§ 11-12. Proviant-, kjøle- og fryserom

(1) På fartøy som etter § 11-11 første ledd nr. 1 skal ha egen bysse, skal det innredes eget proviantrom. Ved plassering av bysse skal det tas hensyn til at det unngås skade på matvarer som følge av kondens, sterk varme, forurensing av skadedyr mv., og at oppbevaringsrom er plassert så nær byssa som praktisk mulig. Proviantrom skal ha hensiktsmessig størrelse og funksjonell innredning for oversiktlig lagring av proviant. Det skal være anordnet slik at varer ikke kan plasseres direkte på dørken. (2) På fartøy hvor det etter fartsområdet vil være behov for å ha et forråd av matvarer som må oppbevares avkjølt, skal det være kjøleskap eller kjølerom. Temperaturen i kjølerom eller tilsvarende skal kunne holdes mellom -1 grader C og +4 grader C under alle klimaforhold. (3) På fartøy hvor det etter fartsområdet vil være behov for å ha et forråd av frosne matvarer, skal det være frysebokser, fryseskap eller fryserom. Temperaturen skal holdes på -18 °C eller lavere under alle klimaforhold. Det skal være mulig å oppbevare fisk adskilt fra andre matvarer. (4) I kjølerom og fryserom skal temperaturen kunne avleses på utsiden. (5) Dør til kjøle- og fryserom skal kunne åpnes fra begge sider og være anbrakt slik at transport av proviant gjennom spiserom og bysse unngås. Det skal være alarmsystem fra kjøle- og fryserom til byssa eller annet hensiktsmessig sted når rommene er så store at personalet kan gå inn i rommene.