§ 5-3. Kjøttprodukter

Det kan gis prisnedskriving for følgende kjøttprodukter, ferskt eller fryselagret, etter satser per kg solgt mengde: Svin Storfe Lam Sau Svin koteletter Storfe mørbrad Lam – lår m/bein Sau grytekjøtt m/bein Svin kam u/bein Storfe 5 % Lam – lår u/bein Sau grytekjøtt u/bein Svin nakke m/bein Storfe 14 % Lam – bog m/bein Sau indrefilet Svin nakke u/bein Lam – bog u/bein Sau ytrefilet Svin indrefilet Sau 25 % Svin ytrefilet Svin 23 % Kverning av sorteringer til deig er tillatt. Det er også tillatt å blande sorteringer/deiger, men prisnedskriving gis kun for den andelen av produktet som består av en sortering med sats for prisnedskriving. Dersom blandingen inneholder sorteringer med ulike satser, skal satsen for hver enkelt sortering benyttes for den andelen av produktet som sorteringen utgjør. Ved blanding av sorteringer skal aktøren dokumentere hvilke sorteringer som inngår og hvor stor andel hver sortering utgjør av produktet. Produktene skal være rene kjøttprodukter, uten andre ingredienser eller tilsetningsstoffer.