkenes form og vekt er saltingstiden omtrent 14–35 dager etterfulgt av stabilisering/modning Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 250 (39) (59) Bare Rohschinken, trocken-/nassgepökelt og lignende produkter : Kombinert saltbad og tørrsalting (uten innsprøyting av saltløsning). Avhengig av kjøttstykkenes form og vekt er saltingstiden omtrent 14–35 dager etterfulgt av stabilisering/modning Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 150 (59) (XI) Bare Rohschinken, trocken-/nassgepökelt og lignende produkter : Kombinert saltbad og tørrsalting (uten innsprøyting av saltløsning). Avhengig av kjøttstykkenes form og vekt er saltingstiden omtrent 14–35 dager etterfulgt av stabilisering/modning Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 50 (39) Bare jellied veal og brisket : Innsprøyting av saltløsning etterfulgt, etter minst 2 dager, av koking i vann i inntil 3 timer. Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 10 (39) (59) Bare jellied veal og brisket : Innsprøyting av saltløsning etterfulgt, etter minst 2 dager, av koking i vann i inntil 3 timer. Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 7 (59) (XI) Bare jellied veal og brisket : Innsprøyting av saltløsning etterfulgt, etter minst 2 dager, av koking i vann i inntil 3 timer. Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 300 (40) (7) Bare Rohwürste (Salami og Kantwurst ) : Produktet har en modningsperiode på minst 4 uker og et forhold mellom vann og protein på under 1,7. Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 180 (40) (XA) (XK) Bare Rohwürste (Salami og Kantwurst ) : Produktet har en modningsperiode på minst 4 uker og et forhold mellom vann og protein på under 1,7. Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 250 (40) (7) (59) Bare salchichón y chorizo tradicionales de larga curación og lignende produkter : Modningsperiode på minst 30 dager Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 180 (40) (59) (XA) (XK) Bare salchichón y chorizo tradicionales de larga curación og lignende produkter : Modningsperiode på minst 30 dager Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 180 (7) Bare vysočina, selský salám, turistický trvanlivý salám, poličan, herkules, lovecký salám, dunajská klobása, paprikáš og lignende produkter : Det tørkede produktet kokes opp til 70 °C etterfulgt av tørking og røyking i 8–12 dager. Det gjærede produktet gjennomgår i 14–30 dager en gjæringsprosess i tre trinn etterfulgt av røyking. Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 105 (XC) (XJ) Bare vysočina, selský salám, turistický trvanlivý salám, poličan, herkules, lovecký salám, dunajská klobása, paprikáš og lignende produkter : Det tørkede produktet kokes opp til 70 °C etterfulgt av tørking og røyking i 8–12 dager. Det gjærede produktet gjennomgår i 14–30 dager en gjæringsprosess i tre trinn etterfulgt av røyking. Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 100 (XC) (XJ) Bare Svensk julskinka og Svensk leverpastej og lignende produkter : Saltet/ukokt eller kokt i sin forbrukeremballasje Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 249–250 Nitritter 100 (XC) (XJ) Bare Mettwurst, Teewurst og lignende produkter : Smørbare, myke, kortmodnede rå pølser Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 250 (40) (7) (59) Bare saucisson sec og lignende produkter : rå, gjæret tørket pølse uten tilsatte nitritter. Produktet gjæres ved temperaturer på 18–22 °C eller lavere (10–12 °C) og har en modningsperiode på minst 3 uker. Produktet har et forhold mellom vann og protein på under 1,7 Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 180 (40) (59) (XA) (XK) Bare saucisson sec og lignende produkter : rå, gjæret tørket pølse uten tilsatte nitritter. Produktet gjæres ved temperaturer på 18–22 °C eller lavere (10–12 °C) og har en modningsperiode på minst 3 uker. Produktet har et forhold mellom vann og protein på under 1,7 Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 ◄ M109

► M109 (XA): Største tillatte mengde som kan tilsettes under framstilling, uttrykt som NO 3 -ion. (XC): Største tillatte mengde som kan tilsettes under framstilling, uttrykt som NO 2 -ion. (XH): Den maksimale restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, uttrykt som NO 2 -ion. (XI): Den maksimale restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, uttrykt som NO 3 -ion. (XJ): Den maksimale restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, skal ikke overstige 50 mg/kg, uttrykt som NO 2 -ion. (XK): Dersom restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, overstiger 95 mg/kg, uttrykt som NO 3 -ion, skal driftsansvarlige for næringsmiddelforetak undersøke årsaken til overskridelsen. ◄ M109

m) I kategori 09.2 (Bearbeidet fisk og bearbeidede fiskerivarer, herunder bløtdyr og krepsdyr) gjøres følgende endringer:

i) Posten for E 251–252 (Nitrater) skal lyde: ► M109 E 251–252 Nitrater 500 Bare nedlagt sild og brisling Gyldighetstid: til 9. oktober 2025 E 251–252 Nitrater 270 (XA) (XD) Bare nedlagt sild og brisling Gyldighetstid: fra 9. oktober 2025 ◄ M109

► M109 (XA): Største tillatte mengde som kan tilsettes under framstilling, uttrykt som NO 3 -ion. (XD): Den maksimale restmengden fra alle kilder for produktet som er klart for markedsføring i hele produktets holdbarhetstid, skal ikke overstige 45 mg/kg, uttrykt som NO 2 -ion. ◄ M109

I vedlegg II til forordning (EF) nr. 1333/2008 gjøres følgende endringer som følge av forordning (EU) 2023/2379 (skal gjelde/må følges i EØS fra 23. april 2024):

1) I del B tabell 3, «Andre tilsetningsstoffer enn fargestoffer og søtstoffer», utgår posten for tilsetningsstoff E 483, stearyltartrat.

2) I del E gjøres følgende endringer:

a) I kategori 01.4 («Gjærede melkeprodukter tilsatt aroma, herunder varmebehandlede produkter») utgår posten for tilsetningsstoffet E 483 (stearyltartrat).

b) I kategori 07.1 («Brød og rundstykker») utgår posten for tilsetningsstoffet E 483 (stearyltartrat).

c) I kategori 07.2 («Fine bakervarer») utgår posten for tilsetningsstoffet E 483 (stearyltartrat).

d) I kategori 16 («Desserter, unntatt produkter som omfattes av kategori 1, 3 og 4») utgår posten for tilsetningsstoffet E 483 (stearyltartrat).

I punktet Konsolidert forordning (EU) nr. 231/2012 gjøres følgende endringer:

Innledningsteksten skal lyde:

Nedenfor gjengis til informasjon en uoffisiell norsk oversettelse av forordning (EU) nr. 231/2012. Dette er grunnrettsakten. Grunnrettsakten er endret av forordning (EU) nr. 1050/2012, forordning (EU) nr. 25/2013, forordning (EU) nr. 497/2013, forordning (EU) nr. 724/2013, forordning (EU) nr. 739/2013, forordning (EU) nr. 816/2013, forordning (EU) nr. 817/2013, forordning (EU) nr. 1274/2013, forordning (EU) nr. 264/2014, forordning (EU) nr. 298/2014, forordning (EU) nr. 497/2014, forordning (EU) nr. 506/2014, forordning (EU) nr. 685/2014, forordning (EU) nr. 923/2014, forordning (EU) nr. 957/2014, forordning (EU) nr. 966/2014, forordning (EU) 2015/463, forordning (EU) 2015/647, forordning (EU) 2015/1725, forordning (EU) 2015/1739, forordning (EU) 2016/1814, forordning (EU) 2017/324, forordning (EU) 2017/1399, forordning (EU) 2018/75, forordning (EU) 2018/681, forordning (EU) 2018/1461, forordning (EU) 2018/1462, forordning (EU) 2018/1472, forordning (EU) 2018/1481, forordning (EU) 2020/763, forordning (EU) 2020/771, forordning (EU) 2021/1156, forordning (EU) 2022/650, forordning (EU) 2022/1023, forordning (EU) 2022/1037, forordning (EU) 2022/1396, forordning (EU) 2022/1922, forordning (EU) 2023/440, forordning (EU) 2023/447, forordning (EU) 2023/1329, forordning (EU) 2023/1428, forordning (EU) 2023/2086, forordning (EU) 2023/2108 og forordning (EU) 2023/2379. Alle endringer av grunnrettsakten og de endringer og tillegg som følger av EØS-tilpasningen av rettsakten i samsvar med vedlegg II kapittel XII nr. 69 er innarbeidet nedenfor.

► M43 Forordning (EU) 2023/2086 ► M44 Forordning (EU) 2023/2108 ► M45 Forordning (EU) 2023/2379 (skal gjelde/må følges i EØS fra 23. april 2024)

I vedlegget til forordning (EU) nr. 231/2012 gjøres følgende endringer som følge av forordning (EU) 2023/2086:

I vedlegget til forordning (EU) nr. 231/2012 innsettes følgende post etter posten for tilsetningsstoff E 263, kalsiumacetat:

►M43 E 267 BUFRET EDDIK Synonymer Bufret eddik (væske), bufret eddik (pulver) Definisjon Bufret eddik er et flytende eller tørket produkt framstilt ved å tilsette buffermidler til eddik. Buffermidlene som brukes, er natrium-/kaliumhydroksider (E 524-E 525) og natrium-/kaliumkarbonater (E 500-E 501). Eddiken oppfyller kravene i den europeiske standarden EN 13188:2000 og er utelukkende framstilt av materialer av landbruksopprinnelse (unntatt tre/cellulose) ved dobbel gjæring, med alkohol og eddik. De primære bestanddelene i bufret eddik er eddiksyre og dens salter. Innhold Væske: 15–40 vektprosent eddiksyreekvivalenter Pulver: 55–75 vektprosent eddiksyreekvivalenter 2 til 20 vektprosent fri eddiksyre Beskrivelse Flytende form: fargeløs til brun tyktflytende væske Pulverform: hvitt til kremgult, krystallinsk pulver Identifikasjon Væske: pH 4,75–7,5 Pulver: pH 4,75–6,75 (10 % vandig løsning) Renhet Kationer Væske: Høyst 10 % natrium og 30 % kalium Pulver: Høyst 30 % natrium og 40 % kalium Vanninnhold Pulver: Høyst 18 % (Karl Fischer-metoden) Etanol Høyst 0,5 vektprosent Arsen Høyst 0,05 mg/kg Bly Høyst 0,05 mg/kg Kadmium Høyst 0,05 mg/kg Kvikksølv Høyst 0,05 mg/kg ◄M43

I vedlegget til forordning (EU) nr. 231/2012 gjøres følgende endringer, som følge av forordning (EU) 2023/2108:

1) I posten for E 249 (kaliumnitritt) skal opplysningene om «Renhet» lyde: ►M44 Renhet Tap ved tørking Ikke over 3 % (4 timer, over silikagel) Arsen Ikke over 0,1 mg/kg Bly Ikke over 0,1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 0,1 mg/kg ◄M44

2) I posten for E 250 (natriumnitritt) skal opplysningene om «Renhet» lyde: ►M44 Renhet Tap ved tørking Ikke over 0,25 % (4 timer, over silikagel) Arsen Ikke over 0,1 mg/kg Bly Ikke over 0,1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 0,1 mg/kg ◄M44

3) I posten for E 251 (natriumnitrat) del i) (Fast natriumnitrat) skal opplysningene om «Renhet» lyde: ►M44 Renhet Tap ved tørking Ikke over 2 % (105 °C, 4 timer) Nitritter Ikke over 30 mg/kg (uttrykt som NaNO 2 ) Arsen Ikke over 0,1 mg/kg Bly Ikke over 0,1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 0,1 mg/kg ◄M44

4) I posten for E 251 (natriumnitrat) del ii) (Flytende natriumnitrat) skal opplysningene om «Renhet» lyde: ►M44 Renhet Fri salpetersyre Ikke over 0,01 % Nitritter Ikke over 10 mg/kg (uttrykt som NaNO 2 ) Arsen Ikke over 0,1 mg/kg Bly Ikke over 0,1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 0,1 mg/kg ◄M44

5) I posten for E 252 (kaliumnitrat) skal opplysningene om «Renhet» lyde: ►M44 Renhet Tap ved tørking Ikke over 1 % (105 °C, 4 timer) Nitritter Ikke over 20 mg/kg, uttrykt som KNO 2 Arsen Ikke over 0,1 mg/kg Bly Ikke over 0,1 mg/kg Kvikksølv Ikke over 0,1 mg/kg ◄M44

I vedlegget til forordning (EU) nr. 231/2012 gjøres følgende endringer, som følge av forordning (EU) 2023/2379 (skal gjelde/må følges i EØS fra 23. april 2024):

Posten for tilsetningsstoffet stearyltartrat (E 483) slettes.