§ 24. Krav til salt

Salt til produksjon av fisk og fiskevarer skal oppfylle følgende krav: a) saltet skal ha et rent utseende og ikke inneholde tydelige, fargede partikler eller fremmede krystaller. Det skal være fritt for avvikende lukt og ha en tydelig ren saltsmak, b) jerninnholdet skal ikke overstige 10 mg/kg salt, c) kopperinnholdet skal ikke overstige 0,1 mg/kg salt.