Artikkel 5. Ønologiske framgangsmåter som gjelder for alle kategorier musserende vin

Tillatte ønologiske framstillingsmåter og restriksjoner, herunder anriking, syrning eller avsyrning, som gjelder for musserende vin, musserende kvalitetsvin og musserende kvalitetsvin av aromatisk type nevnt i artikkel 32 annet ledd bokstav b) i forordning (EF) nr. 479/2008, er oppført i vedlegg II til denne forordning, uten at dette berører de allmenne ønologiske framstillingsmåter og restriksjoner som er fastsatt i forordning (EF) nr. 479/2008 og i vedlegg I til denne forordning. Artikkel 5 Avgrensning av det geografiske området Området skal avgrenses på en detaljert, presis og entydig måte. Artikkel 5 Unntak som gjelder produksjon i det avgrensede geografiske området 1. Som unntak fra artikkel 93 nr. 1 bokstav a) iii) og bokstav b) iii) i forordning (EU) nr. 1308/2013 og under forutsetning av at det er fastsatt i produktspesifikasjonen, kan et produkt med beskyttet opprinnelsesbetegnelse eller beskyttet geografisk betegnelse bearbeides til vin på følgende steder: a) I et område i umiddelbar nærhet av det aktuelle avgrensede området. b) I et område som ligger i den samme administrative enheten eller i en nærliggende administrativ enhet, i samsvar med nasjonale regler. c) Dersom opprinnelsesbetegnelsen eller den geografiske betegnelsen gjelder et område delt av en landegrense, eller dersom det er inngått en avtale om kontrolltiltak mellom to eller flere medlemsstater eller mellom en eller flere medlemsstater og et eller flere tredjeland, i et område som ligger i umiddelbar nærhet av det aktuelle avgrensede området. 2. Som unntak fra artikkel 93 nr. 1 bokstav a) iii) i forordning (EU) nr. 1308/2013 og under forutsetning av at det er fastsatt i produktspesifikasjonen, kan et produkt bearbeides til musserende vin eller perlende vin med beskyttet opprinnelsesbetegnelse i et område som ikke ligger i umiddelbar nærhet av det aktuelle avgrensede området, dersom denne framgangsmåten ble brukt før 1. mars 1986. 3. Som unntak fra artikkel 93 nr. 1 bokstav a) iii) i forordning (EU) nr. 1308/2013, når det gjelder sterkvin med de beskyttede opprinnelsesbetegnelsene «Malaga» og «Jerez-Xérès-Sherry», kan den druemosten av rosindruer som er tilsatt nøytral vinalkohol for å hindre gjæring, og som er framstilt av vinstokksorten Pedro Ximénez, komme fra regionen «Montilla-Moriles». Artikkel 5 Enhetsdokument 1. Enhetsdokumentet nevnt i artikkel 94 nr. 1 i forordning (EU) nr. 1308/2013 skal omfatte følgende hovedelementer av produktspesifikasjonen: a) Den betegnelsen som skal beskyttes som en opprinnelsesbetegnelse eller geografisk betegnelse. b) Den medlemsstaten eller det tredjelandet som det avgrensede området tilhører. c) Typen geografisk betegnelse. d) En beskrivelse av vinen eller vinene. e) Kategoriene vinprodukter. f) Største avling per hektar. g) En angivelse av den eller de druesortene vinen eller vinene er framstilt av. h) En kort angivelse av det avgrensede geografiske området. i) En beskrivelse av tilknytningen nevnt i artikkel 93 nr. 1 bokstav a) i) eller bokstav b) i) i forordning (EU) nr. 1308/2013. j) Eventuelt de særlige ønologiske framstillingsmåtene som brukes for å framstille vinen eller vinene, samt de relevante restriksjonene på framstillingen av dem. k) Eventuelt de særlige reglene for emballasje og merking samt alle andre vesentlige relevant krav. 2. Beskrivelsen av tilknytningen nevnt i nr. 1 bokstav i) skal omfatte følgende: a) Når det gjelder en opprinnelsesbetegnelse, en beskrivelse av sammenhengen mellom produktets kvalitet og kjennetegn og det geografiske miljøet med dets naturbetingede og menneskelige faktorer som de særlig eller utelukkende er knyttet til, herunder, dersom det er relevant, elementer av produktbeskrivelsen eller produksjonsmetode som underbygger sammenhengen. b) Når det gjelder en geografisk betegnelse, en beskrivelse av sammenhengen mellom den geografiske opprinnelsen og den relevante særlige kvaliteten, det bestemte omdømmet eller andre kjennetegn som kan tilskrives produktets geografiske opprinnelse, ledsaget av en erklæring om hvilke av de aktuelle faktorene (den bestemte kvaliteten, det bestemte omdømmet eller andre kjennetegn som kan tilskrives produktets geografiske opprinnelse) som sammenhengen er basert på. Beskrivelsen kan også gjelde de elementene av varebeskrivelsen eller produksjonsmetoden som underbygger sammenhengen. Dersom en søknad omfatter forskjellige kategorier vinprodukter, skal opplysningene som skal bekrefte tilknytningen, dokumenteres for hvert av de aktuelle vinproduktene. 3. Enhetsdokumentet skal utarbeides i samsvar med det skjemaet som er gjort tilgjengelig i informasjonssystemene nevnt i artikkel 30 nr. 1 bokstav a). Tredjeland skal bruke modellen for enhetsdokumenter fastsatt i vedlegg I. I tillegg til de tillatte ønologiske framstillingsmåtene og generelle bruksrestriksjonene som er fastsatt i forordning (EU) nr. 1308/2013 og i vedlegg I til denne forordningen, er tillatte spesifikke ønologiske framstillingsmåter og restriksjoner, herunder anriking, syrning og avsyrning, med hensyn til musserende viner, musserende kvalitetsviner og aromatiske musserende kvalitetsviner, som nevnt i del II nr. 4, 5 og 6 i vedlegg VII til forordning (EU) nr. 1308/2013 oppført i vedlegg II til denne forordningen.