§ 20. Varebetegnelser

Saltfisk, klippfisk og saltfilet kan bare tilvirkes av følgende arter som alle tilhører torskefamilien (familien Gadidae): Norsk navn Engelsk navn Latinsk navn Torsk Cod Gadus morhua Stillehavstorsk Pacific cod Gadus macrocephalus Polartorsk Polar cod Boreogadus saida Grønlandstorsk Greenland cod Gadus ogac Sei Saithe Gadus virens (ss. Pollachius virens) Lange Ling Molva molva Blålange Blue ling Molva dypterygia Brosme Tusk Brosme brosme Skjellbrosme (ss. bustebrosme) Forkbeard Phycis blennoides Hyse Haddock Gadus aeglefinus (ss. Melanogrammus aeglefinus) Betegnelsen saltfisk, klippfisk og saltfilet kan ikke brukes for tilvirking av saltet og tørket fisk av andre arter.