§ 4-5. Årlig slakteplan for slakteri

Slakteri som nevnt i § 4-1 skal innen 20. november hvert år oversende plan for påfølgende års slakteaktivitet (årsplan) til Mattilsynets stedlige kontor. Ved oppstart av nytt slakteri eller gjenopptakelse av slakting ved tidligere nedlagt slakteri, skal årsplan oversendes senest 3 måneder før oppstart av slakting. Årsplan skal oversendes på skjema fastsatt av Mattilsynet og inneholde opplysninger om: 1) forventet slaktemengde fordelt på dyreart, 2) forventet gjennomføring av slakting på ulike slakteuker, 3) forventet slaktehastighet (antall slakteskrotter per time), 4) antall slaktelinjer det skal slaktes på samtidig og 5) start- og sluttidspunkt per dag for hver slaktelinje. Når slakteri får kunnskap om vesentlige avvik fra foreliggende plan, skal ny årsplan utarbeides og oversendes Mattilsynet straks. Avviket er vesentlig når det medfører minst 10 % endring i slaktemengde eller slaktehastighet eller når gjennomføring av slaktingen endres systematisk.