Forskrift
§ 11. Egne kontrolltiltak
Egne kontrolltiltak
Den som er ansvarlig for næringsmiddelvirksomheten skal sørge for nødvendige tiltak for å sikre at de animalske næringsmidlene, produksjonsdyrene og fisken som mottas på næringsmiddelvirksomheten ikke inneholder restmengder av forbudte stoffer, forurensende stoffer eller restmengder av veterinærpreparater over fastsatte grenseverdier.
Nødvendige tiltak innebærer også kontroll av all dokumentasjon og kontroll med at påbudt tilbakeholdelsestid er overholdt.
Ansvarlig for en næringsmiddelvirksomhet må sikre at dyr, fisk og animalske matvarer som mottas ikke har ulovlige mengder med forbudte stoffer, forurensninger eller medisiner. Dette innebærer kontroll av dokumentasjon og at tidsfrister for tilbakeholdelse er fulgt.AI