Forskrift
§ 19. Krav ved koking av krepsdyr
Krav ved koking av krepsdyr
Det må ikke kokes større mengder krepsdyr om gangen enn det som kan håndteres før kvalitetsforringelse inntreffer.
Hummer, krabbe og sjøkreps skal kokes umiddelbart etter avliving. Kongekrabbe skal kokes etter avlivning før kvalitetsforringelse inntreffer.
Det er regler for hvordan krepsdyr skal kokes for å bevare kvaliteten. Man kan ikke koke mer enn man klarer å håndtere, og ulike arter har ulike krav til når kokingen skal starte.AI
Sammenheng
Endringshistorikk1
Koblinger for § 19 i forskrift-om-kvalitet-på-fisk-og-fiskevarer.