§ 14. Fisk og fiskevarer som ikke kan omsettes til humant konsum

Fisk og fiskevarer skal ikke omsettes til humant konsum hvis de: a) er selvdøde, b) er harske, c) er fryse- eller tørkebrent, dvs. fisk og fiskevarer som har uopprettelige merker etter frysing eller tørking, d) er buktært eller har betydelige lever- og/eller galleflekker, e) er oppdrettet og hvor feil nevnt i § 17 første ledd ikke kan rettes, f) er oppdrettet og har tydelig kjønnsdrakt, g) er blodsprengt eller oppløst i fiskekjøttet eller har avvikende lukt, h) har påviselig rødmidd, svartmidd eller brunmidd eller er betydelig jordslått, i) er forurenset av stoffer i konsentrasjoner som gir fisk og fiskevaren unormale sensoriske egenskaper, j) har høyere verdier av trimetylamin-nitrogen enn angitt i § 11 første ledd bokstav f. Unntatt er ferdigvarer som har gjennomgått en modningsprosess (er fermenterte), er fullsaltet eller tørket (raket fisk, saltfisk, saltsild, klippfisk og tørrfisk mv.), k) har indre organer med tydelige tegn på sykdomsforandringer som kan ses med det blotte øyet, herunder indre blødninger, granulomer (utvekst/arrdannelse som følge av immunsykdom/infeksjon) eller byller, l) har omfattende ytre sykdomsforandringer, herunder store sår eller byller.