Forskrift
§ 21d. Tillatelse til utbeining like før kverning
Animaliehygieneforskriften·Kapittel VIIb. Utfyllende nasjonale bestemmelser om tilberedning av kvernet kjøtt eller tilberedt kjøtt·Sist endret 6. februar 2015
Tillatelse til utbeining like før kverning
Som unntak fra kravet i forordning (EF) nr. 853/2004 vedlegg III avsnitt V kapittel III nr. 2 bokstav a, kan fryst eller dypfryst kjøtt som brukes til tilberedning av kvernet kjøtt eller tilberedt kjøtt, utbeines like før det kvernes, dersom virksomheten har dokumenterte rutiner for tining og utbeining.
Bedrifter kan fjerne bein fra fryst eller dypfryst kjøtt rett før det kvernes eller tilberedes. Dette er tillatt dersom bedriften har dokumenterte rutiner for hvordan tining og utbeining skal gjøres.AI
Noter (1)
- EndringTilføyd ved forskrift 6 feb 2015 nr. 110.
Sammenheng
Endringshistorikk1
Koblinger for § 21d i animaliehygieneforskriften.