§ 11-11. Byssas størrelse, utstyr mv

(1) Innredning av bysse mv. 1) På fartøy med lengde (L) på 24 meter eller mer skal det innredes eget rom for bysse. 2) På fartøy med lengde (L) under 24 meter kan det benyttes kombinert spiserom og bysse, avdelt i to avdelinger. Hele rommet skal med hensyn til brannsikring anses som bysse. 3) Skott og tak i bysse skal være av stål eller annet godkjent materiale. Disse skal være spyletette. Lukeanordning mellom bysse og spiserom skal ha samme brannsikre standard som skottet luka er anbrakt i. Røropplegg, kanaler, kabler og lignende skal så fremt det er mulig være innebygget. 4) Dørk i bysse skal være belagt med fliser eller annet godkjent sklisikkert materiale og ha tilstrekkelig avløp for vann, når det tas hensyn til fartøyets trim mv., i ulike lastetilstander. (2) Byssa skal ha en planløsning, konstruksjon og utførelse tilpasset fartøyets størrelse og antall ombordværende som sikrer tilstrekkelig hygienisk og kvalitetsmessig standard. Bysse og innredning skal ha en kvalitet som til enhver tid sikrer tilfredsstillende forpleining. (3) Byssa skal være arrangert med tilstrekkelig utstyr for å tilberede mat, samt for å holde bysse og utstyr hygienisk og rent. 1) På fartøy med lengde (L) på 24 meter eller mer skal det være minst to oppvaskkummer med kaldt og varmt vann samt særskilt utslagsvask, og arrangement for mottak og lagring av søppel i henhold til gjeldende forskrifter. 2) På fartøy med lengde (L) under 24 meter skal det i byssa eller oppvaskavdelingen være minst én oppvaskkum med varmt og kaldt vann. 3) Det skal være hensiktsmessig skap- og hylleplass for anbringelse av utstyr mv. Rengjøringsutstyr skal anbringes i eget skap. 4) Ethvert fartøy skal være utstyrt med servant i byssa med rennende varmt og kaldt vann for håndvask. (4) På fartøy hvor det er mer enn 15 personer om bord skal det være oppvaskmaskin som tilfredsstiller kravene i forskrift av 12. november 1997 nr. 1239 om næringsmiddelhygiene, fastsatt av Sosial- og helsedepartementet. Instruks om renhold og ettersyn av oppvaskmaskinen skal være oppslått ved siden av maskinen. (5) Benkenes overflate og oppvaskkum skal være av rustfritt stål eller annet godkjent materiale. Kummene og overflatebelegget på den benk hvor de er anbrakt, skal være i ett stykke.