Artikkel 5.

Artikkel 5 Det skal verifiseres at kravene i forordning (EF) nr. 853/2004 vedrørende anvendelse av identifikasjonsmerker, er oppfylt i alle virksomheter som er godkjent i samsvar med nevnte forordning, i tillegg skal det verifiseres at andre krav om sporbarhet er oppfylt i samsvar med artikkel 18 i forordning (EF) nr. 178/2002. Vedkommende myndighet skal påse at alt personale som arbeider med undersøkelse av prøver for påvisning av trikiner, har riktig opplæring og deltar i a) et program for kvalitetskontroll av undersøkelsene som brukes til å påvise trikiner, og b) en regelmessig vurdering av framgangsmåtene for prøvetaking, registrering og analyse som brukes i laboratoriet. 1. Som unntak fra artikkel 18 nr. 2 bokstav a) og b) i forordning (EU) 2017/625 kan vedkommende myndighet tillate at kontroll ante mortem av dyr beregnet til slakting foretas på opprinnelsesenheten i samsvar med kriteriene og vilkårene fastsatt i nr. 2 og artikkel 6. 2. Følgende kriterier og vilkår skal anvendes for alle arter: a) Kontroll av journaler eller dokumentasjon på opprinnelsesenheten, herunder kontroll av opplysninger om næringsmiddelkjeden, skal utføres. b) Den driftsansvarlige for næringsmiddelforetaket skal legge til rette for individuell undersøkelse av dyrene, dersom det er påkrevd. c) Kontroll ante mortem på opprinnelsesenheten skal omfatte en fysisk undersøkelse av dyrene for å fastslå om i) de lider av en sykdom eller en tilstand som kan overføres til dyr eller mennesker ved at kjøttet fra slike dyr håndteres eller spises, eller om enkelte dyr eller grupper av dyr viser en atferd som tyder på at en slik sykdom har forekommet, ii) de viser generelle atferdsproblemer, tegn på sykdom eller anomalier som kan gjøre kjøttet fra slike dyr uegnet til konsum, iii) det er tegn på eller grunn til mistanke om at dyrene kan inneholde restmengder av kjemiske stoffer utover de grensene som er fastsatt i Unionens regelverk, eller restmengder av forbudte stoffer, iv) de viser tegn på problemer som er knyttet til dyrevelferd, herunder at de er utpreget skitne, v) de er skikket til transport. d) Undersøkelsene og kontrollen ante mortem på opprinnelsesenheten nevnt i bokstav a), b) og c) skal utføres av en offentlig veterinær. e) Dyrene som er egnet til slakting, skal identifiseres riktig, holdes atskilt fra andre dyr og sendes til slakteriet direkte fra opprinnelsesenheten. f) Et helsesertifikat som angitt i del I i vedlegg IV til gjennomføringsforordning (EU) 2019/628 skal utstedes for dyr som er egnet til slakting. Helsesertifikatet skal ledsage dyrene til slakteriet eller sendes på forhånd i et hvilket som helst format. Alle observasjoner som er relevante for etterfølgende kontroll av kjøtt, skal registreres på helsesertifikatet. 3. På slakteriet skal følgende ytterligere kontroller utføres i samsvar med artikkel 18 nr. 2 bokstav a) og b) i forordning (EU) 2017/625 og artikkel 3 i denne forordning: a) Regelmessig kontroll av at den driftsansvarlige for næringsmiddelforetaket overholder sin forpliktelse til å sikre at dyrene identifiseres riktig. b) Regelmessig kontroll av at bestemmelsene om dyrevelferd er overholdt under transport og ved ankomst i slakteriet, og om det foreligger tegn på forhold som kan ha negativ virkning på menneskers eller dyrs helse. 4. Dersom dyrene ikke er slaktet innen tre dager, eller 28 dager i tilfellene nevnt i artikkel 6 nr. 5, etter at helsesertifikatet nevnt i nr. 2 bokstav f) er utstedt, a) skal, dersom dyrene ikke er sendt fra opprinnelsesenheten til slakteriet, en ytterligere kontroll ante mortem utføres og et nytt helsesertifikat utstedes, b) kan slakting tillates dersom dyrene allerede er på vei til eller befinner seg på slakteriet, så snart grunnen til forsinkelsen er vurdert, forutsatt at dyrene gjennomgår en ytterligere kontroll ante mortem i samsvar med artikkel 11 i kommisjonens gjennomføringsforordning (EU) 2019/627.