Hopp til innhold
Forskrift
Landbruks- og matdepartementet

Forskrift om overvåkning av og kontroll med forekomsten av salmonella hos levende storfe og svin

Forskrift om salmonella hos levende dyr

forskrift/1995-01-31-107·25 paragrafer·Sist endret 1. januar 2016·Utforsk grafen
I kraft 1995-01-31Sist endret ved forskrift/2015-12-18-1588 fra 2016-01-01
HjemmelMyndighetsfordeling etter matloven§ 14Matloven§ 19Matloven§ 22Matloven§ 28Matloven§ 33Matloven§ 5Matloven§ 6Matloven

Formål

Formålet med forskriften er å forebygge og kontrollere forekomst av sjukdommen salmonellose og tilstedeværelse av salmonellabakterier hos storfe og svin.

Innhold25 paragrafer

Kapittel I. Formål, virkeområde og definisjoner

§ 1

Formål

Formålet med forskriften er å forebygge og kontrollere forekomst av sjukdommen salmonellose og tilstedeværelse av salmonellabakterier hos storfe og svin.

Denne forskriften skal bidra til å hindre og kontrollere salmonellabakterier og sykdommen salmonellose hos storfe og svin.AI

Noter (1)
  • EndringEndret ved forskrift 8 juni 2007 nr. 604.
§ 2

Virkeområde

Forskriften gjelder for overvåkning av og kontroll med salmonella i alle typer besetninger av storfe og svin, og de tiltak som iverksettes ved mistanke om og påvisning av forekomst av salmonella.

Denne regelen gjelder for kontroll og overvåkning av salmonella hos storfe og svin. Den bestemmer også hvilke tiltak som skal gjøres hvis det er mistanke om eller bekreftet salmonella i besetningene.AI

Noter (1)
  • EndringEndret ved forskrift 8 juni 2007 nr. 604.
§ 3

Definisjoner

I denne forskrift menes med: Salmonella: Enhver variant av arter av Salmonella. Dyrehold: Enhver driftsenhet, samlingssted, bedrift eller husholdning der dyr holdes eller oppdrettes, midlertidig eller kontinuerlig. Et dyrehold kan omfatte flere besetninger. Besetning: Alle dyr innen ett dyrehold der kontakten mellom dyrene er av en slik art at smitte kan overføres (smittemessig kontakt). Kontaktbesetning: Besetninger i samme eller i andre dyrehold der kontakten med smittet besetning har vært av en slik art at smitte kan ha blitt overført. Dyreholder: Eier av dyrehold eller person som med eller uten vederlag, av eier er overlatt ansvaret for dyreholdet. Foredlingsbesetning svin: Besetning der det avles renavlsdyr for testing og produseres råner til bruk i kunstig sædoverføring, og som er godkjent i henhold til godkjenningsordning fastsatt av Landbruks- og matdepartementet. Formeringsbesetninger svin: Besetninger der det avles opp hybridpurker for salg til bruksbesetninger, og som er godkjent i henhold til godkjenningsordning fastsatt av Landbruks- og matdepartementet. Bruksbesetninger svin: Besetninger der det fôres opp griser til slakt og/eller produseres smågris for oppfôring til slakt, og som ikke er godkjent som foredlings- eller formeringsbesetning. Besetning smittet med salmonella: Besetning der det forekommer sjukdom forårsaket av Salmonella eller der det er påvist salmonella uten kliniske symptomer hos dyrene. Offentlig veterinær: Veterinær gitt offentlig myndighet av kompetent sentral myndighet, inkludert grenseveterinær, epizootiveterinær og kontrollveterinær. Tilsynsveterinær: Veterinær som av Mattilsynet er utpekt for å forestå kjøttkontroll og føre tilsyn med virksomheter.

Denne bestemmelsen definerer sentrale begreper som brukes i regelverket om salmonella hos dyr. Den forklarer hva som menes med ulike typer besetninger, hvem som regnes som dyreholder, og hvilke roller veterinærer har.AI

Endret 20. januar 2004 · i kraft 9. januar 2004
Noter (1)
  • EndringEndret ved forskrifter 5 des 1995 nr. 969, 9 jan 2004 nr. 79, 8 juni 2007 nr. 604.

Kapittel II. Generelle bestemmelser

§ 4

Offentlig overvåknings- og kontrollprogram

Overvåkning og kontroll med forekomst av salmonella hos levende storfe og svin skal utføres etter et nasjonalt overvåknings- og kontrollprogram som fastsettes av Mattilsynet. Dyreholder eller annen som har ansvar for dyr som forskriften gjelder for skal medvirke til gjennomføringen av bestemmelsene i henhold til denne, herunder rette seg etter pålegg fra offentlig veterinær. Ved påvisning av salmonella i besetning i annen forbindelse enn nevnt i kapitlene II og III, gjelder bestemmelsene i kapitlene IV – VII.

Mattilsynet fastsetter et nasjonalt program for overvåkning og kontroll av salmonella hos levende storfe og svin. Dyreholdere må bidra til at reglene følges og rette seg etter pålegg fra offentlig veterinær.AI

Noter (1)
  • EndringEndret ved forskrift 8 juni 2007 nr. 604.
§ 5

Undersøkelse med hensyn på salmonella

Prøver uttatt som et ledd i det offentlige overvåknings- og kontrollprogrammet og prøver tatt ut av offentlig veterinær ved mistanke om salmonellaforekomst, skal undersøkes ved laboratorium godkjent for dette av Mattilsynet. Ved positive funn skal stammene oversendes Veterinærinstituttet. Ett isolat med tilhørende opplysninger skal samtidig også sendes til Folkehelseinstituttet.

Prøver tatt i offentlige kontrollprogrammer eller ved mistanke om salmonella skal analyseres av laboratorier godkjent av Mattilsynet. Ved positive funn skal prøvene sendes videre til Veterinærinstituttet og Folkehelseinstituttet.AI

Noter (1)
  • EndringEndret ved forskrifter 8 juni 2007 nr. 604, 18 des 2015 nr. 1588 (i kraft 1 jan 2016).

Kapittel III. Overvåkning av salmonellaforekomst hos levende dyr

§ 6

Storfe og svin

Den løpende overvåkning av levende dyr skal for storfe og svin skje ved uttak av lymfeknuter fra skrotter på slakteri i henhold til forskrift om overvåkning av og kontroll med forekomst av salmonella i ferskt kjøtt. Prøvene skal tas ut i henhold til et nasjonalt overvåknings- og kontrollprogram som fastsettes av Mattilsynet. I tillegg skal det for foredlingsbesetninger og formeringsbesetninger for svin foretas bakteriologisk undersøkelse av fecesprøver fra levende dyr en gang årlig etter prøvetakingsplan og metode gitt i vedlegg 1 og 4 til denne forskrift. Dersom en bruksbesetning ikke blir overvåket ved prøveuttak på slakteri, skal besetningen delta i et overvåkningsprogram for besetninger der det tas prøver av besetningen to ganger i året med 4-8 måneders intervall. Prøvene skal tas ut i henhold til vedlegg 2 og 4 til denne forskrift. Dyr som flyttes fra besetning som ikke deltar i et overvåkningsprogram til en besetning som deltar i et slikt program, skal isoleres på mottakerstedet ved ankomst og testes med negativt resultat 2 ganger med 14 dagers intervall, før de tillates å komme i smittemessig kontakt med andre dyr i besetningen. Prøvene tas ut i henhold til vedlegg 4 til denne forskrift.

Reglene beskriver hvordan man skal overvåke salmonella hos storfe og svin. Dette skjer primært gjennom prøver på slakteri eller via egne overvåkningsprogram. Dyr som flyttes fra besetninger uten overvåkning må isoleres og testes før de kan blande seg med andre dyr.AI

Noter (1)
  • EndringEndret ved forskrifter 5 des 1995 nr. 969, 8 juni 2007 nr. 604.
§ 7

(Opphevet ved forskrift 8 juni 2007 nr. 604 .)

Denne bestemmelsen er opphevet. Det betyr at regelen ikke lenger er i kraft.AI

§ 8

Ansvar for prøvetaking

Mattilsynet er ansvarlig for prøveuttak i besetningene i henhold til bestemmelsene i dette kapittel. Mattilsynet kan, innenfor de rammer som gis av overordnet myndighet, pålegge dyreholder å ta ut prøver.

Mattilsynet har ansvaret for å ta prøver fra besetninger. De kan imidlertid pålegge dyreholderen å utføre prøvetakingen selv.AI

Endret 20. januar 2004 · i kraft 9. januar 2004
Noter (1)
  • EndringEndret ved forskrift 9 jan 2004 nr. 79.

Kapittel IV. Tiltak

§ 9

Varsling

Ved påvisning av salmonella hos levende dyr skal det sentrale og regionale Mattilsyn varsle det lokale Mattilsyn. Ved påvisning av salmonella som kan utgjøre en fare for mennesker, skal det lokale Mattilsynet også varsle den lokale kommunelegen eller fylkeslegen. Det lokale Mattilsynet skal også forsikre seg om at slakterier, meierier og eventuelle andre næringsmiddelbedrifter som henter sine råvarer i den smittede besetning blir varslet. Andre veterinærer skal varsle det lokale Mattilsynet.

Ved funn av salmonella hos levende dyr skal Mattilsynet varsle sine egne lokale kontorer. Hvis smitten er farlig for mennesker, skal kommunelegen eller fylkeslegen varsles. Bedrifter som henter råvarer fra dyrene skal også få beskjed.AI

Endret 20. januar 2004 · i kraft 9. januar 2004
Noter (1)
  • EndringEndret ved forskrift 9 jan 2004 nr. 79.
§ 10

Generelle restriksjoner for storfe og svin

Ved påvisning av salmonella hos dyr eller i lokaler der det er dyr, skal Mattilsynet pålegge besetningen følgende restriksjoner: 1) Ingen levende dyr får føres inn i eller ut av besetningen med unntak av dyr som føres direkte til slakt. 2) Ingen dyr får sendes til slakt uten godkjenning fra Mattilsynet. Mattilsynet skal varsle kjøttkontrollen og slakteri om at dyrene kommer fra besetning der det er mistanke om eller påvist forekomst av salmonella slik at tidspunkt for sanitetsslakting kan avtales. 3) Skrotter av dyr som ikke tillates slaktet etter nr. 2 og som blir avlivet på stedet, skal behandles som høyrisikoavfall etter reglene i forskrift om transport av animalsk avfall og anlegg som behandler animalsk avfall. 4) Gjødsel fra infiserte besetninger skal pløyes ned eller komposteres. 5) Tiltak for å unngå skadedyr, ville fugler og insekter i fôrrom og dyrerom skal snarest iverksettes. 6) Uvedkommende skal ikke ha adgang til bygninger der smittede dyr står oppstallet. 7) Storfe og svin som er smittet med salmonella, skal så langt råd er isoleres fra andre dyr i besetningen. Ved mistanke om salmonella kan Mattilsynet pålegge besetningen de restriksjoner som følger av første ledd. I tillegg skal det for de respektive dyreslag iverksettes tiltak etter § 12 til § 19.

Hvis det påvises eller er mistanke om salmonella hos storfe eller svin, skal Mattilsynet pålegge strenge restriksjoner. Dette innebærer blant annet begrensninger på flytting av dyr, krav til slakt og hygiene i fjøs og lokaler.AI

Endret 20. januar 2004 · i kraft 9. januar 2004
Noter (1)
  • EndringEndret ved forskrifter 5 des 1995 nr. 969, 9 jan 2004 nr. 79, 8 juni 2007 nr. 604.

Se ogsåForskrift om salmonella hos levende dyr § 12Forskrift om salmonella hos levende dyr § 19

§ 11

Transport

Dyr fra besetning der det er mistanke om eller påvist salmonella, må transporteres smittemessig adskilt fra andre dyr. Kjøretøy og utstyr som brukes til å transportere dyr til slakteriet skal umiddelbart etter bruk rengjøres og desinfiseres under tilsyn av slakteriets tilsynsveterinær. Andre transportmidler som er brukt til transport av kadaver, gjødsel o.l. skal rengjøres og desinfiseres etter bruk.

Dyr med mistenkt eller påvist salmonella skal fraktes adskilt fra andre dyr. Kjøretøy og utstyr som brukes til transport til slakteri, samt transport av kadaver og gjødsel, skal rengjøres og desinfiseres etter bruk.AI

§ 12

Storfe

All melk fra dyreholdet som ikke leveres til meieri, skal kokes før bruk. Melk som ikke er varmebehandlet skal bare leveres til meieri som pasteuriserer den. Returmelk kan bare leveres til restriksjonsbelagte besetninger etter tillatelse fra distriktsveterinæren og i henhold til betingelser fastsatt av denne.

Melk fra dyreholdet som ikke leveres til meieri må kokes før bruk. Melk som ikke er varmebehandlet kan kun leveres til meierier som pasteuriserer den. Returmelk krever tillatelse fra distriktsveterinæren for levering til restriksjonsbelagte besetninger.AI

Endret 20. januar 2004 · i kraft 9. januar 2004

referert av 1 →

Kapittel V. Prøvetaking

§ 17

Undersøkelser for å klarlegge smittekilde

Det lokale Mattilsynet skal foreta nødvendige undersøkelser med tanke på å klarlegge smittekilde, herunder ta prøver av fôr og annet materiale som kan være potensiell smittekilde, for bakteriologisk undersøkelse. Videre skal det lokale Mattilsynet ta nødvendige fecesprøver fra eventuelle andre dyrearter i dyreholdet. Det lokale Mattilsynet skal registrere kontaktbesetninger som det er sannsynlig at smitten kan komme fra og gjøre nødvendige undersøkelser i disse. Dersom slike kontaktbesetninger ligger i andre veterinærdistrikt, skal det lokale Mattilsynet varsle det lokale Mattilsyn i vedkommende distrikt og det regionale Mattilsyn.

Mattilsynet skal undersøke hvor salmonellasmitte kommer fra. Dette innebærer å ta prøver av fôr, materiale og avføring fra dyr, samt undersøke andre besetninger som kan ha spredt smitten.AI

Endret 20. januar 2004 · i kraft 9. januar 2004
Noter (1)
  • EndringEndret ved forskrift 9 jan 2004 nr. 79.
§ 18

Undersøkelser i besetninger som er pålagt restriksjoner

I besetninger med svin skal det lokale Mattilsynet ta fecesprøver fra alle purker og råner i besetningen, og samleprøver fra alle binger med smågris og slaktegris. Prøvene tas ut i henhold til vedlegg 4 til denne forskrift. I besetninger med storfe skal det lokale Mattilsynet ta fecesprøver av alle storfe i besetningen. Fra kalver og ungdyr i binge kan prøvene tas som samleprøver i henhold til vedlegg 4.

Mattilsynet skal ta avføringsprøver av dyr i besetninger med restriksjoner. For svin gjelder dette alle purker og råner, samt samleprøver fra binger med smågris og slaktegris. For storfe skal alle dyr prøves, men kalver og ungdyr kan tas som samleprøver.AI

Endret 20. januar 2004 · i kraft 9. januar 2004
Noter (1)
  • EndringEndret ved forskrifter 9 jan 2004 nr. 79, 8 juni 2007 nr. 604.
§ 19

Undersøkelser i besetninger som har mottatt storfe eller svin fra smittet besetning

Det skal tas ut fecesprøver i slike besetninger som har mottatt dyr fra smittet besetning i løpet av de siste 3 måneder i henhold til vedlegg 2 og 3 til denne forskrift.

Det skal tas avføringsprøver fra besetninger som har fått storfe eller svin fra en besetning med salmonella i løpet av de siste 3 månedene.AI

Endret 20. januar 2004 · i kraft 9. januar 2004

referert av 1 →

Kapittel VI. Kriterier for å oppheve restriksjoner

§ 20

Svin

Mattilsynet kan oppheve restriksjonene når alle purker, råner, smågriser og slaktegriser i en besetning er testet med negativt resultat ved uttak av fecesprøver to ganger med minimum 30 dagers intervall. Fra smågris og slaktegris i binge tas samleprøver i henhold til vedlegg 4 til denne forskrift. Det må ikke være påvist salmonella i organprøver fra gris som er sendt til slakt i denne perioden. I rene slaktegrisbesetninger kan også restriksjonene oppheves når alle griser er slaktet og lokalene der de stod, er vasket og desinfisert.

Mattilsynet kan fjerne restriksjoner for svin når alle griser i en besetning har testet negativt for salmonella to ganger. For rene slaktegrisbesetninger kan restriksjonene oppheves når alle griser er slaktet og lokalene er vasket og desinfisert.AI

Endret 20. januar 2004 · i kraft 9. januar 2004
Noter (1)
  • EndringEndret ved forskrift 9 jan 2004 nr. 79.
§ 21

Storfe

Mattilsynet kan oppheve restriksjonene når alle dyr er testet med negativt resultat i to påfølgende tester med minimum 30 dagers intervall. Fra kalver og ungdyr i binge kan det tas ut samleprøver i henhold til vedlegg 4.

Mattilsynet kan fjerne restriksjoner for storfe når alle dyr har testet negativt i to tester etter hverandre. Det må gå minst 30 dager mellom testene. For kalver og ungdyr i binge kan det brukes samleprøver.AI

Endret 20. januar 2004 · i kraft 9. januar 2004
Noter (1)
  • EndringEndret ved forskrift 9 jan 2004 nr. 79.
§ 23

Oppfølging etter oppheving av restriksjoner i besetninger med storfe

I storfebesetninger skal det tas ut prøver en gang etter første kalvingssesong etter oppheving av restriksjoner eller omtrent 6 måneder etter oppheving av restriksjoner. Prøvene skal tas ut i henhold til vedlegg 2 og 4 til denne forskrift og undersøkes med hensyn på salmonella.

Storfebesetninger som har hatt restriksjoner, må testes for salmonella på nytt. Prøvene skal tas enten etter første kalvingssesong eller omtrent 6 måneder etter at restriksjonene ble opphevet.AI

Noter (1)
  • EndringEndret ved forskrift 5 des 1995 nr. 969.
§ 24

Oppfølging etter oppheving av restriksjoner i besetninger med svin

I svinebesetninger som har vært underlagt restriksjoner for salmonella, skal det tas ut prøver en gang omtrent 6 måneder etter oppheving av restriksjoner. I besetninger med slaktegris skal det tas ut prøver av første innsett etter oppheving av restriksjoner før grisene slaktes. Prøvene skal tas ut i henhold til vedlegg 2 og 4 til denne forskrift og undersøkes med hensyn på salmonella.

Svinebesetninger som har hatt restriksjoner på grunn av salmonella, må testes på nytt etter at restriksjoner er opphevet. For slaktegris skal prøver tas av første innsett før slakt.AI

Noter (1)
  • EndringEndret ved forskrift 5 des 1995 nr. 969.

Kapittel VII. Avsluttende bestemmelser

§ 25

Dispensasjon

Mattilsynet kan i særlige tilfeller dispensere fra bestemmelsene i denne forskriften, forutsatt at det ikke vil stride mot Norges internasjonale forpliktelser, herunder EØS-avtalen.

Mattilsynet kan i spesielle tilfeller gi fritak fra reglene i denne forskriften. Dette er mulig så lenge det ikke bryter med Norges internasjonale avtaler, inkludert EØS-avtalen.AI

Noter (1)
  • EndringEndret ved forskrift 8 juni 2007 nr. 604.
§ 26

Dekning av kostnader

Tiltak som settes i verk i medhold av denne forskrift erstattes etter reglene i matlovens kapittel IV.

Utgifter til tiltak som gjøres etter denne forskriften, dekkes etter reglene i matlovens kapittel IV.AI

Endret 20. januar 2004 · i kraft 9. januar 2004
Noter (1)
  • EndringEndret ved forskrift 9 jan 2004 nr. 79.
§ 27

Straff

Forsettlig eller uaktsom overtredelse av denne forskriften eller bestemmelser og vedtak gitt i medhold av den, er straffbart i henhold til matloven § 28.

Det er straffbart å bryte denne forskriften, eller beslutninger som er tatt med hjemmel i den. Dette gjelder både ved bevisste handlinger og ved uaktsomhet.AI

Endret 20. januar 2004 · i kraft 9. januar 2004
Noter (1)
  • EndringEndret ved forskrift 9 jan 2004 nr. 79.

Se ogsåMatloven § 28

Vedlegg

Vedlegg 1. Prøvetaking ved overvåkning i foredlingsbesetninger med svin, formeringsbesetninger med svin og av svin i kontaktbesetninger

Tabell 1. Besetninger med dyr i aldersgruppen 2 – 6 måneder Besetningsstørrelse Prøver skal tas fra: Mindre enn 3 binger Prøver tas ut i henhold til vedlegg 2 3 – 20 binger med dyr Alle binger Mer enn 20 binger med dyr 20 binger, men minimum 3 binger fra hver avdeling i besetningen Tabell 2. Besetninger uten dyr i aldersgruppen 2 – 6 måneder Besetningsstørrelse Prøver skal tas fra: Opptil 59 purker Alle purker Mer enn 59 purker 59 purker

Vedlegg 2. Uttak av fecesprøver:

-) storfe i kontaktbesetninger, -) ved etterkontroll i svine- og storfebesetninger etter oppheving av restriksjoner, -) i svine- og storfebesetninger som ikke deltar i overvåkningsprogram ved slakteri. Dyreart Besetningsstørrelse Antall prøver fra ulike kategorier av dyr Storfe Opptil 59 dyr Alle dyr Mer enn 59 dyr 59 dyr + samleprøver fra alle binger med kalver og ungdyr Svin Opptil 59 purker/råner Alle purker/råner + samleprøver fra alle binger med smågris og slaktegris Mer enn 59 purker/råner 59 purker/råner + samleprøver fra alle binger med smågris og slaktegris

Vedlegg 3.

Vedlegg 4. Prøveuttak for bakteriologisk undersøkelse

Prøveuttak storfe og svin: For individuell prøvetaking, skal det tas ut minimum 10 g feces fra hvert dyr. Prøven plasseres i en plastboks og merkes. Fra binger med kalver/ungdyr eller smågris/slaktegris skal det tas ut samleprøver. Det skal tas ut én samleprøve pr. binge. En samleprøve består av 5 til 8 delprøver, hver på ca. 10 gram fersk feces. Delprøvene kan tas rektalt eller fra spredte steder på bingegulvet. Samleprøven plasseres i en plastboks og merkes.

Vanlige spørsmål

✨ AI-generert

Forenklede forklaringer laget med AI og kontrollert automatisk — les alltid selve lovteksten.

Hvilke dyr gjelder denne forskriften for?

Denne forskriften skal bidra til å hindre og kontrollere salmonellabakterier og sykdommen salmonellose hos storfe og svin.

Åpne § 1
Hvilke dyr gjelder reglene om salmonella for?

Denne regelen gjelder for kontroll og overvåkning av salmonella hos storfe og svin. Den bestemmer også hvilke tiltak som skal gjøres hvis det er mistanke om eller bekreftet salmonella i besetningene.

Åpne § 2
Hva regnes som et dyrehold?

Denne bestemmelsen definerer sentrale begreper som brukes i regelverket om salmonella hos dyr. Den forklarer hva som menes med ulike typer besetninger, hvem som regnes som dyreholder, og hvilke roller veterinærer har.

Åpne § 3
Hvem bestemmer programmet for kontroll av salmonella hos storfe og svin?

Mattilsynet fastsetter et nasjonalt program for overvåkning og kontroll av salmonella hos levende storfe og svin. Dyreholdere må bidra til at reglene følges og rette seg etter pålegg fra offentlig veterinær.

Åpne § 4
Hvilke laboratorier kan undersøke prøver tatt i det offentlige overvåkningsprogrammet?

Prøver tatt i offentlige kontrollprogrammer eller ved mistanke om salmonella skal analyseres av laboratorier godkjent av Mattilsynet. Ved positive funn skal prøvene sendes videre til Veterinærinstituttet og Folkehelseinstituttet.

Åpne § 5
Hvordan overvåkes salmonella hos storfe og svin på slakteri?

Reglene beskriver hvordan man skal overvåke salmonella hos storfe og svin. Dette skjer primært gjennom prøver på slakteri eller via egne overvåkningsprogram. Dyr som flyttes fra besetninger uten overvåkning må isoleres og testes før de kan blande seg med andre dyr.

Åpne § 6
Gjelder denne bestemmelsen fortsatt?

Denne bestemmelsen er opphevet. Det betyr at regelen ikke lenger er i kraft.

Åpne § 7
Hvem har ansvaret for prøveuttak i besetningene?

Mattilsynet har ansvaret for å ta prøver fra besetninger. De kan imidlertid pålegge dyreholderen å utføre prøvetakingen selv.

Åpne § 8

Endringshistorikk

Følg endringer (RSS)

Hver oppføring er en kunngjøring i Norsk Lovtidend som endret denne loven.

  1. 2004